二十四節(jié)氣·春分 | 湯餅挑春薺，春光烹作湯

明日5時(shí)24分，春分

“社日雙飛燕，春分百囀鶯”，春天對(duì)半而分，進(jìn)入下半場(chǎng)。這天太陽(yáng)直射赤道，晝夜等長(zhǎng)，寒暑均衡。春分，既平分了春天，也平分了晝夜和寒暑。

今年的春分，還多了一“分”——分出了農(nóng)歷二月的中點(diǎn)：春分日是第一個(gè)二月的最后一天，緊跟著還有一個(gè)花紅柳綠、萬(wàn)紫千紅的閏二月。

海棠如醉，梨花似雪，櫻花正好進(jìn)入盛花期，武漢也將在春分時(shí)節(jié)迎來(lái)最熱賞櫻季。走進(jìn)花海，和春天來(lái)一場(chǎng)浪漫之約吧。

春分平衡寒暑，宜喝春湯平衡肝腸

中醫(yī)認(rèn)為，春分“陰陽(yáng)相半”寒暑平均，此時(shí)喝春湯能平衡五臟，健脾養(yǎng)胃。民間有“春湯灌臟，洗滌肝腸”一說(shuō)，春分喝一碗春湯，以求一年平安健康。

春湯就是用春菜煮的湯。舊時(shí)春菜專指野莧菜，也稱春碧蒿。春分日野外采來(lái)春碧蒿，和魚(yú)片一起下入滾湯。春菜碧綠，魚(yú)片雪白，清香裊裊，似乎整個(gè)春天在湯里撲騰。

如今春菜已不限于一種菜，薺菜、春筍、蒿芽等等所有時(shí)令春蔬都可入湯。薺菜豆腐湯清香，鯽魚(yú)筍絲湯鮮美，喝的是春湯，品的是春天。

春分還有兩樣標(biāo)配小吃，頗值得品味

古代有春分祭日的習(xí)俗，太陽(yáng)糕是必用的貢品。太陽(yáng)糕一般以糯米為主料，棗泥作餡，加白瓜仁、桂花，上面印上太陽(yáng)戳，寓意“太陽(yáng)高，步步高”。

春分一到，春耕春種開(kāi)始，鳥(niǎo)雀也要來(lái)“蹭吃”了。民間到這天要“粘雀子嘴”，也就是煮湯圓。煮好后有餡的自己吃，沒(méi)餡的串上竹簽立在田間，寓意粘住鳥(niǎo)雀的嘴，保個(gè)好收成。

點(diǎn)擊圖片，查看更多節(jié)氣小知識(shí)

記者：周曉燕  編輯：熊謙  設(shè)計(jì)：王昌羿

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）