應(yīng)城三結(jié)豆皮為鄉(xiāng)村振興“增色添香”

上圖（中）手捧紅色禮盒裝產(chǎn)品的產(chǎn)品的為王威

“三結(jié)豆皮，自然晾曬、色白味長……”近日，應(yīng)城市三結(jié)豆皮食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理王威手捧紅色禮盒裝產(chǎn)品，與兩名同事在直播間進(jìn)行本年度的第102場售賣。

三結(jié)村是名符其實(shí)的 “豆皮村”，至今已有四百多年豆皮制作歷史。每到冬季，村里有80%以上的農(nóng)戶都會(huì)生產(chǎn)豆皮售賣。但受傳統(tǒng)工藝限制，豆皮產(chǎn)量低、難保存，一直沒能形成規(guī)模。

2006年，在西安闖蕩兩年后的王威，滿懷故土深情、創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，加入已經(jīng)成立8年但效益不佳的應(yīng)城市三結(jié)豆皮食品有限責(zé)任公司，憑借年輕人敢想敢干的魄力、敢闖敢拼的韌勁，改造優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、制定首個(gè)“豆皮”生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、積極打造豆皮電商平臺(tái)，研發(fā)制作出“皮薄、色勻、湯濃、耐煮”的新產(chǎn)品，讓三結(jié)豆皮成為真正的網(wǎng)紅產(chǎn)品，先后被評(píng)為國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”產(chǎn)品、 “無公害食品”（國家農(nóng)業(yè)部授予）、“荊楚優(yōu)品”、孝感市 “優(yōu)秀土特產(chǎn)”。

在王威的帶動(dòng)下，全村規(guī)模豆皮生產(chǎn)企業(yè)由1家發(fā)展為5家，豆皮生產(chǎn)加工成為了三結(jié)村興村富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2023年4月，他倡導(dǎo)成立應(yīng)城市三結(jié)豆皮食品加工農(nóng)民專業(yè)合作，采取“合作社+公司+農(nóng)戶”的模式，合作社按每斤高于市場價(jià)2毛左右收購水稻280萬斤，當(dāng)?shù)毓绒r(nóng)年增收56萬元以上，豆皮加工帶動(dòng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)200名以上。

工作人員正在直播帶貨 網(wǎng)上銷售三結(jié)豆皮等特色農(nóng)產(chǎn)品

幾代三結(jié)人努力的成果在王威的引領(lǐng)下，真正成為亮眼的金字招牌，“三結(jié)豆皮”品牌飛出應(yīng)城、享譽(yù)省內(nèi)外，黃豆、綠豆、紫薯、海鮮、蕓豆、紅豆等各類特色豆皮等產(chǎn)品熱銷全國各地。2023年，三結(jié)村銷售豆皮230萬公斤，產(chǎn)值1280萬元。

來源：湖北日?qǐng)?bào)客戶端

作者：程剛