【新春走基層】百年河套面塑 指掌間塑造幸福百態(tài)

新華網(wǎng)呼和浩特2月1日電（曹楨）晚上7時，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗的一場婚禮小夜席上，一套寓意豐富、制作精美的面塑上桌，為豐盛的宴席錦上添花。

一套面塑為宴席錦上添花。（新華網(wǎng) 曹楨攝）

在內(nèi)蒙古西部地區(qū)，在逢年過節(jié)、婚嫁喬遷、滿月過壽等喜慶的日子里，都有捏面塑的習俗，通過塑造不同的形象，對生活寄予美好的期望。在巴彥淖爾地區(qū)盛行的河套面塑，起源于清朝末年，脫胎自黃河文化，是當?shù)匕傩招叛隽曀?、精神文化的體現(xiàn)。早些年，傳統(tǒng)河套面塑遠離了百姓的日常生活。2017年，一家創(chuàng)意面塑作坊出現(xiàn)在杭錦后旗，作坊老板娘邱霞作為新一代河套面塑代表人，在保留傳統(tǒng)技藝的同時，將現(xiàn)代審美融入面塑作品，好看又好吃的面塑又漸漸走進河套百姓的生活。

面塑里蘊含美好祝福

臘月好日子多，河套百姓多選在臘月里舉辦婚禮。1月23日舉辦婚禮的東家，提前一周就和邱霞預(yù)定了一套面塑。春節(jié)臨近，東家希望這套面塑除了要有婚禮的彩頭，還要蘊含新春佳節(jié)的美好祝福。

這對邱霞來說不算難，要做一套什么樣的面塑，她早已打好腹稿。

21日下午泡好面糟兌好第一遍面，一只大面盆被靜置在溫熱的房間里。這一晚，邱霞沒有睡好，夜里起來三趟去兌面。第二天一早端出面盆，昨晚的半盆面已經(jīng)發(fā)滿一盆。邱霞用手翻起面團，氣孔均勻分布——“發(fā)好了”。她要用這團面做一套“珠玉滿堂”面塑，在當晚的婚禮小夜席前出鍋。

何為珠玉滿堂？邱霞是要用三只豬和九條金魚來體現(xiàn)這一寓意。九條金魚同時寓意一對新人天長地久，三只小肥豬又是豬年最應(yīng)景的形象。

邱霞用簡單的工具捏出一只小豬。（新華網(wǎng) 曹楨攝）

為了保證面塑的口感，邱霞在發(fā)好的面中加入胡油、白糖、雞蛋、牛奶、啤酒，在做金魚的面中加入南瓜泥使其呈現(xiàn)黃色，再次兌面、揉面、醒發(fā)，開始造型。

捏面塑的工具很簡單，毛衣針、梳子、剪子、水果刀被巧妙運用。一團面在手中一印、一滾、一捏，一只憨態(tài)可掬的小豬便成形。邱霞為這套面塑捏出三只不同造型的小豬，擺放在圓形蓮花面塑底座的中心，四周環(huán)繞九條黃色小金魚。豬和魚身上再用彩色面片制作的花形點綴，一套“珠玉滿堂”不出一個小時就已捏好。

“珠玉滿堂”面塑制作完成。（新華網(wǎng) 曹楨攝）

做好的面塑繼續(xù)醒發(fā)一個小時后，放入特制的大鐵鍋、大蒸籠中大火開蒸，蒸汽中彌漫著河套小麥的馨香。下午兩點，蒸好的面塑出鍋。五個小時后，邱霞將包裝好的面塑送上宴席。杯盤間，這套面塑穩(wěn)居C位。

傳統(tǒng)的河套面塑造型粗獷，色彩單一，且彩色多用不可食用的顏料制作，有的還會添加防腐劑，一般用作貢品。邱霞的創(chuàng)意面塑注重在細節(jié)上下功夫，造型更加精致，瓜果蔬菜、蟲魚鳥獸，都是面塑的素材，將菠菜、紫薯、南瓜、胡蘿卜等果蔬入面，既保證了口感，又有了豐富的色彩。

