□楚天都市報極目新聞評論員 文清蔓

3月23日晚，茉莉奶白官方微博發(fā)布致歉聲明：公司收到顧客關(guān)于上海某門店飲品中發(fā)現(xiàn)異物的反饋，經(jīng)調(diào)取監(jiān)控記錄、復(fù)盤操作流程并與涉事門店溝通，此次問題源于門店在操作流程中存在疏忽，導(dǎo)致異物未能被及時發(fā)現(xiàn)。（據(jù)3月24日北京商報）

事情的來龍去脈并不復(fù)雜。有網(wǎng)友爆料，稱購買茉莉奶白的奶茶后，吸管插不進去，撕開封口才發(fā)現(xiàn)，杯中竟有一個帶有茉莉奶白產(chǎn)品標(biāo)簽的完整塑料袋。

如此顯眼的異物，卻出現(xiàn)在飲品內(nèi)，實在令人咋舌。面對輿論壓力，茉莉奶白迅速成立調(diào)查組，經(jīng)過一番核查，將問題歸咎于門店操作流程疏忽。

一句輕巧的“操作疏忽”，難以完全消解消費者心中的疑慮。在競爭激烈的茶飲市場，各家品牌為了爭奪客源，無不使出渾身解數(shù)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到門店裝修，從營銷推廣到服務(wù)提升，每一個環(huán)節(jié)都力求盡善盡美。但一個“低級錯誤”，卻可能讓品牌方的所有努力付之東流。畢竟，消費者走進門店，最核心的訴求就是喝到一杯安全、干凈的飲品。

通常來說，要制作一杯奶茶，需要經(jīng)過多道工序。從接單、配料、制作到封裝，各環(huán)節(jié)緊密相連。在這樣的模式下，一整個塑料袋混入飲品竟無人察覺，不得不讓人質(zhì)疑涉事門店協(xié)作機制的有效性。是員工培訓(xùn)不到位，對異物風(fēng)險缺乏足夠的警惕？還是工作流程存在漏洞，各環(huán)節(jié)之間缺乏有效監(jiān)督？又或是員工責(zé)任心缺失，對工作敷衍了事？無論原因如何，都暴露出品牌在管理上的短板。

食品安全無小事，對于餐飲品牌而言，這是生命線，亦是信譽之本。一次異物事件，不僅傷害了消費者的信任，更可能對品牌形象造成難以估量的損害。千里之堤，潰于蟻穴。過往眾多案例警示，若品牌對此類“小問題”處理不當(dāng)，極有可能陷入信任崩塌的危機。

茉莉奶白及時發(fā)布道歉聲明，展現(xiàn)出一定的危機公關(guān)意識。但道歉只是第一步，更重要的是找到問題出現(xiàn)的真正原因，舉一反三，防微杜漸，確保今后不在同樣的問題上跌倒第二次。