維生素C能防治感冒？和海鮮同吃會(huì)中毒？真相是……

近日，氣溫升降反復(fù)，容易出現(xiàn)感冒癥狀，不少網(wǎng)友選擇補(bǔ)充維生素C來(lái)防治感冒。維生素C真的能防治感冒？海鮮和維生素C一起吃會(huì)中毒？這些說(shuō)法都不能信，一起來(lái)看看是怎么回事。

說(shuō)法一：補(bǔ)充大劑量維生素C能夠預(yù)防和治療感冒？

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C通過(guò)人體小腸上段來(lái)吸收，一旦被吸收，維生素C就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中。維生素C可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力。

很多人因此認(rèn)為大劑量補(bǔ)充維生素C就能夠預(yù)防感冒，但這其實(shí)是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。

多項(xiàng)研究結(jié)果均顯示，維生素C并無(wú)預(yù)防感冒的作用。比如據(jù)媒體報(bào)道，澳大利亞國(guó)立大學(xué)教授羅伯特·道格拉斯和赫爾辛基大學(xué)教授哈里·赫米拉，曾對(duì)55項(xiàng)研究進(jìn)行綜合分析后發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人即使每天補(bǔ)充2克維生素C，也就是超出推薦標(biāo)準(zhǔn)劑量20多倍的量，也不能起到預(yù)防感冒的作用。

另一方面，補(bǔ)充維生素C能治療感冒的說(shuō)法也很流行，但這個(gè)說(shuō)法也不靠譜。早在2007年，有研究者收集、整理、總結(jié)了此前60年關(guān)于維生素C與感冒關(guān)系的一些相關(guān)研究，得出的結(jié)論是，感冒之后服用200毫克或者更多的維生素C，既不能縮短感冒持續(xù)的時(shí)間，也不能減輕感冒的癥狀。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師于曉敏指出，目前循證醫(yī)學(xué)證據(jù)并不支持維生素C可以防治感冒的說(shuō)法。感冒多由流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、鼻病毒等呼吸道病毒感染引起，是臨床比較常見(jiàn)的急性上呼吸道感染，感冒是自限性疾病，如果注意休息、大量飲水、減少活動(dòng)、少去公共場(chǎng)所，不發(fā)生其他的并發(fā)癥，一周左右即可自愈。

說(shuō)法二：大劑量補(bǔ)充維生素C有益無(wú)害

有網(wǎng)友每天都會(huì)通過(guò)泡騰片或藥片來(lái)補(bǔ)充維生素C，并認(rèn)為這樣補(bǔ)充對(duì)身體有益無(wú)害。這也是錯(cuò)誤的。

不同國(guó)家制定的營(yíng)養(yǎng)指南中，推薦每天攝入的維生素C含量不盡相同。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日維生素C的推薦攝入量為100毫克，1到3歲幼兒每天60毫克。許多常規(guī)食物中就含有豐富的維生素C。比如，一個(gè)中等大小的橙子，或者100克白菜（西藍(lán)花），或者30克獼猴桃，含有的維生素C就能完全滿(mǎn)足一個(gè)成年人一天所需的量。

簡(jiǎn)而言之，如果一個(gè)人每天能夠正常飲食，吃一兩百克蔬菜，以及一個(gè)水果，就很容易攝入足夠的維生素C，完全沒(méi)必要額外吃維生素C片來(lái)補(bǔ)充。反之，如果飲食不合理，偏食挑食，那么依靠吃維生素C補(bǔ)充劑，也只是滿(mǎn)足了維生素C的需求，并不能保證全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，依然無(wú)法保障正常的免疫力。

此外，需要注意的是，我國(guó)推薦維生素C的可耐受最高攝入量（UL）為2000毫克/天，有的人因?yàn)榕蒡v片口感好，當(dāng)飲料喝，一天會(huì)服用兩三片（維C泡騰片維生素C含量一般為1000毫克/片），再加上日常飲食的蔬菜水果中的維生素C，一天攝入的維生素C就超過(guò)了可耐受最高攝入量。長(zhǎng)期服用大量的維生素C，還會(huì)增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)，基至可能會(huì)使人患上腎結(jié)石。

說(shuō)法三：海鮮和維生素C一起吃會(huì)中毒？

網(wǎng)傳信息截圖

上海辟謠平臺(tái)此前求證發(fā)現(xiàn)，這條傳言的產(chǎn)生是由于海鮮中有五價(jià)砷，而五價(jià)砷+維生素C會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變成三價(jià)砷，也就是我們常說(shuō)的砒霜。

事實(shí)上，人體內(nèi)只有同時(shí)存在非常大劑量的五價(jià)砷和維生素C，并在特定的條件下結(jié)合，才有可能發(fā)生五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷的情況。

對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō)，砒霜的致死量約為100-300毫克。按100毫克砒霜來(lái)算，其砷元素含有量為75毫克，按照我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蝦蟹中無(wú)機(jī)砷含量不能超過(guò)0.5毫克/千克來(lái)推算，你需要吃下150千克蝦（按照無(wú)機(jī)砷含量上限計(jì)算）才足以被毒死。這顯然不太合常理，因此“海鮮和維生素C一起吃會(huì)中毒”又是一個(gè)“離開(kāi)劑量談毒性”的說(shuō)法。