荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 胡平先）9月6日，興山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查組張立冬等人來到縣特校，開展新學(xué)期校園食品安全檢查。高度肯定該校食品安全制度健全、落實(shí)到位，食品加工操作規(guī)范，各類安全臺(tái)賬記錄詳實(shí)，食品留樣要求嚴(yán)、措施實(shí)，切實(shí)守住了全校師生食品安全防線，筑牢了食品安全屏障。
學(xué)校負(fù)責(zé)人陪同檢查組深入廚房操作間，現(xiàn)場(chǎng)查看炊事員的著裝，觀察洗、切、炒等操作，“著裝很到位，操作很規(guī)范呀”，檢查人員邊觀察邊評(píng)價(jià)。走進(jìn)留樣間，打開留樣柜，拿出留樣盒，“留樣盒上的早、中、晚餐標(biāo)注清晰，食品留樣日期記載詳細(xì)，留樣時(shí)間規(guī)范，量足?！睓z查人員說。隨后檢查組隨機(jī)抽取開學(xué)以來的食品安全臺(tái)賬記載情況，了解師生餐具消毒情況，查看儲(chǔ)物柜的食品品類及數(shù)量。對(duì)該校的食品安全管理、實(shí)際操作給予了高度評(píng)價(jià)。
該校分管后勤工作的總務(wù)主任王雪梅介紹，學(xué)校將師生食品安全置頂，一邊加強(qiáng)校內(nèi)食堂工作人員監(jiān)管，嚴(yán)把“索證關(guān)”“采購關(guān)”“儲(chǔ)存關(guān)”“加工關(guān)”“出售關(guān)”“留樣關(guān)”等六關(guān)，落實(shí)食品安全各類制度。一邊主動(dòng)聯(lián)合上級(jí)食品安全主管部門，加強(qiáng)對(duì)食品安全的日常檢查、監(jiān)督、整治，堵住食品安全隱患源頭，嚴(yán)守師生食品安全防線，筑牢食品安全屏障。學(xué)校先后獲湖北省“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”、湖北省學(xué)校食品安全“放心食堂”，湖北省“平安校園”，宜昌市“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)A級(jí)單位”等榮譽(yù)。食堂工作成為省、市、縣標(biāo)桿。
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