新華全媒＋·國道之行 海闊天空｜浙江余姚：鹿亭粉絲又飄香

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)，村民在整理晾曬的番薯粉絲。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 徐嘉懿 攝pagebreak

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)中村，村民收回晾曬好的番薯粉絲。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 毛思倩 攝pagebreak

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)中村的共富工坊，村民將番薯漿倒入蒸屜。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 毛思倩 攝pagebreak

這是11月20日在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)“鹿亭農(nóng)合”共富工坊內(nèi)拍攝的蒸熟的番薯面餅。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 徐嘉懿 攝pagebreak

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，村民在查看蒸熟的番薯面餅。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 徐嘉懿 攝pagebreak

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)中村的共富工坊，村民準備晾曬剛剛制成的番薯粉絲。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；藴驶a(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 毛思倩 攝pagebreak

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，村民在晾曬番薯粉絲。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 徐嘉懿 攝pagebreak

11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)中村的共富工坊，村民晾曬剛剛制成的番薯粉絲。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 毛思倩 攝pagebreak

這是11月20日在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)拍攝的番薯粉絲菜肴。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 毛思倩 攝pagebreak

11月22日，在浙江寧波舉行的鹿亭粉絲推介活動上，市民品嘗鹿亭粉絲。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；藴驶a(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

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11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)的農(nóng)合聯(lián)中村服務社，工作人員整理村民寄售的粉絲和筍干等產(chǎn)品。

浙江余姚鹿亭鄉(xiāng)地處四明山區(qū)腹地，番薯粉絲是當?shù)匕傩彰康角锛径紩援a(chǎn)自制的一道傳統(tǒng)食品。依照當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和曬絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。

近年來，鹿亭鄉(xiāng)做大做強“粉絲經(jīng)濟”，打造“鹿亭農(nóng)合”共富工坊，引入現(xiàn)代化、標準化技術和設備，為當?shù)剞r(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品工廠化代加工服務，實現(xiàn)番薯粉絲等特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，同步帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)。2024年，全鄉(xiāng)種植番薯農(nóng)戶規(guī)模達800余戶，種植面積超過300畝，生產(chǎn)番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。

新華社記者 毛思倩 攝