極目新聞通訊員 王懷民
5月17-20日，從正在舉行107年歷史的美國(guó)國(guó)際餐飲展傳(NRA）傳來(lái)喜訊，湖北籍楚菜大師蔣文濤榮獲由北美知名餐飲數(shù)字化企業(yè) MenuSifu（菜單大師）主辦的第三屆餐飲家金像獎(jiǎng)·杰出廚師大獎(jiǎng)（Outstanding Chef Award）。
該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰在廚藝創(chuàng)新、餐飲實(shí)踐與行業(yè)影響力方面表現(xiàn)突出的餐飲人，是北美中餐圈最具有廣泛影響力的專業(yè)榮譽(yù)之一。此前不久，蔣文濤獲聘美國(guó)波斯頓國(guó)際關(guān)系學(xué)院客座教授。
作為屈指可數(shù)的華人獲獎(jiǎng)?wù)咧?，蔣文濤被稱為“廚房里的導(dǎo)演”，往往不是在做菜，就是在想著怎么做菜。他在用火候?qū)懺?shī)，用味道講美食故事，出版《千年楚菜》《尋覓楚菜》《定位楚菜》等多本專著，剛剛落筆的《中國(guó)的楚味》和《尋覓中國(guó)味》正在等待全球上市。他憑借其對(duì)中餐文化的堅(jiān)守與創(chuàng)新實(shí)踐，贏得了行業(yè)與媒體的廣泛關(guān)注。
蔣文濤在美國(guó)深受他的師父Peter Chang（張鵬亮）影響，一直認(rèn)為“中餐，也可以走上世界的中心舞臺(tái)”。中國(guó)味道，正在贏得世界掌聲。
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