湖北竹山：用菌棒“撬開”致富門

極目新聞通訊員 張?jiān)瞥?/p>

2月16日，湖北十堰竹山縣竹坪鄉(xiāng)兩個(gè)菌棒加工車間正開足馬力，為香菇基地趕制菌棒，確保新的一年開好頭、起好步、收入有保障。

在合興村香菇菌棒生產(chǎn)基地里，7個(gè)村民正在將已經(jīng)滅菌處理好了的菌棒從滅菌棚搬運(yùn)到接種車間?！斑@些已經(jīng)高溫滅菌了的菌棒，盡管放置了兩三天，但是菌棒溫度還有六七十度，摸著燙手。我們必須把它全部搬運(yùn)到接種車間，放置幾天后，就可以點(diǎn)菌接種了?！闭诎徇\(yùn)菌棒的村民介紹。

一位姓賈的老師傅正在給菌棒滅菌。他打開蒸汽爐膛門，往里添加無煙煤，爐膛里立馬燃起熊熊大火。他說：“這根自來水管不停地往蒸汽爐的鍋里加水，高溫蒸汽通過管道排到滅菌棚給菌棒滅菌。爐膛里日夜不能斷火，經(jīng)過48小時(shí)不間斷地高溫滅菌，一直把菌棒蒸熟才能達(dá)到殺滅雜菌的效果?！?/p>

菌棒生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人介紹，他們年內(nèi)已經(jīng)生產(chǎn)了30萬袋，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入滅菌階段，下一步就是點(diǎn)菌接種和養(yǎng)菌管理了。

在店坪村香菇種植專業(yè)合作社里，幾名工人正在將已經(jīng)點(diǎn)菌接種好了的菌棒上架，進(jìn)行養(yǎng)菌管理。車間負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)前已經(jīng)完成了50萬袋的制棒、點(diǎn)菌接種任務(wù)，節(jié)后聘請了10多個(gè)周圍村民，正在緊張有序地上架、覆蓋保溫膜進(jìn)行養(yǎng)菌，等挪開地方了，還要趕制20萬袋，力爭完成70萬袋的制棒任務(wù)，為本鄉(xiāng)香菇基地提供足夠的棒源。

“在家門口一天能掙150元，我覺得非常好！”村民老華一邊把菌棒整齊地碼在養(yǎng)菌棚內(nèi)，一邊高興地說道。

“香菇菌棒的制作流程主要包括以下幾個(gè)步驟?：配料與裝袋、?滅菌處理、接種、?發(fā)菌管理?、?出菇管理?。?制作香菇菌棒需要使用拌料機(jī)、裝袋機(jī)、扎口機(jī)、滅菌設(shè)備、接種工具等。操作過程中嚴(yán)格控制溫度、濕度和通風(fēng)，確保無菌操作，避免雜菌感染。設(shè)備維護(hù)和消毒也非常重要，以確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔和安全。?”技術(shù)員龐師傅說。

近年來，竹山縣竹坪鄉(xiāng)用菌棒“撬開”致富門。2個(gè)香菇菌棒生產(chǎn)基地每年生產(chǎn)香菇菌棒近100萬袋，為9個(gè)香菇基地提供棒源。配套制棒裝袋設(shè)備、分揀車間、烘干設(shè)備等，對菌棒栽培、香菇采摘、分揀烤干等步驟進(jìn)行科學(xué)管理，規(guī)范操作，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保香菇品質(zhì)優(yōu)良，帶動(dòng)200余名勞動(dòng)力在家門口就業(yè)。