走進馬六甲

坐落在馬六甲海峽北岸的馬來西亞古城馬六甲市最近尤其熱鬧。

自去年12月中馬兩國實施簽證互免政策以來，兩國人民交流互動日益頻繁。統(tǒng)計顯示，今年前10個月，到訪馬來西亞的中國游客超250萬人次，馬方赴華游客達108萬人次。在這場“說走就走”的雙向奔赴中，馬六甲市無疑是表現(xiàn)最亮眼的一個。

馬六甲市是馬來西亞歷史最悠久的城市，始建于1403年。憑借舉世聞名的馬六甲海峽，這座古城有力地推動了東西方的貿(mào)易往來和文化交流，留下了豐富的文化遺產(chǎn)。2008年7月8日，馬六甲市被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。

對于中國游客而言，馬六甲不只適合觀光，更值得體驗。走在熙熙攘攘的街道上，耳邊不時傳來熟悉的中文，而“鄭和”正是其中出現(xiàn)頻率最高的詞。

中國明代航海家鄭和下西洋的故事在中馬兩國都有極高的傳承度，這一點在馬六甲市體現(xiàn)得最為明顯。公元15世紀上半葉，鄭和七下西洋，五次駐節(jié)馬六甲，極大促進了馬六甲地區(qū)的繁榮。鄭和船隊以禮相待、友好交往的精神也被后人稱頌。

漫步馬六甲街頭，總會有一種跨越時空的奇異感受：以雞場街為中心的馬六甲歷史城區(qū)，不僅是鄭和駐扎馬六甲時的“官廠”所在地，也是早期華人遷居南洋的落腳點。在各具特色的騎樓間，總能遇到身著傳統(tǒng)娘惹服飾的游客擎著紙傘緩緩走過；在附近曲折狹窄的街巷里，中國傳統(tǒng)的瑞獅門環(huán)隨處可見；而從三寶山、三寶井的名字就能知道，那里必然滿是鄭和留下的歷史痕跡……最近幾年，馬六甲更是舉辦了大量具有中國元素的活動，其中，以鄭和文化、峇峇娘惹文化以及賽龍舟等為主題的民俗活動最受歡迎。

峇峇娘惹，是指早年間遷居馬六甲的華人與當?shù)鼐用裢ɑ槎纬傻淖迦?，男性后代稱為“峇峇”，女性后代則稱為“娘惹”。隨著族群不斷發(fā)展壯大，峇峇娘惹在保留中華傳統(tǒng)習俗的基礎(chǔ)上又吸收了馬來西亞本土文化精髓，形成獨特的文化體系，峇峇娘惹也由此成為中馬文化交流與融合的重要象征。比如，著名的娘惹菜就兼具了中國廣東、福建的烹飪風格和馬來西亞的本地特色。它的味道很特別，甜中似乎帶了點酸、酸里似乎又有點辣，復雜而充滿了層次感。

另有網(wǎng)友總結(jié)了馬六甲“必吃榜”：在馬六甲，不吃一頓海南雞飯，簡直是白來一趟。還有網(wǎng)友推薦當?shù)靥厣膰；疱?，其吃法有點像火鍋，配上整缸的沙茶醬調(diào)和汁，“哪怕‘肉食動物’也可以搞定一整盤蔬菜”。還有著名的“叻挲”，香醇的椰汁配上濃厚的咖喱，味道很獨特，若是夾在黃面里，再配上芽菜，更是美味。

曾有美食家評論說，舌尖上的美味最能引起情感上的共鳴。只要一口醬湯，就能品味到中國飲食文化的博大精深，感受到馬來西亞的飲食特色。

據(jù)媒體報道，2025年是鄭和首次下西洋620周年，雞場街也將連續(xù)第35年舉辦迎新春活動。去馬六甲感受一下那里的春節(jié)氛圍，或許是個不錯的選擇。 （作者：周 也 來源：經(jīng)濟日報）