“忌食辛辣”不只是不吃辣椒！你可能一直忌口錯了

出現(xiàn)上火、嗓子疼等不適，你可能會自覺少吃辛辣食物；生病就醫(yī)，醫(yī)生也會說少吃辛辣食物；服用有些藥物也有“忌食辛辣”的提醒。

那么，所謂“忌口辛辣食物”就是不吃辣椒嗎？你可能一直忌口錯了。綜合多位專家觀點，今天教你科學(xué)忌口。

忌食辛辣，不只是不吃辣椒

蘇州大學(xué)附屬第二醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師劉秀麗表示，忌口辛辣食物其實是指，所有強烈刺激性的食物都要少吃。刺激性食物分為3類：

蔬菜類：除辣椒以外，還有韭菜、洋蔥、茴香、芹菜、香菜、蔥姜蒜。

調(diào)味品：胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末。

飲品類：啤酒、小甜酒、氣泡酒。

忌口的食物有哪些分類？

忌口也稱“禁口”“食忌”。狹義的忌口是指患病時的飲食禁忌；廣義的忌口，還包括因年齡、體質(zhì)、地區(qū)和季節(jié)不同，忌吃或少吃某些食物。

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授崔述生表示，有可能需要忌口的食物可大致分為以下6類：

發(fā)物類：即富含營養(yǎng)或有刺激性、容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物，包括鵝肉、豬頭肉、雞肉、蝦、蟹、竹筍、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

辛辣類：辣椒、大蔥、生姜、大蒜、花椒、酒類等。

生冷類：西瓜、梨等生冷水果，蘿卜、苦瓜等寒涼蔬菜，冰淇淋、冷飲等。

海腥類：蝦、蟹、貝類、魚類等水產(chǎn)品。

油膩類：豬油、動物內(nèi)臟、油炸及燒烤食品。

其他：濃茶、食鹽、醬油、豆醬、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕點等。

忌口不是什么都不吃

忌口是相對的，沒有絕對不能吃的食物，只有適合與不適合?？茖W(xué)的忌口應(yīng)根據(jù)自身狀況靈活運用，不要盲目忌口，將忌口變成不吃，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，危害健康。

中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師王芳分享一份忌口的具體講究：

因時忌口

即根據(jù)人體對外界氣候的反應(yīng)，適時調(diào)整飲食。

春季，飲食上應(yīng)當(dāng)減酸增甘，培補脾氣，宜多吃蔬菜和豆類，不宜吃油膩辛辣，以免上火。

夏季，飲食應(yīng)以甘寒、清淡為主，避免油膩，不要貪食生冷瓜果。

秋季，應(yīng)當(dāng)滋陰潤肺，宜多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔潤食物，少食辛辣，不宜過食辛溫大補之品。

冬季，可多吃羊肉等溫?zé)嵝允澄?，勿食冷食，冬季對體虛、年老之人是進補的好時機。

因人忌口

兒童“脾常不足”，所吃的食物應(yīng)與其消化功能相適應(yīng)，注意攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)。

老人臟腑衰退，應(yīng)以溫、熱、熟、軟的食物為主，節(jié)制脂肪和糖類，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。

女性孕期應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，食物品種多樣化，少量多餐，少吃過咸、過甜的食物，忌煙酒、辛辣、油膩、刺激的食物。

平時身體虛弱者，應(yīng)注意服用一些補氣養(yǎng)血的溫性食品，如大棗、紅糖、雞蛋、龍眼等，對于寒涼食物與辛熱食物皆應(yīng)忌服。

因體質(zhì)忌口

體質(zhì)偏熱者，尤其是發(fā)燒、急性炎癥者，應(yīng)忌食熱性食物，宜吃寒性食物，稱為“熱癥寒治”。

體質(zhì)虛寒者，特別是患脾胃虛寒、哮喘等癥者，應(yīng)忌食寒性食物，可進食熱性食物，以溫補寒。

體質(zhì)偏實的健康者，飲食注意全面合理即可，但兼有痰濕瘀的人，不宜再過度補充營養(yǎng)，尤其要減少脂肪攝入，可以多吃含有豐富膳食纖維的食物，并注意補充維生素和微量元素，同時加強鍛煉，避免發(fā)展成代謝性疾病。

體質(zhì)偏虛者宜補，但應(yīng)根據(jù)體質(zhì)決定補益的性質(zhì)。如陽虛者，忌服寒涼、生冷食物，不宜過食涼性的瓜果菜肴；陰虛者，忌食溫燥傷陰的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。

因病忌口

治病期間，既要服藥，又要飲食調(diào)理促進病愈。比如，咽炎患者有咳嗽癥狀，通常要忌食辛辣、油膩食物，以免刺激咽喉，加重病情。但是，過敏性哮喘或食物過敏也會導(dǎo)致咳嗽，應(yīng)忌食魚、蝦等過敏性食物。

來源：人民日報微信、生命時報微信

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