隨州：織牢食品安全防護(hù)網(wǎng) 守護(hù)“舌尖上的安全”

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（通訊員陳虹妤、徐櫻月）2月2日，筆者從隨州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，該局全方位織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保障春節(jié)期間市民“舌尖上的安全”。

隨州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“測(cè)溫、掃碼、戴口罩、常通風(fēng)、一米線”等防控措施，提供“公勺公筷”，倡導(dǎo)“分餐制”；加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理，督促其落實(shí)食品原材料采購(gòu)儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、消殺記錄、食品留樣、食品安全自查等各項(xiàng)管理制度，自覺規(guī)范食品安全操作行為；及時(shí)發(fā)布餐飲消費(fèi)警示，引導(dǎo)消費(fèi)者提高疫情防控和食品安全意識(shí)。

同時(shí)，該局加大對(duì)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)場(chǎng)所的巡視巡查、監(jiān)督檢查和專項(xiàng)抽檢力度，充分利用食品安全快速檢測(cè)車進(jìn)行快速篩查，最大限度防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌；加強(qiáng)集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管，規(guī)范食品加工流程，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

此外，對(duì)于承辦年夜飯和接待游客的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位，該局督促其進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，在正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，?yán)禁采購(gòu)無法提供檢驗(yàn)檢疫合格證明等信息來源不明的畜禽肉類和冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)禁采購(gòu)制售野生動(dòng)物，嚴(yán)禁采購(gòu)制售長(zhǎng)江非法捕撈漁獲物等相關(guān)食材或菜品。餐飲場(chǎng)所進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨氉龅絹碓纯勺匪荩舸婀┴浬藤Y質(zhì)、批次進(jìn)貨票據(jù)，建立進(jìn)貨臺(tái)賬?！耙淮a三證”（“鄂冷鏈”平臺(tái)食品追溯碼、海關(guān)通關(guān)單證、核酸檢測(cè)證明、消毒證明）要齊全、準(zhǔn)確、規(guī)范；對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員實(shí)名管理，做好個(gè)人防護(hù)，對(duì)直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員全員核酸檢測(cè)；主動(dòng)開展環(huán)境消殺，做好消殺記錄，保持場(chǎng)所衛(wèi)生整潔。

民以食為天，食以安為先。隨州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，守護(hù)全市人民春節(jié)期間“舌尖上的安全”，也請(qǐng)廣大市民做好個(gè)人防護(hù)，遵守公共餐飲場(chǎng)所疫情防控要求，提升食品安全意識(shí)。