健康飲食怎么吃？湖北全谷物科學(xué)膳食宣傳推廣活動(dòng)教你搭配

極目新聞?dòng)浾?康旭陽(yáng)

3月8日，2025“荊楚糧油 香飄萬(wàn)家”全谷物科學(xué)膳食宣傳推廣活動(dòng)，在武漢南湖維佳佰港城舉行?；顒?dòng)由湖北省糧食局主辦，湖北荊楚糧油股份有限公司承辦，來(lái)自湖北省內(nèi)20余家優(yōu)質(zhì)糧油企業(yè)的100多款全谷物、生態(tài)綠色糧油產(chǎn)品集體亮相。

常見(jiàn)的全谷物

什么是全谷物、常見(jiàn)的全谷物、全谷物與精米的區(qū)別、如何挑選全谷物、全谷物美食烹飪小技巧……在全谷物知識(shí)科普欄區(qū)域，有關(guān)全谷物的一系列知識(shí)通過(guò)專(zhuān)業(yè)且通俗易懂的圖文得以清晰解答，讓市民們?cè)诩议T(mén)口就能全方位了解全谷物食譜。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的非遺石磨體驗(yàn)區(qū)以及谷物五感實(shí)驗(yàn)室，也吸引眾多小朋友前來(lái)體驗(yàn)，沉浸式感受傳統(tǒng)工藝的獨(dú)特魅力。極目新聞?dòng)浾呖吹?，在工作人員的指導(dǎo)下，小朋友們將適量的糧油原料放入石磨的進(jìn)料口，然后握住石磨的推桿，按照順時(shí)針?lè)较蚓徛苿?dòng)石磨。

非遺石墨體驗(yàn)區(qū)

“哇！太神奇了！”隨著石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)，原料被逐漸磨碎，從石磨的邊緣流出，參與體驗(yàn)的小朋友感嘆道。

活動(dòng)還邀請(qǐng)了武漢輕工大學(xué)食品學(xué)院副教授常憲輝帶來(lái)《全谷物：小籽?！ご鬆I(yíng)養(yǎng)》專(zhuān)題講座?！叭任锿暾Ａ襞呷椤⑴哐亢望熎?，膳食纖維含量是精制谷物的3-5倍，對(duì)慢性病防控具有重要作用?！彼硎?。

此外，全谷物烹飪達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)烹飪?nèi)任锩朗?，并詳?xì)講解全谷物科學(xué)膳食烹飪技巧，吸引眾多居民品嘗。

湖北優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)亮相

據(jù)介紹，此次活動(dòng)創(chuàng)新采用“科普+體驗(yàn)”模式，通過(guò)全谷物食品品鑒、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答等互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓市民直觀感受“吃出健康”的膳食理念。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查顯示，85%參與者表示將調(diào)整家庭膳食結(jié)構(gòu)，增加全谷物攝入比例?；顒?dòng)同步開(kāi)通線上科普專(zhuān)區(qū)，持續(xù)推廣“粗細(xì)搭配”的科學(xué)飲食方式。

3月15日至16日，2025“荊楚糧油促銷(xiāo)季”全谷物科學(xué)膳食宣傳推介活動(dòng)，還將走進(jìn)武漢國(guó)際會(huì)展中心外廣場(chǎng)，向廣大市民傳遞健康飲食新風(fēng)尚，助力全民營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。