排排坐，吃果果，
你一個來我一個，
大家快樂笑呵呵。
伴隨著廣東傳統(tǒng)兒歌《排排坐 吃果果》的旋律，人們從孩提走向青蔥少年，用味覺銘記著屬于自己專屬的校園青春——可能是一道酸甜可口的番茄炒蛋，可能是一碗回味甘甜的燒仙草，可能是一杯溫醇潤厚的奶茶。
你的校園味道又是哪一款呢？
高校食堂美食
現在讓我們一起
打開這份美食日程表
一同尋味舌尖上的高校
日程安排
08:00-10:00
華南師范大學嘆茶
11:00-13:00
華南理工大學午餐
17:00-19:00
汕頭大學晚飯time
20:00-22:00
華南農業(yè)大學宵夜
早
華南師范大學
推著小推車，穿梭在桌第之間，一籠冒著熱氣的蝦餃上桌，撤下上一屜鳳爪遺留下的豆豉。每個周末早上的八點到十點，華師飯?zhí)每偸亲鴿M了各校的師生享用經典的廣式早茶。這里是廣東高校早茶的發(fā)源地，一壺茶、幾籠屜點心構成“一籠兩件”，嘆茶完畢，喚起一天的活力。
圖片來源：晚安華師
中華民族歷來流傳著眾多有關早晨的諺語：“一日之計在于晨“、“早起的鳥兒有蟲吃“，杜甫有詩曰：“欲覺聞晨鐘，令人發(fā)深省?！?。寂靜的校園經過一夜的休整，伴隨著清晨第一縷陽光而蘇醒，飯?zhí)糜瓉砹顺瘹馀畈膶W子，也是明日的希望。
每天清晨四點華師飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T就開始了一天忙碌的后廚工作。
圖片來源：晚安華師
準備好紙巾
美食生圖來啦！
圖片來源：晚安華師
特別推介
“廣式安心油條”，華師王牌點心，因其“棺材頭，菊花心，絲瓜絡”，脆而不膩，榮獲第二屆廣東省高校烹飪大賽的第一名。
不同于校外，飯?zhí)镁x用好油進行健康的炸制，不添加任何膨化劑，炸好的油條并沒有多余的出油，即便時間長，脆度仍舊與剛出油鍋時無異，幾乎是每道飯桌上的必點菜式。
廣式安心油條
@黃同學：
我的老家在內蒙古，在來廣東之前就聽說廣式早茶特別好吃，考入華師以后，因為鐘愛早茶的油條，飯?zhí)靡渤闪宋抑苣╅e時最愛的去處。飯?zhí)玫挠蜅l和外面的相比，感覺選用的食用油更健康，油條嚼著口感很有韌勁兒，皮酥脆著，咯嘣咯嘣響。我經常和舍友還打包兩袋帶回宿舍給另外兩個大懶蟲~
蜂巢蛋糕，一道看似簡單卻講究手法的糕點，面粉和雞蛋按比例調和，加入適量的糖，再混合而成面糊倒入模具。烘烤20-35分鐘后出爐的新鮮蛋糕，沿中部切開，即可形成漂亮的蜂巢狀~蛋糕雖小，卻也成為眾多貪睡學子一天中最重要的糖分供給來源。
午
華南理工大學
紅案整齊碼著各色食材，師傅穿戴整齊白色工作服，抄起大勺，最簡單的姜蔥蒜，搭配著油鹽醬醋，聞著味兒，饑腸轆轆的學子們停下匆忙的腳步，一飽口福。
前廳里學子們忙著大快朵頤，后廚中廚師們忙碌著煎炸炒煮。
華工多年來堅持做好免費湯、免費小菜、免費茶水、免費小菜、紙巾的供應，不斷提高出品服務保障水平。出品質量保證“色、香、味、形”俱全。實現手工切配、標準切配?？刂破渌鞣N調味料的使用量，不使用人工色素，科學、合理使用食品添加劑。
特別推介
蜜汁叉燒
燒臘，中國八大菜系屬粵菜系，分“燒”和“臘”兩大步驟，略甜。代表菜品之一便是蜜汁叉燒，香港十大經典名菜之一。
蘇軾有詞《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美?！?/p>
蜜汁叉燒選用的恰是東坡居士深愛的精美豬五花為原料，搭配叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、白糖等調味料，經過腌制、燒熟、臘味、切片、擺盤等幾道大工序而成，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效。
客家手撕鹽焗雞
2018年中國首次向世界發(fā)布的中國菜中——廣東十大經典名菜之一。
客家人約占廣東人口的30%，客家菜也就成為了廣東飲食文化不可或缺的一道風味。遙想1972年時，這道手撕鹽焗雞的主要原料——清遠雞，還助攻了一波中美外交，因其肉質緊致，引得尼克松總統(tǒng)嘖嘖稱奇。再說到烹飪方式——焗。用紗紙將雞包裹好，再將炒好的海鹽覆蓋在紗紙上，靜靜地讓海鹽發(fā)揮奇效，最后再將焗好的雞肉用手撕成條狀。
@周同學：
