文旅新探｜千米長(zhǎng)宴年味濃

近日，記者親身體驗(yàn)了重慶江津中山鎮(zhèn)千米長(zhǎng)宴，撞上了一場(chǎng)熱鬧非凡、年味濃濃的團(tuán)圓宴。

天麻麻亮的時(shí)候，古鎮(zhèn)牌坊前傳來(lái)陣陣笑聲，從牌坊到古鎮(zhèn)一公里多的路上，兩邊樹枝上掛滿了絢麗的彩帶和各式燈籠，濃濃的年味撲面而來(lái)。順著青石板路前行，只見長(zhǎng)長(zhǎng)的宴席沿著街道蜿蜒，一張張大圓桌整齊排列，場(chǎng)面蔚為壯觀。

千米長(zhǎng)宴現(xiàn)場(chǎng)。新華社記者 田金文 攝

古鎮(zhèn)里，各家各戶廚房燈火通明，剁肉、切菜、擺盤，忙得熱火朝天。居民丁常財(cái)開了一家餐館，他一邊指揮著員工煮湯，一邊笑呵呵地說(shuō)：“我們這個(gè)千米長(zhǎng)宴特別講究，豬是才殺的本地土豬，吃起來(lái)讓人香掉嘴！蔬菜也是剛從地里摘的，水靈著呢?！?/p>

“千米長(zhǎng)宴”是中山鎮(zhèn)流傳近千年的傳統(tǒng)民俗，每逢春節(jié)等重大傳統(tǒng)節(jié)日，古鎮(zhèn)居民就沿街設(shè)宴，邀請(qǐng)八方來(lái)客與本地居民一起品年味、享團(tuán)圓。

辦長(zhǎng)桌宴準(zhǔn)備的食材。新華社記者 田金文 攝

“真豐盛啊，今天來(lái)的客人可有口福了，咱這一直是這么多菜嗎？”記者忍不住發(fā)問。

忙著擺放桌簽的居民陽(yáng)肆軍接過(guò)話茬：“哪能呦，雖說(shuō)這長(zhǎng)桌宴年年都在辦，但是以前食材有限?，F(xiàn)在可不一樣嘍，家家戶戶都想把最好的東西拿出來(lái)，規(guī)模和菜品都是一年比一年豐盛?！?/p>

餐館幫廚陳啟輝也忍不住插話：“為了辦好長(zhǎng)桌宴，我都在網(wǎng)上學(xué)了好幾招，保管今年菜的味道更好！”

游客等待開宴。新華社記者 田金文 攝

12點(diǎn)整，在傳統(tǒng)的祭祀祈福儀式后，千米長(zhǎng)宴正式開席，1100多米長(zhǎng)的老街頓時(shí)香氣四溢，人們扶老攜幼，喜笑顏開地圍坐在桌旁。

“開宴啰！”一道道極具地方特色的美食被端上餐桌，石板糍粑、煙熏豆腐、鹵乳鴿、尖椒雞等菜品擺滿了圓桌。正當(dāng)記者準(zhǔn)備享用香氣撲鼻的美食時(shí)，聽到人群里傳來(lái)一聲：“打盆”表演來(lái)了，快去看啊。

“什么是打盆？”記者抓住一位居民問道。

居民回答：“‘打盆’是古鎮(zhèn)上菜的特色形式，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可震撼了?！?/p>

68歲的楊光祥在表演“打盆”。新華社記者 田金文 攝

記者趕忙放下筷子，擠進(jìn)人堆?！吧喜肆?！”一聲洪亮的號(hào)子響徹現(xiàn)場(chǎng)，循聲望去，一名身著紅衣、腳穿草鞋、頭裹白色頭巾的男子登場(chǎng)。只見他脫手頂著一張長(zhǎng)約2米、寬20公分的木托盤，10多盤熱菜整齊地?cái)[放在托盤中，踩上了方桌上的凳子。

“這叫打盆登高，亮的就是絕活?！币慌缘木用裾f(shuō)道。

男子站在高臺(tái)上，雙手揮舞方巾表演了一番后，走下臺(tái)子，將菜穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)送到席間。

“我叫楊光祥，今年68歲了，20多歲就學(xué)‘打盆’，祝你們吃好喝好。”楊光祥說(shuō)，僅“打盆”的托盤就7公斤重。

“那您累嗎？”

“不算累，我干習(xí)慣了，累不累要看朋友對(duì)不對(duì)味，對(duì)的話我還能再端幾年?！毖粤T，楊光祥哈哈大笑。

菜不斷上桌，席間的人們也一邊大快朵頤，一邊嘮著家常。“今年收入還行吧？”“孩子工作順不順心吶？” 一句句親切的問候，拉近了彼此的距離。孩子們?cè)谧雷娱g嬉笑奔跑，高興勁兒都快從眼睛里溢出來(lái)了。

當(dāng)天，非遺鯉魚燈、舞龍舞獅、雜耍、川劇變臉吐火、狀元巡街等10余項(xiàng)江津非遺項(xiàng)目接連上演，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈。新春楹聯(lián)送福、非遺版畫體驗(yàn)等活動(dòng)，更是讓八方游客流連忘返。

游客在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)多種非遺和寫對(duì)聯(lián)。新華社記者 田金文 攝

只見川劇變臉大師氣宇軒昂地走上臺(tái)，眼神銳利，手在臉上輕輕一抹，一張臉譜“嗖”地一下，如閃電般迅速變換成另一張；非遺絕技川劇噴火更是點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)，臉部涂滿油彩、身著華服的演員，手中握著特制道具，深吸一口氣，胸膛高高隆起，猛地向前傾身，頭部快速擺動(dòng)，同時(shí)嘴巴用力一噴，剎那間，一道足有丈余的火焰噴射而出，將空氣燒出“呼呼”的聲響。

現(xiàn)場(chǎng)氣氛瞬間“轟”地一下炸開，歡笑聲、喝彩聲此起彼伏。

震撼的噴火表演。新華社記者 田金文 攝

“吃得太好了，表演也震撼，今天真是讓我大開眼界?！眮?lái)自捷克的王杰說(shuō)，他特別喜歡中國(guó)傳統(tǒng)文化，在現(xiàn)場(chǎng)感受到了喜氣和熱鬧。

捷克游客王杰（右二）和川劇演員合影。新華社記者 田金文 攝

據(jù)介紹，當(dāng)天古鎮(zhèn)準(zhǔn)備了460余桌特色宴，3萬(wàn)余名游客齊聚，逛老街、賞非遺、品美食、憶鄉(xiāng)愁，沉浸式體驗(yàn)傳統(tǒng)民俗盛宴的魅力。

千米長(zhǎng)桌宴還將持續(xù)一段時(shí)間。在這個(gè)新春，千米長(zhǎng)宴用它獨(dú)特的方式傳遞著溫暖與喜悅，也讓人們?cè)诿β档纳钪?，停下腳步，感受傳統(tǒng)民俗的魅力。

記者：田金文

視頻/海報(bào)：田金文

策劃：孫聞、李歡

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