從“深閨珍禽”到“國(guó)民爆款”——看陽(yáng)新屯鳥(niǎo)如何走出產(chǎn)業(yè)破圈之路

2月21日至22日

“2025湖北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌北京推介活動(dòng)”

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品博覽中心舉行

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)湯作為“明星”產(chǎn)品

成了推介活動(dòng)“最靚的仔”

現(xiàn)場(chǎng)簽約多家渠道商

這場(chǎng)推介活動(dòng)不僅是一次產(chǎn)品展銷

更折射出陽(yáng)新屯鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)

從“地方小眾”到“全國(guó)突圍”的

蛻變邏輯

百年珍禽重?zé)ㄉ鷻C(jī)

科技賦能保種提質(zhì)

陽(yáng)新青山綠水間，一群黑白羽毛、紅喙赤掌的“陽(yáng)新屯鳥(niǎo)”正成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“金鳳凰”。這種有著300多年養(yǎng)殖歷史的地方特色家禽，如今通過(guò)科學(xué)保育、品牌打造和全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，帶動(dòng)上千農(nóng)戶增收，去年年產(chǎn)值突破5個(gè)億，書寫了“小特產(chǎn)”成就“大產(chǎn)業(yè)”的生動(dòng)篇章。

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)因肉質(zhì)緊實(shí)、湯鮮美味，深受群眾喜愛(ài)。在陽(yáng)新農(nóng)村，千家萬(wàn)戶養(yǎng)屯鳥(niǎo)，一般每家養(yǎng)10只左右，農(nóng)民采用放養(yǎng)結(jié)合補(bǔ)飼的方式養(yǎng)屯鳥(niǎo)，這種傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式一直延續(xù)至今。

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)

“ 在早期，陽(yáng)新屯鳥(niǎo)并未獲得政府的特別重視?！标?yáng)新縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧服務(wù)中心副主任潘際云坦言，“早在1759年當(dāng)?shù)鼐陀酗曫B(yǎng)屯鳥(niǎo)的記載，盡管其養(yǎng)殖歷史悠久，但陽(yáng)新屯鳥(niǎo)的保護(hù)與發(fā)展主要依賴于當(dāng)?shù)鼐用竦淖园l(fā)保護(hù)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。”

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)保種場(chǎng)育苗車間

直到1992年，陽(yáng)新屯鳥(niǎo)被省畜牧專家考察認(rèn)定為陽(yáng)新縣獨(dú)有地方品種。此后，政府開(kāi)始逐步介入屯鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定了一系列政策和措施來(lái)促進(jìn)其保護(hù)和開(kāi)發(fā)?！疤貏e是近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重視，陽(yáng)新屯鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)也得到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇?！迸穗H云說(shuō)。

為突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖瓶頸，2023年，該縣把陽(yáng)新屯鳥(niǎo)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)化五大主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)之一，并在三溪鎮(zhèn)動(dòng)工建設(shè)了一座占地面積約100畝的標(biāo)準(zhǔn)化陽(yáng)新屯鳥(niǎo)保種繁育孵化基地，逐漸形成了保種、擴(kuò)繁、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)保種場(chǎng)全程自動(dòng)化養(yǎng)殖

潘際云介紹，保種基地建筑面積為40畝，分兩期建成，計(jì)劃總投資2700萬(wàn)元，一期已建成投產(chǎn)使用，二期正在擴(kuò)建。“基地全程自動(dòng)化養(yǎng)殖，安裝了環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)調(diào)控溫度與飼料配比，節(jié)約成本約10%。”

陽(yáng)春午后，在陽(yáng)新縣三溪鎮(zhèn)的陽(yáng)新屯鳥(niǎo)保種場(chǎng)里，成群的屯鳥(niǎo)結(jié)伴嬉戲，悠然自得，這里的屯鳥(niǎo)分屬42個(gè)核心群家系，整個(gè)保種場(chǎng)一期項(xiàng)目可養(yǎng)殖“種屯鳥(niǎo)”2萬(wàn)羽，年產(chǎn)合格種蛋150萬(wàn)枚，可孵化優(yōu)質(zhì)屯鳥(niǎo)苗100萬(wàn)羽，為陽(yáng)新屯鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的種源保障?！叭ツ?月份投產(chǎn)，當(dāng)年就出欄了30多萬(wàn)羽屯鳥(niǎo)苗。”陽(yáng)新屯鳥(niǎo)保種場(chǎng)負(fù)責(zé)人董健告訴記者，基地設(shè)有孵化樓、育雛樓、擴(kuò)繁樓，“目前二期車間正在擴(kuò)建，預(yù)計(jì)5月份建成投產(chǎn)使用，今年計(jì)劃孵化100萬(wàn)只屯鳥(niǎo)苗?！?/p>