我和女朋友第一次認識就是因為在飯?zhí)命c菜，當時我想點的是手撕雞，但是只剩一份了，剛好她在我后面排著隊也想吃這個菜，我就讓給她了。后來打好飯菜就坐著一塊兒吃了，以后再去飯?zhí)贸燥?，那就是她的盤中餐也有我的一筷子了。有時候想想，茫茫人海，因為一道菜相戀的緣分，真的非常奇妙。
晚
汕頭大學
結束一天的課業(yè)，同學們約上三五知己奔赴飯?zhí)孟碛靡惶熘凶詈蟮囊活D正餐，飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T已早早就位，有米有面，同學們盡管各取所好~
汕大一共四個食堂——第二食堂、第三食堂、第四食堂和西苑餐廳。飯?zhí)玫拇髲N都是潮菜師傅，開設了潮汕口味的大眾餐，有地道的潮汕鹵味和地方小吃。更有點餐現炒，以現炒潮汕菜和海鮮宴為特色，是教職工和學生聚餐的首選。
特別推介
潮汕粿條面
粿條，被潮汕人親切地稱為"炊粿"、"粿仔"。潮汕的粿條和河粉總讓人傻傻分不清楚，實際上，細心的品嘗粿條的口感，還是能發(fā)現其獨特的奧妙——粿條采用糯米粉與水進行調和，攤成薄層，蒸熟晾涼之后，切條備用。
粿條可炒可煮——炒成的粿條配上沙茶醬，熱騰騰、香噴噴，色澤白里透亮，柔軟醇香；湯煮的粿條往往搭配本地海鮮或手打牛肉丸，吸收足底料的原味而成的粿條較清水煮開的別有一番風味。
@李同學：
粿條嘛，是學校很常見的一種食材，也是我從小到大的味覺記憶。西苑的粿條一直是我比較鐘愛的。吃起來總有種我媽做的粿條湯的味道，有次考試成績出來不太理想，心里有點失落，就去飯?zhí)贸粤艘煌牒ｕr粿，剛好我媽就給我打了通電話來，冥冥中好像心有靈犀一樣，接起電話聽到我媽聲音的那一刻，覺得心里所有的壓力都卸下來，就像在家里一樣溫暖。
潮汕鹵味
北魏農食典籍《齊民要術》與宋代食典都有 "鹵"的烹調方法記述，鹵味是潮汕地區(qū)最典型的烹調方法之一，潮汕鹵味十分講究。第一步便是打鹵，將紅糖熬開，再加入調味料一同熬煮。第二步便是將食材倒入打好的鹵之中，進行烹煮。最后便是擺盤，食材切片擺放，淋上鹵湯汁，一道別具風味的潮汕鹵味就完成了。
夜
華南農業(yè)大學
入夜戌時后，華南農業(yè)大學的六大食堂燈火通明，下了晚自習的少年踏著輕快的步伐涌向窗口。
圖片來源：華南農業(yè)大學
廣東嶺南地區(qū)因地理位置形成晝短夜長的自然現象，造就了廣東地區(qū)獨特的宵夜文化。早在古代，宋朝《夢粱錄》一書記載：“除夕，內司意思局進呈消夜果子盒，盒內簇諸般細果：時果、蜜餞、糖餞等品?！薄掇o源》中“宵夜”條注釋說："粵人夜市之食肆亦謂宵夜。"廣東可謂是宵夜的發(fā)源地，當然現在人們說起宵夜不僅僅是《辭源》中的包含正餐晚飯的夜食，更多的是除正式三餐外的偏食，且在進食品種方面傾向選擇易消化不飽腹的粥點小吃、燒烤、糖水等。
明紅色的火苗肆意游走在烤爐上，“滋滋啦啦”的聲響中，干癟的茄子在食物油和燒烤醬的滋潤下迸發(fā)出濃烈的咸香，路過的人們都忍不住縮緊喉頭，咽下口水。
特別推介
瘦肉砂鍋粥
宋代陸游有《 食粥詩 》，“我得宛立平易法，只將食粥致神仙。”《 南粵粥療歌》更是表達了民間對粥的樸實詮釋——“要想皮膚好，粥里加紅棗。若要不失眠，煮粥添白蓮。心虛氣不足，粥加桂圃肉。消暑解熱毒，常食綠豆粥。烏發(fā)又補腎，粥加核桃仁。夢多又健忘，粥里加蛋黃?！鄙板佒嘁詮V東為代表地區(qū)之一，口味清淡的廣東人常常偏愛在稀粥中加入各種海鮮和肉類進行烹煮，使米粒吸收食材最原始的味道。平淡的一碗白粥由此實現了華麗的變身。
@伍同學：
有次，我晚上開完會跟社團的朋友一起去稻香園喝砂鍋粥，大家分享著各自專業(yè)里的故事，聊得非常投入，引得旁人紛紛側目，一個保安大叔走過來提醒我們注意，沒聊兩句，突然間他說：“看著你們這么青春有活力的樣子，真是羨慕，年輕真好！”我笑著看看他說：“叔叔精氣神這么好，看不來嘛”，他笑得露出牙齦回了聲：“我可是老當益壯！”
花式糖水
圖片來源：華南農業(yè)大學
廣東糖水的馳名是有目共睹的，化州的龜苓膏、番薯糖水、綠豆湯，順德的雙皮奶、姜撞奶，廣州的楊枝甘露等等都是經典的廣式糖水代表。因氣候因素導致廣東人除了愛喝湯祛濕養(yǎng)顏，也愛好用糖水達到清熱潤燥的功效，炎熱的盛夏夜，一碗沁人心脾的海帶綠豆湯下肚，再來一碗香甜軟糯的番薯糖水，空氣中都散發(fā)著一絲甜蜜。
年少的記憶總是刻骨銘心
獨特的校園美食仍在探尋中
你印象最深的校園美食是什么呢？
