如今的付姐已成為羅田一張閃亮的名片  通訊員供圖

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□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?董淑健 通訊員 劉世民 鄒立鋒

一頭簡(jiǎn)單利落的短發(fā)，微笑的眼神中始終透著熱忱與堅(jiān)定，渾身散發(fā)著質(zhì)樸與溫暖。羅田“付姐”在當(dāng)?shù)厥俏粺o(wú)人不知、無(wú)人不曉的傳奇女性。40多年來(lái)，她將數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的大別山土貨賣(mài)往全國(guó)三十多個(gè)省市自治區(qū)，成為大別山味道的標(biāo)志性符號(hào)。4月29日，極目新聞?dòng)浾咦哌M(jìn)羅田，走進(jìn)“付姐”的土味人生。

付姐本名付金丹，在羅田縣中心城區(qū)蘭花街開(kāi)了一家200余平方米的店面。一進(jìn)店門(mén)，就像進(jìn)了大別山土特產(chǎn)博物館，柜臺(tái)上擺滿了各種各樣的土特產(chǎn)，干筍、蘿卜干、小魚(yú)小蝦、干馬齒莧、腐乳、油面……數(shù)百種產(chǎn)品令人眼花繚亂。手工油面是店里的當(dāng)紅產(chǎn)品，面條細(xì)如發(fā)絲、韌性十足，煮后爽滑筋道，付姐每年能賣(mài)10萬(wàn)公斤以上。

手工菜更是一絕，都是付姐親手做的。她說(shuō)，原材選用的是當(dāng)季山鄉(xiāng)鮮貨，挑、切、揉、腌或熏烤，傳承多年的配方。酸豆角酸爽可口，泡蘿卜鮮嫩多汁，腐乳看上去油光發(fā)亮，付姐每年賣(mài)出自制手工菜10萬(wàn)瓶以上。

付姐每天早晨5點(diǎn)就起床，店門(mén)一開(kāi)，手上的活整天都不能停，線上不能冷落粉絲，線下還要招呼盈門(mén)的顧客，常常連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有。

極目新聞?dòng)浾邌?wèn)起每年銷售額超過(guò)1000萬(wàn)元的生意經(jīng)時(shí)，付姐說(shuō)，做生意跟做人一樣，不能摻假。她坦言，如今10年以上的老客戶已有上千人。付姐說(shuō)，土特產(chǎn)店的關(guān)鍵詞是一個(gè)“土”字，當(dāng)今社會(huì)越土的東西越好賣(mài)，除油面、手工菜之外，土蜂蜜、豬血豆腐、干筍也都是排行榜前列的暢銷品種。

這幾年，付姐將山貨賣(mài)到了美國(guó)、巴西、東南亞及非洲等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“大別山區(qū)有的是好東西，只要做好，包裝好，做到價(jià)廉物美，哪里的人都會(huì)喜歡。”

手工美食制作遠(yuǎn)不只是謀生手段，更是深入靈魂的熱愛(ài)與堅(jiān)守。以手工臘味為例，從食材挑選，到腌制、熏烤，每一步付姐都親力親為，嚴(yán)格把關(guān)。

10年前，付姐敏銳地感覺(jué)到網(wǎng)店及線下店的生意越來(lái)越紅火，土特產(chǎn)銷售的春天來(lái)了，她便開(kāi)始全家總動(dòng)員，將遠(yuǎn)在深圳工作的兩個(gè)兒子及大兒媳都招回家，接連開(kāi)了兩家線上店、兩家線下店，開(kāi)一家火一家。她還帶出十幾個(gè)徒弟，分別在紅安縣、浠水縣、英山縣、黃州區(qū)等地開(kāi)店，也是開(kāi)一家火一家。

“在煙火繚繞的廚房里，她用精湛技藝與滿滿心意，賦予臘味獨(dú)特醇厚的風(fēng)味，這風(fēng)味承載著羅田的風(fēng)土人情，也凝聚著付姐多年的堅(jiān)守，成為羅田人心中無(wú)可替代的家鄉(xiāng)味道”，羅田縣網(wǎng)絡(luò)直播協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳林甫如此評(píng)價(jià)付姐：她已成羅田一張閃亮的名片。