美味在“縣”丨一樹銀花，滿口香甜

當谷雨浸潤鄂北大地

老河口市李樓鎮(zhèn)楊家道子村

槐香升騰

千百簇玲瓏白穗垂墜枝頭

微風吹過時簌簌搖落蜜香

含苞的“槐米”最是金貴

拈一簇入口

清甜裹著山野清氣在齒間迸開

這是未經(jīng)烹煮的春天原味

除了直接品嘗這份清甜

當?shù)厝诉€熱衷于將槐花做成一道特色美食

香煎槐花餅

先將槐花洗凈焯水，放入盆中

撒鹽后倒入雞蛋液拌勻

保證槐花濕潤且不粘連

然后撒上干面粉

用筷子攪拌

每朵槐花均勻沾粉呈松散狀

再將沾粉槐花分成小份

并按壓成餅坯

放入鍋中

待小火慢煎至兩面微黃

即可出鍋

剛做好的槐花餅

花蕾粒粒分明

香甜松軟

這轉瞬即逝的春饌

藏著中國人“食歲”的古老智慧

即將到來的五一假期

不妨安排上

主創(chuàng)：老河口市融媒體中心王雅丹 李聞 湖北日報趙琳

審核：張磊 吳文娟