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)在水邊嬉戲

董健介紹，從保種場(chǎng)走出來(lái)的“幼年屯鳥(niǎo)”，還要在陽(yáng)新縣52家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)成長(zhǎng)10個(gè)月左右。這期間，保種場(chǎng)還會(huì)持續(xù)為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支持，通過(guò)“公司+基地+專業(yè)合作社+養(yǎng)殖戶”模式，幫助養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型成“產(chǎn)業(yè)工人”。

“公司+農(nóng)戶”聯(lián)動(dòng)

傳統(tǒng)養(yǎng)殖邁向現(xiàn)代化

“以前養(yǎng)屯鳥(niǎo)怕賣不掉，現(xiàn)在保種場(chǎng)包技術(shù)、包收購(gòu)，去年養(yǎng)了2萬(wàn)羽屯鳥(niǎo)，年產(chǎn)值近30萬(wàn)，純利潤(rùn)5萬(wàn)多元！”位于王英鎮(zhèn)車前村的陽(yáng)新得豐農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人郭麗方高興地告訴記者。

農(nóng)戶從保種場(chǎng)購(gòu)買屯鳥(niǎo)苗，養(yǎng)大后再被收購(gòu)

該公司以前以種植葡萄產(chǎn)業(yè)為主，葡萄園面積有100余畝。去年，該葡萄園受天氣影響，部分葡萄大棚垮塌，果樹(shù)受損嚴(yán)重。在相關(guān)政府部門的支持下，該基地迅速轉(zhuǎn)型，引進(jìn)屯鳥(niǎo)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，將凍死的果樹(shù)砍伐后新建屯鳥(niǎo)大棚，實(shí)現(xiàn)了資源的有效利用。

“去年要不是養(yǎng)了屯鳥(niǎo)，就虧大了，屯鳥(niǎo)的收入彌補(bǔ)了葡萄的損失?！惫惙秸f(shuō)，保種場(chǎng)以“統(tǒng)一孵化、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一技術(shù)”，以“六統(tǒng)一”的模式與養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作，“我們就照著他們技術(shù)員說(shuō)的來(lái)養(yǎng)就行了，別的什么都不用操心?！?/p>

葡萄樹(shù)下套養(yǎng)屯鳥(niǎo)，為農(nóng)戶增收

該基地還借鑒“稻魚(yú)養(yǎng)殖”模式，在葡萄樹(shù)下放養(yǎng)屯鳥(niǎo)，通過(guò)屯鳥(niǎo)糞便肥土，掉落的果實(shí)作為屯鳥(niǎo)飼料，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益?！耙划€葡萄大棚可產(chǎn)3000斤葡萄，收入在3萬(wàn)元左右，一只屯鳥(niǎo)的純利潤(rùn)在10至20元之間，一畝葡萄大棚可養(yǎng)殖2000只屯鳥(niǎo)，按最低價(jià)格來(lái)算，也可以增收2萬(wàn)元?！惫惙桨庵种杆闫鹆嗽鍪召~來(lái)，“此外，屯鳥(niǎo)糞是天然的有機(jī)肥料，不僅為葡萄園節(jié)省了肥料，還有效提升葡萄園的產(chǎn)量，形成了‘禽-肥-果’綠色產(chǎn)業(yè)鏈。”

郭麗方告訴記者，今年基地準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖，養(yǎng)5萬(wàn)只屯鳥(niǎo)。像郭麗方這樣林下套養(yǎng)相結(jié)合的種養(yǎng)植戶，陽(yáng)新有5家，今年計(jì)劃發(fā)展15家林下種養(yǎng)殖戶。潘際云介紹，去年，通過(guò)“六統(tǒng)一”的模式，陽(yáng)新屯鳥(niǎo)年產(chǎn)值達(dá)5個(gè)多億，今年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億目標(biāo)。

