俗話說：“一鍋容四海，五味煮八鮮?！敝貞c火鍋包容性強(qiáng)，從底料、調(diào)料到各類水發(fā)制品、肉制品，食材豐富多樣。在這些食材背后，蘊(yùn)含著一條條產(chǎn)業(yè)鏈，將餐桌、工廠與田間地頭緊密相連。
重慶合川區(qū)2022年9月啟動(dòng)建設(shè)重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，深化多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，著力建設(shè)火鍋食材產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)體系。
作者：于曉蘇、章林
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