“十四五”以來登記育成高粱品種十五個

貴州酒用高粱不再單一

這段時間，仁懷市紅谷種業(yè)科技有限公司喜訊連連：繼規(guī)模試種的酒用高粱懷紅2號喜獲豐收后，因品質(zhì)優(yōu)良被酒廠預購。

懷紅2號是省農(nóng)科院旱糧研究所培育的新品之一。今年9月，在貴陽市清鎮(zhèn)市衛(wèi)城鎮(zhèn)上水村，由省旱糧所指導的200畝酒用高粱種植示范基地也喜獲高產(chǎn)，平均畝產(chǎn)比預期高出近50公斤。

酒用高粱是我省打造千億級白酒產(chǎn)業(yè)的原料基石。“十四五”以來，省旱糧所大力推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，從種質(zhì)資源開發(fā)、良種選育、高效種植、產(chǎn)品開發(fā)和推廣等方面發(fā)力，聚力構(gòu)建現(xiàn)代化技術(shù)研發(fā)和利用體系，助推我省酒用高粱產(chǎn)業(yè)“紅火”發(fā)展。

“為解決酒用高粱全產(chǎn)業(yè)鏈共性關(guān)鍵技術(shù)難題，我所組建了應用基礎(chǔ)研究和全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新兩個團隊，近年來在種、耕、管、收、儲、運等環(huán)節(jié)取得了一批研發(fā)成果?！笔『导Z所負責人介紹，近年來，該所還收集了400多份來自省內(nèi)、1000多份來自世界各地的高粱種質(zhì)資源進行遺傳多樣性分析和表型精準鑒定，篩選出多份可抗高粱兩大病害——紫斑病、炭疽病的種質(zhì)資源，讓“貴州有了育出高抗性品種的希望。”

今年4月，省旱糧所還完成了世界首張酒用高粱紅纓子的基因組裝，可以更準確地識別高粱遺傳研究中的遺傳變異，為酒用高粱分子育種提供了寶貴的基因組信息資源?！皢螌幒?、支鏈淀粉含量、籽粒大小和性狀、果皮厚度和穗型是影響醬香型白酒釀造工藝、釀造品質(zhì)、出酒率的重要因素?！笔『导Z所酒用高粱應用基礎(chǔ)研究團隊負責人表示，該團隊已挖掘、克隆了控制它們的基因，目前正在對調(diào)控機制進行研究，成果應用將有效提升醬酒品質(zhì)。

數(shù)據(jù)顯示，“十四五”以來，我省已登記育成高粱品種15個，其中省旱糧所11個，均具備畝產(chǎn)500公斤以上潛力，豐富了我省酒用高粱品種類型，基本解決了我省酒用高粱品種單一的問題。同時，新育成的品種均是糯質(zhì)高粱，相比我省主栽的紅纓子高粱品種，成熟期更早、生長一致性高、抗病性強、種皮厚，完全滿足醬香型白酒耐蒸煮、翻糙的釀造工藝要求，特別是黔高7號、黔高8號、紅粱豐1號支鏈淀粉占總淀粉比例高達91.47%以上，出酒率高，單寧含量適中，夯實了貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。（鄒林 楊翀）