第二屆楚菜美食博覽會隆重啟幕

荊楚網(wǎng)客戶端-荊楚網(wǎng)消息（記者 徐蕾 通訊員 張瑩）12月6日，第二屆楚菜美食博覽會（以下簡稱“楚菜博覽會”）在武漢國際博覽中心B4館隆重啟幕。

本屆楚菜博覽會由湖北省商務(wù)廳主辦，武漢城投文化產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展有限公司、武漢英奇會展有限公司、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、盧永良·鄒志平技能大師工作室聯(lián)合承辦。展會展出規(guī)模10000平方米，主要包含楚菜名宴、楚菜產(chǎn)業(yè)鏈、楚菜特色小吃街等三大展區(qū)，并同期舉辦《中國楚菜大典》首發(fā)儀式和贈書儀式、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會第六屆八次理事會議、“叫響楚菜品牌”湖北省商務(wù)廳楚菜品牌表彰大會等系列活動。

本屆楚菜博覽會集中展示了優(yōu)秀楚菜作品，探索楚菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式，打造楚菜展示平臺，弘揚楚菜文化。武漢這一國家中心城市將以楚菜這一響亮的名片，吸引全球食客共赴楚菜美食饕餮盛宴。

魚米之鄉(xiāng)，蒸煨擅長，鮮香為本，融合四方。在此次楚菜博覽會的楚菜名宴展區(qū)，從獨具匠心的明珠武昌魚，到造型獨特的蟹黃陶缽燜裙爪，再到美輪美奐的蓮花蓮蕊……由盧永良、余明社、孫昌弼、涂建國、鄒志平等中國烹飪大師組成的楚菜大師團，用百道色香味俱全的菜品生動詮釋了這16字共識。除此之外，現(xiàn)場觀眾還可以一覽具有濃郁地方特色的白云黃鶴宴、魚米之鄉(xiāng)宴，以及匯聚了各大酒樓拿手好菜的荊楚思鄉(xiāng)宴、楚天盛世宴等。

楚菜特色小吃街展區(qū)主要展銷武漢“老字號”本土美食和湖北各地特色小吃，既包括人們耳熟能詳?shù)牟塘钟洘岣擅?、德華樓年糕、四季美湯包等武漢老字號品牌，還有咸寧的鱔魚魚粉、襄陽的牛肉面、恩施的炕土豆等湖北地市州經(jīng)典代表小吃?，F(xiàn)場觀眾無需往返奔波，就可以一次品嘗到多種舌尖上的楚菜風(fēng)味。

從食物原材料到餐桌上的菜品，楚菜博覽會展示了從源頭到終端的一條完整食品產(chǎn)業(yè)鏈過程，這也是今年展會的一大創(chuàng)新之舉。在楚菜產(chǎn)業(yè)鏈展區(qū)，觀眾可以看到黑山羊等食材由種養(yǎng)殖、研發(fā)，食品加工、旅游、冷鏈運輸、終端餐桌的閉環(huán)式一體化的垂直產(chǎn)業(yè)鏈場景，放心食用“明廚亮灶”作用下生產(chǎn)的食品。

“千年楚饌史，半部江南食。”作為近年來湖北地區(qū)飲食文化研究的重要階段性成果，展會開幕當(dāng)天還舉行了《中國楚菜大典》的首發(fā)儀式及贈書儀式?！吨袊舜蟮洹芬猿藶楹诵?，通過翔實的史料，系統(tǒng)地梳理了近 3000 年楚地飲饌文明的輝煌文脈，進一步推進了楚菜和時代特色相結(jié)合，凝練楚菜文化特色，豐富楚菜文化內(nèi)涵。

楚菜博覽會開幕當(dāng)天，還同期舉辦了湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會第六屆八次理事會議。12月7日，在武漢國際會議中心楚雅廳舉辦了“叫響楚菜品牌”湖北省商務(wù)廳楚菜品牌表彰大會，對楚菜品牌、楚菜大師等項目進行表彰。

迎勢邁進，蓄勢而來，大幕開啟，精粹匯聚，本屆楚菜博覽會將持續(xù)到12月9日。作為 “楚菜全產(chǎn)業(yè)鏈” 一站式貿(mào)易、交流與展示的專業(yè)平臺，楚菜博覽會致力于培育楚菜品牌，發(fā)展楚菜產(chǎn)業(yè)，弘揚楚菜文化，推動楚菜行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，為加快楚菜創(chuàng)新發(fā)展步伐注入新的動力。