今年的月餅瘦身成功了嗎？記者實探河南商超

在經(jīng)過兩年的實施過渡期后，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB23350-2021）強制性國家標(biāo)準(zhǔn)已正式實施。新國標(biāo)嚴(yán)格限定了包裝層數(shù)要求，糧食及其加工品、月餅及粽子不應(yīng)超過三層包裝。同時明確“月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝”，也就意味著月餅包裝中不能放紅酒、茶葉、刀叉等。新國標(biāo)下，今年的月餅“減肥”成功了嗎？大河網(wǎng)記者走進多家商超探訪。

永輝超市內(nèi)一對夫妻正在挑選月餅

坐穩(wěn)商場“C”位，“天價”月餅退出市場

距離中秋節(jié)還有不到10天，今年難得的“雙節(jié)疊加”，讓節(jié)日氛圍顯得更濃烈，而代表“團圓祥和”的月餅成為鄭州各大商超、零食店和電商平臺的主角。

科學(xué)大道附近的正弘?yún)R是去年底新開的商場，在位于負一樓的淘小胖超市，包裝精美、樣式多樣的各家品牌月餅擺放在入口處，配著商場的中秋飾品，祥和的節(jié)日氣氛撲面而來。

大河網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)，擺放的月餅外包裝基本上為紙盒或鐵盒，價格在68~158元。一款當(dāng)樣品的禮盒裝售價為118元，記者將其打開后，看到盒內(nèi)有9塊月餅，用塑料盒封裝，底部有一塑料托盤，包裝簡約。

除禮盒外，超市有散裝月餅，為袋裝，一斤售價8.98元。“口味挺全的，有傳統(tǒng)的五仁、黑芝麻口味，也有哈密瓜、芋泥等新口味?！鳖櫩屯跖扛嬖V記者，包裝簡單的月餅，價格也便宜了，還可以透過包裝清楚地看到月餅的樣子。

“月餅主流消費價位在100元至300元之間，分為經(jīng)典類、新潮類和散餅類。其中，經(jīng)典類還像往年一樣是銷售擔(dān)當(dāng)。新潮類有不少聯(lián)名款、國風(fēng)款，低鹽、減糖、減油是月餅的趨勢之一?！背泄ぷ魅藛T說。

一圈逛下來，大河網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)各品類的月餅均未超過三層包裝，從打開的樣品來看，也未見到有混裝的其他物品。

在價格方面，大河網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)最貴的月餅為某品牌的499元。隨著我國居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價格略有上漲，幅度不大。此外，根據(jù)國家發(fā)改委等多部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》要求，價格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

淘小胖超市入口處的月餅禮盒

低鹽、低糖的“健康月餅”成主流

隨后大河網(wǎng)記者來到垂柳路附近的永輝超市。

該超市也選擇將禮盒月餅按不同品牌分列擺放，除了品牌略有不同，永輝超市內(nèi)單袋包裝的特色月餅品類更為豐富。

“送人的話就選包裝好看的，自己吃還是建議這一種。我們這里還可以團購，并且量大還有優(yōu)惠?！贝蠛泳W(wǎng)記者看到，月餅的包裝同樣簡單而不簡約，通過打開的樣品可以看到，大部分禮盒裝月餅為6個或8個，里面并無刀叉等物品，而包裝均在3層以內(nèi)。

在秦嶺路附近的丹尼斯超市，情況也大同小異。該店工作人員告訴大河網(wǎng)記者，“和以往相比，今年絕大多數(shù)禮盒包裝呈簡約化特點，最外層一般都是金屬盒或紙盒，里面一層內(nèi)包裝，再加上單個月餅本身的包裝袋，正好三層，沒有太過花哨的設(shè)計”。

“快挑花眼了，不知道選哪個好。”超市內(nèi)一對夫妻正在挑選月餅，“今年的月餅品種多，包裝五花八門，我們是想買點自己過節(jié)吃，想選低糖低鹽的，健健康康過雙節(jié)?！?/p>

相關(guān)專家表示，今年的月餅在新品開發(fā)方面呈現(xiàn)四大趨勢與特點：一是從餅皮顏色及形狀入手，開發(fā)出了形狀各異的雙色月餅、三色月餅等，讓月餅的表現(xiàn)形式更加豐富，充滿了豐富的想象力。

二是從餡料的口味、搭配、營養(yǎng)、健康等方面入手，開發(fā)了芋泥奇亞籽月餅、桃山皮奇異果白玉天就流心月餅、油潑辣子月餅、黑松露流心奶黃月餅等。

三是為響應(yīng)國家“健康中國”及“三減”等行動，低糖低油產(chǎn)品也受到相當(dāng)多消費者追捧，如糖醇月餅、低糖減糖月餅。

四是運用中西結(jié)合的理念和技術(shù)制作的月餅，如法式月餅、乳酪月餅等。此外，多層餡心的產(chǎn)品技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)出了層次分明、口味豐富的月餅產(chǎn)品，如福建大月餅等，以上這些營養(yǎng)美味的月餅產(chǎn)品共同促進了中秋消費市場繁榮。

點心行里的月餅充滿中國風(fēng)

不想買品牌，來試試個性月餅

除了商超內(nèi)的月餅，一些甜品店也推出了自家制作的月餅，成為月餅市場上另一道風(fēng)景。

在正弘?yún)R的一家點心行，橙色和紅色包裝的月餅擺放在柜臺顯眼的位置，芯享事橙、萬物生、流光溢月，無論是韻味十足的名字還是古色古香的包裝設(shè)計都充滿濃濃的中國風(fēng)。

