中新網(wǎng)佳木斯12月7日電(劉官靈 王凱鋒 記者姜輝)為做好同江特色美食推介宣傳，叫響“鱘鰉之巔”品牌，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，6日，“魚躍同江 品味赫哲”同江市首屆鰉魚水餃大賽激情開賽。
此次鰉魚水餃大賽分為創(chuàng)意賽和風(fēng)味賽兩個(gè)環(huán)節(jié)。比賽現(xiàn)場，參賽小組的選手們密切配合、分工明確，有的和面，有的搟皮，有的包餡，紛紛拿出了看家本領(lǐng)和獨(dú)門絕技，爭當(dāng)“餃餃”者。參賽選手選用的食材是被譽(yù)為水中“大熊貓”、淡水魚之王的鰉魚，搭配少量配菜攪拌而成，經(jīng)過靈巧雙手的藝術(shù)加工，最終創(chuàng)作出了一件件精美絕倫的“藝術(shù)品”——鰉魚餃子。
“我選用的是當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)箱養(yǎng)殖的鰉魚，它的重量是80斤到120斤之間的，肉質(zhì)是非常肥美的。”參賽選手楊樹金表示，同江屬于赫哲族之鄉(xiāng)，魚類資源非常豐富，也被稱為鰉魚之鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)氐啮m魚宴、鰉魚火鍋、鰉魚水餃都十分有名，歡迎全國各地的朋友到同江來品嘗赫哲美食。
現(xiàn)場評委們認(rèn)真品嘗每一份參賽作品，從面皮的彈性、餡料的鮮美到整體的口感和造型，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不放過。他們時(shí)而點(diǎn)頭稱贊，時(shí)而交換意見，確保每一份作品都能得到公正的評價(jià)。
俄羅斯哈巴羅夫斯克美食協(xié)會(huì)會(huì)員柳德米拉興奮地說：“很高興參加在黑龍江省同江市舉辦的美食競賽，大家制作的各種口味的餃子都非常美味，熱烈歡迎大家來同江品嘗美味的餃子。”
“我們同江市非常重視鰉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在鰉魚產(chǎn)品的研發(fā)以及推陳出新上，很多企業(yè)都在下功夫。我們也在積極地推動(dòng)這些企業(yè)的發(fā)展，利用我們商務(wù)局電商的優(yōu)勢，電商帶貨這些鰉魚產(chǎn)品以及對外宣傳，我們也將去很多現(xiàn)在非常火的旅游景點(diǎn)，做鰉魚產(chǎn)品的推介?！蓖猩虅?wù)和口岸局副局長林治鵬表示，此次鰉魚水餃大賽不僅是一次心與心的交流、手與手的合作，更是一次展現(xiàn)同江風(fēng)土人情、文化底蘊(yùn)的機(jī)會(huì)。希望通過這次的活動(dòng)，讓更多的人了解同江、喜歡同江、愛上同江。同江已備好美食，誠摯歡迎五湖四海的朋友前來游玩。(完)
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