《追著時間的廚房》：下地入湖追尋鮮食風味

帶著廚房去旅行，央視頻《追著時間的廚房》探索“央地聯(lián)動”新實踐

“這節(jié)目看起來真好吃”“原來綁螃蟹這么難”“是很溫情的節(jié)目啊”……近日，央視頻推出的鄉(xiāng)村振興主題美食綜藝《追著時間的廚房》自7月19日開播以來便引發(fā)網(wǎng)友熱議。8月2日，新一期《追著時間的廚房》繼續(xù)推開門即見山水田園的“廚房旅行”，在解鎖江浙地方美食的同時，也看到鄉(xiāng)村振興最新成果，感受當下百姓的精神風貌和幸福生活。

下地入湖追尋鮮食風味，沉浸式體驗“新農(nóng)人”生活

節(jié)目首站，總臺主持人王冠與藝人嘉賓、頂級大廚組成的“追追團”來到浙江諸暨，不僅在白塔湖體驗了一次“收網(wǎng)行動”，感受漁獲滿倉的豐收景象；更與珍珠“零距離”接觸，探尋小珍珠“串”起致富鏈的奧秘。從土地到餐桌，《追著時間的廚房》行走在山水田園間，收獲食材、即刻烹飪，既帶給觀眾味覺與視覺的新鮮體驗，也于美食、美景中，沉浸體驗鄉(xiāng)村“新農(nóng)人”的新生活。

最新一期節(jié)目里，《追著時間的廚房》來到江蘇同里古鎮(zhèn)開啟全新的尋味之旅。炎炎夏日，總臺記者王冰冰與嘉賓梁植、孫越來到“北聯(lián)村農(nóng)業(yè)園”，為獲取當日食材開啟“摘瓜500斤”的支線任務(wù)，幫助農(nóng)戶完成當天的西瓜采摘工作，并現(xiàn)采基地自種蔬菜為農(nóng)戶們準備一頓工作餐。第一次看到滿地西瓜的瓜田，大汗淋漓的“追追團”成員一邊尋覓大瓜，感慨農(nóng)民的辛苦勞作，一邊享受豐收的喜悅。

另一邊，總臺主持人楊帆與嘉賓趙粵、張景軒來到了太湖浦江源水產(chǎn)園區(qū)。從換裝下水撈水草到搭船撈蟹灑飼料，還嘗試綁螃蟹這一頗具技巧性的工作，成員們在烈日炎炎的夏日，通過辛勤勞動與累累收獲體驗了養(yǎng)蟹人的一天，紛紛表示要珍惜來之不易的食物、珍惜一飯一蔬。

隨著“追追團”成員的沉浸式體驗，《追著時間的廚房》也將一幅行走的江浙“美食圖鑒”展現(xiàn)在觀眾面前，不僅讓觀眾近距離了解當?shù)靥厣巢暮筒似?，也進一步看到一代又一代人對中華傳統(tǒng)美食的守正與創(chuàng)新，以美食作引，探知中華傳統(tǒng)文化的生動魅力。

“綜藝+農(nóng)文旅”融合，多維感知鄉(xiāng)村振興最新成果

作為一檔鄉(xiāng)村振興主題美食綜藝，《追著時間的廚房》在原有IP《一起下廚房》的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)意升級：一方面，創(chuàng)新打造帶“輪子”的移動廚房，把傳統(tǒng)美食節(jié)目開到戶外，通過“追食福袋”的線索，尋找當?shù)刈顟尽⒆顣r鮮、最地道的美食，現(xiàn)獲現(xiàn)做；另一方面，將地方美食與農(nóng)文旅相結(jié)合，在綠水青山中制作美食的別樣體驗讓《追著時間的廚房》成為助力鄉(xiāng)村振興和文旅復蘇的新嘗試、新創(chuàng)意。

雖以美食為切入口，《追著時間的廚房》也極力挖掘蘊藏在美食背后的故事和意義，通過深入探索尋訪、與當?shù)厝说幕咏涣鞯?，攜觀眾多維感知美食背后的文化內(nèi)涵。在浙江諸暨這座四千年未曾改過名字的越國古都，包西施團圓餅、做次塢打面，感受非遺美食背后承載的匠心傳承；置身江南古鎮(zhèn)同里，聽評彈、嘗老味道，感受這座“江南韻”“現(xiàn)代風”的魚米之鄉(xiāng)所散發(fā)出的堅守傳統(tǒng)文化的新魅力……

在全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，深厚的文化積淀提供了持久的精神力量，孕育出先進的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也不斷形成了農(nóng)文旅配套產(chǎn)業(yè)。跟隨“追追團”的腳步，節(jié)目用鏡頭展示了諸暨的珍珠產(chǎn)業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的豐碩成果，發(fā)現(xiàn)白塔湖濕地公園完善的文旅生態(tài)和山下湖逐漸形成的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟新業(yè)態(tài)；也呈現(xiàn)了同里北聯(lián)村休閑農(nóng)業(yè)的農(nóng)文旅融合發(fā)展模式，看到數(shù)字化、現(xiàn)代化下的地方農(nóng)業(yè)成為“一地一品”的特色共富項目。

《追著時間的廚房》將地域特色豐滿且具體地呈現(xiàn)在觀眾面前，展現(xiàn)出新時代新鄉(xiāng)村在文化傳承、生態(tài)保護、共同富裕等方面的卓越成就，進而勾勒出鄉(xiāng)村振興的美麗圖景。

美食慢綜藝撫慰人心，“央地聯(lián)動”助力文旅復蘇

“追時”也在“追食”，《追著時間的廚房》追的是來之不易的美食珍饈、山水田園間的人間煙火，更是忙碌生活中的恬淡自適。節(jié)目播出后，紛紛在彈幕中發(fā)出諸如“好好吃飯！享受生活”“要把生活好好過給自己”等感慨，也喚起大眾對詩與遠方的向往，將詩畫江南納入必去的旅游目的地。

秉持總臺“思想+技術(shù)+藝術(shù)”的創(chuàng)作理念，《追著時間的廚房》通過沉浸式體驗推介地方特色美食文化，以移動廚房的創(chuàng)新實踐助力農(nóng)文旅發(fā)展，用“美食帶火文旅”的思路吸引受眾參與一場“快捕獲食材，慢生活享受”的“美味”旅程，正是地方在文旅復蘇關(guān)鍵時刻所迫切需要的新產(chǎn)品、新模式。

精心打磨的背后，是這檔精品新媒體節(jié)目圍繞“央地聯(lián)動”合作機制，切實做好促進地方文旅發(fā)展的生力軍，持續(xù)為區(qū)域品牌建設(shè)與發(fā)展賦能。無論是在諸暨白塔湖湖心島，還是在西施故里，亦或是同里國家濕地公園，節(jié)目在“不時不食”的理念下，通過一間移動廚房尋美食、探美景，品千年風韻，讓美食節(jié)目不只關(guān)注烹飪本身，更進入綠水青山、走入街角巷弄，在提升新媒體傳播要求的同時，回應地方文旅發(fā)展的訴求。

在各地聚力推進文旅融合高質(zhì)量發(fā)展、奮力塑造城市IP的過程中，中央廣播電視總臺對“央地聯(lián)動”的探索正在駛?cè)肟燔嚨?。作為總臺綜合性視聽新媒體旗艦平臺，央視頻通過《追著時間的廚房》進行了一次全新的融合傳播實踐，凸顯了“國家隊”的責任與擔當。接下來，“廚房旅行”還將繼續(xù)，期待這個帶“輪子”的移動廚房讓更多美食文化名城“活”起來、“火”起來。(中國網(wǎng))