黃河路附近的一家蛋糕店同樣推出了自家制作的月餅，相較于品牌月餅，盡管包裝設(shè)計上乏善可陳，但重在口味和量上。

“我們這一款賣得最好，許多老顧客都是早早就提前來預(yù)定?！惫ぷ魅藛T抽開一個禮盒，大河網(wǎng)記者看到里面有9個月餅，不同口味隨機盛放。

人間至味是團圓，月餅是傳統(tǒng)的佳節(jié)美食，吃月餅也是中秋節(jié)最重要的儀式。讓月餅包裝“瘦”下來的同時，市民對禮盒包裝的精致度有較高要求。

隨著飲食升級，消費者對月餅的口味需求多元化。記者在探訪中也注意到，月餅在口味和包裝的設(shè)計上有了更多選擇。

《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告顯示，今年月餅產(chǎn)品包裝的風(fēng)格將繼續(xù)以弘揚傳統(tǒng)中秋文化為主，結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、企業(yè)文化及時尚熱點，整體簡約大方。不少企業(yè)在設(shè)計包裝時融入綠色簡約、循環(huán)可持續(xù)理念，增加產(chǎn)品的多樣性和趣味性，個性鮮明、樣式新穎、富有社會責(zé)任感和時代感。

散裝月餅口味各異

月餅盒中哪些能放哪些不能放？

一盒月餅， 里三層，外三層的包裝，消費者笑稱“買盒子送月餅”。市場上的月餅、茶葉等與其他商品特別是高價商品混裝，一直飽受詬病。

新國標(biāo)明確，“月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝”，其他產(chǎn)品指除用于保護月餅的食品用脫氧劑、冰袋之外的所有產(chǎn)品。因此，月餅包裝中不能放紅酒、茶葉、刀叉等，但食品用脫氧劑、冰袋屬于保護商品的必要產(chǎn)品，可根據(jù)需要放入。

新的國家標(biāo)準(zhǔn)明確，“粽子不應(yīng)與超過其價格的產(chǎn)品混裝”，指粽子與其他產(chǎn)品混裝時，粽子總價格應(yīng)高于其他混裝產(chǎn)品總價格；若混裝產(chǎn)品是粽子生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)則根據(jù)生產(chǎn)成本確定其價格，若混裝產(chǎn)品是外購則根據(jù)采購合同確定其價格。

新國標(biāo)明確，包裝內(nèi)的食品與非食品類產(chǎn)品，或者化妝品與非化妝品類產(chǎn)品不能組合成綜合商品。例如，粽子、綠豆糕等組合成的商品屬于綜合商品，但茶葉和茶具組合成的商品不屬于綜合商品。

記者所見到的月餅禮盒均未超過三層包裝

“一看、二問、三算”判斷是否過度包裝

市場監(jiān)管總局對月餅過度包裝問題開展國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，主要問題是包裝空隙率不合格。新國標(biāo)嚴(yán)格限定了包裝層數(shù)要求，食品中的糧食及其加工品不應(yīng)超過三層包裝，其他食品和化妝品不應(yīng)超過四層包裝。

據(jù)介紹，新國標(biāo)簡化了商品過度包裝的判定方法，消費者通過“一看、二問、三算”，就能簡單判斷商品是否屬于過度包裝?！耙豢础保褪且瓷唐返耐獍b是否為豪華包裝，包裝材料是否屬于昂貴的材質(zhì)；“二問”，就是在不拆開包裝的情況下，問清包裝層數(shù)，判斷糧食及其加工品的包裝是否超過了三層，其他類食品及化妝品包裝是否超過了四層；“三算”，就是要測量或估算外包裝的體積，并與允許的最大外包裝體積進行對比，看是否超標(biāo)。以上三個方面，只要一個不符合要求，就可以初步判定為不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

新國標(biāo)在包裝層數(shù)計算方面，明確網(wǎng)兜、抽屜式包裝等算作一層，固定食品的半托、袋泡茶的內(nèi)膜袋等不算一層。在包裝空隙率計算方面，進一步明確包裝的提手、扣件、綁繩等計入包裝體積；茶葉一般不屬于充氣包裝產(chǎn)品，必要空間系數(shù)（k值）不能放大2倍。

包裝成本過大也屬于過度包裝。根據(jù)第1號修改單，銷售價格在100元以上的月餅，包裝成本占銷售價格的比例不得超過15%。包裝材料不得使用貴金屬、紅木等貴重材料。

主打懷舊風(fēng)的老式月餅

鄭州消協(xié)提醒

過度包裝存在包裝層數(shù)多、空地率大、本錢高級現(xiàn)象，而且糟蹋資源、污染環(huán)境。顧客應(yīng)建立可繼續(xù)消費觀，尋求文明健康的日子理念，自動挑選包裝精約適度的產(chǎn)品，本著環(huán)保和節(jié)省準(zhǔn)則去購買名副其實、包裝簡略的月餅品牌和品種，樹立綠色消費新理念。

反對奢侈浪費。拒絕購買用貴金屬、紅木等貴重材料包裝的月餅，不購買包裝體積過大的月餅禮盒，不挑選搭售其他產(chǎn)品或同其他產(chǎn)品混合出售的月餅禮盒，盒裝月餅包裝層數(shù)最多不超越三層，拒絕過度包裝。

記者 宋向樂

來源：大河網(wǎng)