各類主題的面塑作品。（采訪對象供圖）

精心制作的面塑，宛若藝術(shù)品，重新出現(xiàn)在河套百姓的生活中。流傳百年的河套面塑，開始煥發(fā)新的生機。

進入臘月后，邱霞的訂單不斷飛來，包頭、鄂爾多斯、阿拉善等地的顧客，更是提前半個多月發(fā)來訂單?；x、面人、壽桃……只要顧客提出來，邱霞巧妙的雙手都能捏出來。

重拾初心創(chuàng)造幸福生活

河套面塑歷史悠久，2008年被列入內(nèi)蒙古自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，64歲的楊文芳是河套面塑制作的代表人物。出生于1980年的邱霞，2018年被認定為巴彥淖爾市級河套面塑代表人。

這個從小喜歡和姥姥捏“面人人”的80后，兩年之前正在為一筆10萬元的債務(wù)發(fā)愁，當時的生活和面塑也沒有半點關(guān)聯(lián)。18歲開始學習理發(fā)，之后結(jié)婚、生女、離婚……一個人帶著女兒艱難生活，賣過保險，在車管所當過臨時工，做過小生意，都是不喜歡的工作，也賺不到多少錢。邱霞說，那幾年日子難過，但總感覺前面有一個奇妙的轉(zhuǎn)機等著她。2017年，她看到河套面塑的相關(guān)報道，幼小時期的記憶被喚起，轉(zhuǎn)機不期而遇。

“珠玉滿堂”面塑出鍋。（新華網(wǎng) 曹楨攝）

花了2000多元買回一臺醒發(fā)箱，將家里的客廳、餐廳、廚房重新改造，辦好相關(guān)證照，邱霞的面塑作坊在2017年12月開了起來。

小時候和姥姥學的手藝還留在潛意識里，但真正做起來才發(fā)現(xiàn)，發(fā)面、揉面、造型……一道道都是坎兒。

“前兩個月試著蒸面人，蒸一鍋壞一鍋，要不是面沒發(fā)好，要不是發(fā)過了，面人蒸出來都變形甚至開裂了?！鼻裣颊f，那兩個月，蒸變形的面塑成了家里餐桌上的主食，日日不斷，而心里的焦灼讓她食不知味。

當年臘月，邱霞接到了第一筆訂單——20個面人。然而，接連的失敗讓她丟了單子。等到終于蒸成形時，已經(jīng)過了訂單日快一周，顧客最終沒來取。

灰心喪氣之后，邱霞還是想把這20個面人賣出去。當時，正值杭錦后旗舉辦年豬文化節(jié)，她聯(lián)系到主辦方得到一個展位。沒想到20個面人一亮相，就吸引了人們的目光。參加文化節(jié)的杭錦后旗領(lǐng)導專門來到她的展位，仔細詢問面人的用料、制作過程，并鼓勵她要堅持做下去。

面人一搶而空，被認可和鼓勵，讓邱霞欣喜萬分。繼續(xù)摸索學習，失敗的次數(shù)越來越少。邱霞開始探索造型的藝術(shù)，學習山西、陜西等地的面塑技藝以及西式蛋糕的造型技巧，將其融入河套面塑，作品一改傳統(tǒng)河套面塑粗獷的風格，變得細膩精巧。

邱霞將各種顏色的果蔬加入和成彩色面團。（新華網(wǎng) 曹楨攝）

將近不惑之年，邱霞終于找到了一份幸福的事業(yè)。訂單越來越多，10萬元的債務(wù)就快還完了。2018年，她被吸納為巴彥淖爾市工藝美術(shù)協(xié)會會員，前不久還被評為旗縣級工藝美術(shù)大師。

邱霞說，面塑是會說話的，憨態(tài)可掬的小豬、引吭高歌的公雞、顆粒飽滿的玉米……一個個生動的形象表達著幸福的千百種形態(tài)。

邱霞制作的“天賦河套”面塑系列。（新華網(wǎng) 曹楨攝）

杭錦后旗文化體育廣播電影電視局副局長王國忠說，近年來，為了使河套面塑藝術(shù)更好地傳承發(fā)展，當?shù)叵嚓P(guān)部門積極挖掘培養(yǎng)傳承人，通過組織面塑展覽、面塑進校園、開設(shè)面塑傳承課等方式，讓河套面塑與老百姓親密接觸。