全產(chǎn)業(yè)鏈延伸

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)走向全國(guó)

為進(jìn)一步提高陽(yáng)新屯鳥(niǎo)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和附加值，打破單一活禽銷售模式，在軍墾科技園區(qū)，建設(shè)有5000平方米的加工車間，涵蓋原料、內(nèi)制品精制、屯鳥(niǎo)湯及鹵制品精制車間。目前，已開(kāi)發(fā)出冷鮮分割肉、預(yù)制菜、高湯罐頭等20余種產(chǎn)品?！肮嘌b屯鳥(niǎo)湯日產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)罐，鹵屯鳥(niǎo)年加工量為20萬(wàn)噸，年產(chǎn)值可達(dá)2.3億元?！痹摷庸ぼ囬g相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，單價(jià)較活禽可提升3倍。

屯鳥(niǎo)深加工車間

此外，政府計(jì)劃建設(shè)羽毛加工廠，將廢棄屯鳥(niǎo)羽毛制成高端羽絨制品，年產(chǎn)值可達(dá)3億元，實(shí)現(xiàn)“從喙到爪”零浪費(fèi)。

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)肉質(zhì)鮮美

全身是寶的“陽(yáng)新屯鳥(niǎo)”，含有豐富的不飽和脂肪酸和人體所需的4種氨基酸，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用陽(yáng)新屯鳥(niǎo)湯作為滋補(bǔ)食材，調(diào)養(yǎng)身體。在去年12月14日舉辦的2024黃石“陽(yáng)新屯鳥(niǎo)”品鑒推介會(huì)上，專家、學(xué)者、餐飲界人士對(duì)陽(yáng)新屯鳥(niǎo)區(qū)域公用品牌的價(jià)值前景十分看好。

陽(yáng)新屯鳥(niǎo)湯色澤淡黃、清香甘甜

目前，陽(yáng)新屯鳥(niǎo)在武漢、深圳、上海等大城市已有了穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，市民對(duì)陽(yáng)新屯鳥(niǎo)具有廣泛的市場(chǎng)接受度?！瓣?yáng)新屯鳥(niǎo)因其營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格偏高，被定位為高中檔產(chǎn)品，這一定位不僅體現(xiàn)在其產(chǎn)品特性和用途上，還體現(xiàn)在其市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)的各個(gè)方面。”潘際云介紹。

在“2025湖北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌北京推介活動(dòng)”現(xiàn)場(chǎng)，陽(yáng)新縣農(nóng)發(fā)畜牧產(chǎn)業(yè)有限公司代表與北京市陽(yáng)新商會(huì)，以及北京的大型商超、餐飲企業(yè)代表圍繞陽(yáng)新屯鳥(niǎo)的銷售與合作深入交流，達(dá)成多個(gè)深度合作意向，并舉辦了簽約儀式。

陽(yáng)新縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從陽(yáng)新縣到首都北京，通過(guò)與多家北京渠道商精準(zhǔn)對(duì)接，這場(chǎng)跨越1200公里的“牽手”，不僅構(gòu)建起“基地直供+渠道專營(yíng)”的產(chǎn)銷快車道，更開(kāi)創(chuàng)了“品牌共育、標(biāo)準(zhǔn)共建、市場(chǎng)共拓”的協(xié)同發(fā)展新模式，為陽(yáng)新屯鳥(niǎo)深度融入京津冀消費(fèi)市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

新春伊始，陽(yáng)新縣已為陽(yáng)新屯鳥(niǎo)描繪了新的發(fā)展方向。從瀕危保種到產(chǎn)值破億，從深山圩埂到全國(guó)餐桌，陽(yáng)新屯鳥(niǎo)的“逆襲”之路印證了“土特產(chǎn)”里藏著“大文章”。這只承載著百年農(nóng)耕智慧的小屯鳥(niǎo)，正以產(chǎn)業(yè)化的翅膀，托起鄉(xiāng)村振興的富民夢(mèng)，飛向更廣闊的天地。（記者 賀介飛 石振華 文/攝  彭冰潔 陳靖宇 郭曉丹/視頻）