荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（通訊員 鄔云嘯、汪龍）9月23日，以“聚壽鄉(xiāng)?慶豐收?促和美”為主題的荊門市2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)開幕式暨鐘祥“四寶”發(fā)布會活動在鐘祥市召開，鐘祥“四寶”正式亮相發(fā)布。
開幕式上，中共鐘祥市委書記周軍對鐘祥“四寶”——米茶、葛粉、蟠龍菜以及石牌豆腐進(jìn)行了詳細(xì)推介。
中共鐘祥市委書記推薦鐘祥“四寶”。安從斌攝
據(jù)介紹，鐘祥“大寶”為米茶，是由翻炒過的大米細(xì)煮而成，其湯色淡黃、香氣濃郁、米味果腹、茶味解渴。翻炒過大米所含的部分淀粉被分解成活性炭，由此制作出來的米茶不僅刮脂、刮油，還低糖、護(hù)胃，是鐘祥家家戶戶世代相傳的主食。鐘祥是中國葛粉之鄉(xiāng)，第“二寶”葛粉純天然、品質(zhì)高、口感好。介紹到葛粉時，市委書記說：“男同志吃葛粉，解酒又排毒；女同志吃葛粉，美容又養(yǎng)顏；老年人吃葛粉，降壓又降脂；孩子們吃葛粉，清熱又明目”。鐘祥第“三寶”為“吃肉不見肉”的蟠龍菜，迄今已有約500年的歷史。蟠龍菜由豬肉加以淀粉、雞蛋、鹽、姜等輔助佐料制成，其制作技藝已被列入“湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。石牌豆腐是鐘祥第“四寶”。石牌鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國豆腐之鄉(xiāng)”，2013年石牌豆制品制作傳統(tǒng)工藝被列為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！笆贫垢溪?dú)特，鐘祥在大豆蛋白質(zhì)含量高，富含硒、鍶、鎂等有益微量元素，加之點(diǎn)漿工藝加工的豆腐，外觀潔白、質(zhì)地細(xì)嫩、口感極佳，因此石牌豆腐深受廣大消費(fèi)者青睞?！敝泄茬娤槭惺形瘯浿苘妼κ贫垢平榈馈?/p>
據(jù)悉，在荊門市2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)期間，鐘祥市將在現(xiàn)場展銷“四寶”，還有精彩的長壽美食品鑒活動。
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