“不掛牌的5A級景區(qū)”是如何煉成的？

除夕至初四閉店休息，各個門店前的廣場、道路冷冷清清。營業(yè)之后，門店前人潮涌動，蘇、鄂、皖、魯?shù)韧獾嘏普哲囕v穿梭往來，熱鬧非凡。今年春節(jié)，回到家鄉(xiāng)河南許昌，真切感受到胖東來的火熱。

從區(qū)域性商超躍升為現(xiàn)象級文旅地標(biāo)，被網(wǎng)友稱為“不掛牌的5A級景區(qū)”的胖東來，何以引客來？春節(jié)期間，筆者走進(jìn)胖東來產(chǎn)業(yè)物流園（集中央廚房、物流中心、員工之家等于一體），探訪這份紅火之后的發(fā)展里子。

建設(shè)綜合性的自有產(chǎn)業(yè)園，耗費(fèi)不少。但企業(yè)發(fā)展到一定階段，積極向產(chǎn)業(yè)鏈上下游布局、左右岸延伸，有利于更好保障優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)、筑穩(wěn)質(zhì)量“壓艙石”。胖東來中央廚房建設(shè)熟食、烘焙、豆制品、水生菜、中式面點(diǎn)等五類自動生產(chǎn)線，可生產(chǎn)180種單品，其中受到關(guān)注的大月餅日產(chǎn)3萬盒、牛肉干日產(chǎn)3噸，形成供應(yīng)自營產(chǎn)品的自給能力；物流中心打造完善的倉儲集散系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)日用百貨、生鮮蔬果等收貨倉儲、冷鏈運(yùn)輸，形成及時穩(wěn)定配送的保障能力。強(qiáng)大的生產(chǎn)供應(yīng)鏈，夯實(shí)了支持企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基本盤。

胖東來食品檢測中心理化室、留樣室

質(zhì)量是產(chǎn)品的生命線。橫向?qū)Ρ?，胖東來的產(chǎn)品價格并不算便宜，但為何還能引得消費(fèi)者跨越數(shù)百公里、排隊幾個小時前來購物？有顧客道出了關(guān)鍵，“看重的是質(zhì)量，在這兒買放心，有保障?！北Ｕ显谀?？中央廚房隨處可見的檢測計劃表、配備專業(yè)的食品檢測中心、精準(zhǔn)推送的智能報警系統(tǒng)、身著全套防護(hù)服的車間工人等之中，就藏著答案。無論自營與否，凡銷售產(chǎn)品，必經(jīng)檢測和安全抽查。精益求精，不僅自劃質(zhì)檢“底線”，更追求安檢“高線”，并不斷推動“高線”變“底線”，就能倒逼品質(zhì)逐步提升。在品控上自我加壓，力爭讓顧客每一分錢都花得值，更容易形成口碑效應(yīng)，提升消費(fèi)者對企業(yè)的信任和好感。

漫步產(chǎn)業(yè)物流園，除了智能化設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化流程，令人印象最深刻的，還是處處體現(xiàn)的對人的尊重和關(guān)懷。產(chǎn)業(yè)園一線員工每天工作不能超出7小時。園區(qū)里，車間內(nèi)設(shè)有臨時休息區(qū)、車間外設(shè)有專門休息廳，車間人員每2小時必須離崗休息20分鐘；為長途貨車司機(jī)提供專用淋浴室、食品和飲用水……以商業(yè)為載體，員工感受并學(xué)習(xí)先進(jìn)理念和專業(yè)技能，享受到工作與生活的美好，自然會因熱愛與企業(yè)同行。

胖東來產(chǎn)業(yè)物流園輪崗休息制度和休息區(qū)

關(guān)心滿滿，贏得干勁十足。產(chǎn)業(yè)物流園內(nèi)的具體制度，由員工自下而上討論制定；設(shè)置創(chuàng)新獎，相關(guān)產(chǎn)品創(chuàng)意能以個人名字命名。參觀時，遇到的工作人員都會開心地互相揮手打招呼；地上若有紙屑，無論一線員工還是管理人員都會自發(fā)撿起。當(dāng)人的價值被尊重、潛能被激發(fā)，各類創(chuàng)新創(chuàng)意的生發(fā)、產(chǎn)出產(chǎn)能的提高，便如同一汪漫溢的活水，滔滔不絕、源源不斷。

探訪胖東來產(chǎn)業(yè)物流園，讓我們看到消費(fèi)火熱背后的發(fā)展之道。不只是商超，任何產(chǎn)業(yè)都鮮有從天而降的流量神話，也不存在一蹴而就的網(wǎng)紅奇跡。只有堅持對人的關(guān)心、對品質(zhì)的追求、對產(chǎn)業(yè)鏈的重視，堅持厚積薄發(fā)的長期主義，才能贏得市場認(rèn)可和消費(fèi)者青睞，收獲屬于自己的那份成功。