小米粒釀出百億產(chǎn)業(yè)③ | 40余家企業(yè)打造舌尖上的品牌

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者楊卓玉、張戈、舒俊杰 通訊員涂朋慶）麻糖片片酥脆，米酒滴滴意濃。說到孝感的美食，不少人第一印象就是麻糖、米酒，那香甜的滋味讓人口舌生津，難以忘懷。

孝感麻糖。通訊員 供圖

據(jù)《孝感縣志》記載，米酒“成于孝，始于宋。后多效之，而孝感獨著?！边^往那些走街串戶的“米酒擔”，晃晃悠悠已走過千年。麻糖則是早在元朝末年，就以名食享譽于世。

其中，“朱湖糯米”米粒飽滿、勻稱、糯性強，是孝感麻糖、米酒的必選原料，有中國綠色食品、國家地理標志保護產(chǎn)品、國家糯米種植綜合標準化示范區(qū)等榮譽稱號。

孝感麻糖米酒保留傳統(tǒng)工藝精髓的同時，融合現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，使孝感麻糖米酒繼承了中華老字號傳統(tǒng)，具有現(xiàn)代特色。

孝感麻糖多品類展示。楊卓玉 攝

“孝感麻糖‘香、甜、薄、脆’，每年都有不少游客購買?！毙⒏新樘敲拙朴邢挢熑喂矩撠熑诵ざ宋湔f，近年來，公司在孝南區(qū)優(yōu)質(zhì)糯米供給的基礎(chǔ)上，給麻糖“添內(nèi)核、換新衣”，通過研發(fā)，使孝感麻糖營養(yǎng)更全面、質(zhì)量更穩(wěn)定，開發(fā)出的休閑零食新產(chǎn)品也更能迎合年輕消費群體，實現(xiàn)麻糖產(chǎn)值近7000萬元。

爽露爽、生龍牌·孝感佬米酒、米婆婆等米酒企業(yè)開發(fā)出米酒汁、果凍米酒、速溶沖飲等產(chǎn)品，通過包裝、物流，跨越萬水千山，銷往五湖四海，走進千家萬戶。

生龍清米酒展柜。舒俊杰 攝

“米酒雖然是一個小眾類產(chǎn)品，但我們不斷延伸其附加值，占據(jù)更多市場，讓更多消費者享受舌尖上的美味?！焙鄙埱迕拙乒煞萦邢薰径麻L余超群說，隨著企業(yè)對糯米的需求量越來越大，價格逐年增高，刺激了以朱湖為主的糯稻種植，做強糯稻深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

“爽露爽”牌孝感米酒產(chǎn)品。張戈 攝

“公司對糯米的需求量大，孝南區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的創(chuàng)建，不僅能穩(wěn)定糯米原料的供給，保障品質(zhì)質(zhì)量，還在采購環(huán)節(jié)節(jié)約不少成本和不必要的麻煩?！焙彼端称饭煞萦邢薰究偨?jīng)理余翔說。

近年來，爽露爽通過與湖北各科研院校合作，組建“爽露爽飲品工程技術(shù)研究中心”、“果蔬米酒加工關(guān)鍵技術(shù)研究”等科研項目，研究新工藝、新產(chǎn)品、新技術(shù)，不斷增強米酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和競爭能力。生產(chǎn)的“爽露爽”牌孝感米酒，滿足商超、餐飲、電商等多渠道各類用戶的不同需求；推出的吸吸米酒單品，實現(xiàn)年銷售收入上億元。

米婆婆米酒展柜。張戈 攝

湖北米婆婆生物科技股份有限公司營銷總經(jīng)理張寅介紹，米婆婆致力于將糯米產(chǎn)業(yè)鏈的寬度做得更寬、更廣，期望給消費者能提供更豐富、更多元化的糯稻產(chǎn)品。比如，利用酒粕有美容養(yǎng)顏的功效，開發(fā)面膜系列，讓米酒在美容市場上也能占據(jù)一席之地。

據(jù)悉，孝南區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鏈工程的實施，促進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深入挖掘地方傳統(tǒng)文化，培育地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，有著“中華老字號”之稱的麻糖米酒產(chǎn)業(yè)乘勢而為，銳意進取，進一步延伸糯稻產(chǎn)業(yè)鏈條，打造孝感舌尖上的品牌。截止2022年底，全區(qū)麻糖、米酒企業(yè)共40余家，實現(xiàn)產(chǎn)值過20億元。