糖尿病人該怎樣吃？

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊 （通訊員凌芳）過(guò)去20年間，我國(guó)糖尿病患病率呈現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì)。據(jù)《中國(guó)2型糖尿病防治指南》（2020年版）顯示，我國(guó)的糖尿病發(fā)病率約為11.2%，這意味著在龐大的人口基數(shù)中，有相當(dāng)多的人正面臨著糖尿病的威脅。而在糖尿病患者中，約90%~95%為2型糖尿病，這種類(lèi)型的糖尿病往往與不良的生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。糖尿病現(xiàn)已成為嚴(yán)重影響國(guó)人身心健康的慢性非傳染性疾病之一，而不少人對(duì)糖尿病的飲食都存在誤區(qū)，比如不敢吃魚(yú)蝦肉、不敢吃主食、不敢吃水果等等。2023年國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》，指南根據(jù)糖尿病的疾病特點(diǎn)和分型，給出了食養(yǎng)原則和建議。1.食物多樣，養(yǎng)成和建立合理膳食習(xí)慣。2.能量適宜，控制超重肥胖和預(yù)防消瘦。3.主食定量，優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物。4.積極運(yùn)動(dòng)，改善體質(zhì)和胰島素敏感性。5.清淡飲食，限制飲酒，預(yù)防和延緩并發(fā)癥。6.食養(yǎng)有道，合理選擇應(yīng)用食藥物質(zhì)。7.規(guī)律進(jìn)餐，合理加餐，促進(jìn)餐后血糖穩(wěn)定。8.自我管理，定期營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，提高血糖控制能力。具體該怎樣做呢？

一、吃、動(dòng)平衡，合理用藥，控制血糖，達(dá)到或維持健康體重

1.控制腰圍，預(yù)防腹型肥胖，男性腰圍不超過(guò)90cm，女性腰圍不超過(guò)85cm；2.合理飲食，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良，成年人BMI應(yīng)在18.5～23.9kg／m2之間；3.規(guī)律運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，每周至少3次，每次不少于20分鐘。

二、主食定量，粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類(lèi)占1/3

1.主食定量，攝入量因人而異；2.選擇低GI（Glycemic Index，血糖生成指數(shù)）主食，全谷物、雜豆類(lèi)應(yīng)占主食攝入量的1/3。

三、多吃蔬菜，水果適量，種類(lèi)、顏色要多樣

1.增加新鮮蔬菜攝入量以降低膳食GI，建議餐餐有蔬菜；2.每日蔬菜攝入量300～500克，深色蔬菜占1/2以上，其中綠色葉菜不少于70%；3.兩餐之間適量選擇低GI的水果。

四、常吃魚(yú)禽，蛋類(lèi)和畜肉適量，限制加工肉類(lèi)

1.常吃魚(yú)蝦蟹貝及禽類(lèi)，畜肉適量，減少肥肉攝入；2.每周不超過(guò)4個(gè)雞蛋、或每?jī)商?個(gè)雞蛋，不棄蛋黃；3.限制腌制、烘烤、煙熏等加工肉類(lèi)制品的攝入。

五、奶類(lèi)豆類(lèi)天天有，零食加餐合理選擇

1.保證每日300克液態(tài)奶或相當(dāng)量奶制品的攝入；2.重視大豆類(lèi)及其制品的攝入；零食加餐可選擇少許堅(jiān)果。

六、清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

1.烹調(diào)注意少油少鹽，成人每天烹調(diào)油25～30克，食鹽用量不超過(guò)6克；2.推薦飲用白開(kāi)水，成人每天飲用量1500～1700毫升；3.飲料可選淡茶與咖啡；4.不推薦糖尿病患者飲酒。

七、定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，注意進(jìn)餐順序

1.定時(shí)定量進(jìn)餐，餐次安排視病情而定；2.控制進(jìn)餐速度，早晨15～20分鐘，中晚餐30分鐘左右；3.細(xì)嚼慢咽，每口飯菜最好咀嚼25～30次；4.改變進(jìn)餐順序，先吃蔬菜、再吃肉類(lèi)、最后吃主食。

八、注重自我管理，定期接受個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

注重包括飲食控制、規(guī)律鍛煉、遵醫(yī)囑用藥、監(jiān)測(cè)血糖、足部護(hù)理，以及高血糖、低血糖預(yù)防和處理等六方面的自我管理。

2023年的膳食建議為糖尿病患者提供了實(shí)用的指導(dǎo)，我們期待通過(guò)更加深入的研究和廣泛的宣傳教育，提高公眾對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)和重視程度。同時(shí)，也希望糖尿病患者能夠積極配合醫(yī)生的治療建議，建立健康的生活方式，包括科學(xué)合理的飲食習(xí)慣、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉等，以有效控制病情、提高生活質(zhì)量。