世界長壽之鄉(xiāng)湖北省鐘祥市發(fā)布長壽宴

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者安從斌 通訊員 肖麗華、汪龍）品長壽美食，享長壽佳宴。10月23日，世界長壽之鄉(xiāng)湖北省鐘祥市發(fā)布世界長壽之鄉(xiāng)?2023鐘祥長壽宴標準及菜單，20多位烹飪大師、專家和飲食文化學者精心挑選制作的42道獨具鐘祥特色的名菜名品，一經(jīng)亮相，驚爆全城。

長壽宴發(fā)布現(xiàn)場。 記者安從斌攝

長壽宴發(fā)布現(xiàn)場。 記者安從斌攝

鐘祥長壽歷史悠久，早在公元470年就因長壽人口眾多，改縣名為“長壽縣”，2008年，鐘祥被評為“中國長壽之鄉(xiāng)”，2015年被認證為“世界長壽之鄉(xiāng)。目前，鐘祥百歲以上老人118人，人均預期壽命81.4歲。

鐘祥地處漢江中游，這里環(huán)境獨特，資源豐沛，土壤富含硒、鋅、鍶等多種微量元素，蘊育了豐富優(yōu)良的有機生態(tài)食材，為鐘祥長壽宴的制作提供了充足的食材保障。2022年3月，鐘祥與湖北楚菜研究院合作，啟動長壽宴菜譜制定工作。20多位烹飪大師、專家和飲食文化學者從民間故事、典故等歷史文化淵源著手，挖掘長壽美食文化，結(jié)合當?shù)亻L壽老人生活飲食習慣，從最初收集到的百余道菜品中反復討論，論證和篩選，最終確定了鐘祥長壽老人平時最愛吃且易制作的鐘祥長壽蟠龍菜、石牌鍋仔溜千張、米茶等42道獨具鐘祥特色的名菜名品列為長壽宴菜譜。

長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝

長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝

長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝

長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝

鐘祥長壽宴分為“鐘祥長壽貢宴”和“鐘祥長壽家宴”兩個部分，“鐘祥長壽貢宴”以鐘祥地標特飲“米茶”開篇，依次推出八道風味涼菜，十二道特色大菜，兩道吉祥小吃，兩道營養(yǎng)飲品。長壽貢宴品種豐富，結(jié)構(gòu)合理，形色兼?zhèn)?，營養(yǎng)健康，地方特色明顯，康壽風格突出。“鐘祥長壽家宴”由四道涼菜、十道熱菜、兩道小吃、一道飲品組成，傳統(tǒng)而不俗套，新潮又不忘本源，簡潔不失豐盛。    

發(fā)布會還組織了包括10名長壽老人代表在內(nèi)的百人長壽宴品鑒宴會及長壽宴席展頒獎等活動。

長壽老人品鑒長壽宴。 記者安從斌攝

近年來，鐘祥市堅持“文化搭臺、經(jīng)濟唱戲”的辦節(jié)理念，緊扣“唱響長壽文化、展示長壽魅力鐘祥”的鮮明主題，精心舉辦了陽春季蟠龍美食節(jié)、仲夏季龍蝦果啤音樂節(jié)等系列節(jié)慶活動，宣傳本土美食文化，做強長壽品牌。不斷提升“鐘祥味”，讓大家感受濃濃的“鐘祥情”，吸引了國內(nèi)外無數(shù)美食家和游客紛至沓來品味世界長壽之鄉(xiāng)美食。