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秋季開學(xué),這份校園食品安全提示請查收!

發(fā)布時間:2023年09月03日18:59 來源: 光明網(wǎng)

進入九月

全省大中小學(xué)、幼兒園

學(xué)生陸續(xù)返校

開啟校園生活

為保障秋季新學(xué)期

廣大師生飲食安全

近日

湖北省市場監(jiān)管局發(fā)布

秋季學(xué)期校園食品安全

風(fēng)險防控提示

↓↓↓

秋季學(xué)期校園食品安全

風(fēng)險防控提示

全省各地各級各類學(xué)校學(xué)生陸續(xù)開學(xué)返校,隨著秋季氣溫的變化食品安全事故發(fā)生的不確定因素增加,現(xiàn)就秋季學(xué)期校園食品安全風(fēng)險防控提示如下:

一、強化學(xué)校食堂規(guī)范管理

各地市場監(jiān)管部門要積極會同教育等部門加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,推動學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任,強化學(xué)校食堂規(guī)范管理。

一是全面清理食堂庫存食材,遵循先進先出的原則使用各類食品原料和食品,不得使用包裝破損、污染和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標識辨識不清的食品原料和食品,嚴禁食品處理區(qū)出現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品和原料。

二是落實進貨查驗制度,嚴格把控食材關(guān),嚴禁使用發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜,及浸泡時間過長(4個小時)而變質(zhì)的木耳、銀耳或米面制品(米線等)。

三是規(guī)范操作加工過程,嚴格食材采購入庫和操作加工過程管理,杜絕鋼絲球、橡皮筋、塑料塊兒等異物混入食品。

四是全面打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生,對工用具和餐飲具進行全面規(guī)范清洗或消毒。

五是對食堂從業(yè)人員進行全員崗前培訓(xùn),建立并落實日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度,推動落實食品安全崗位責(zé)任。

二、強化學(xué)生食品安全教育引導(dǎo)

各地市場監(jiān)管部門要積極會同教育等部門,督促指導(dǎo)學(xué)校在新學(xué)期開學(xué)時給學(xué)生上好食品安全第一課。教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,注意勤洗手,餐前便后必洗手,不偏食挑食,不暴飲暴食,不喝生水,不吃不潔食物,不吃新奇食物(如野果、野味),不買、不吃“三無”食品和過期食品,以降低“病從口入”的風(fēng)險。教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成崇尚節(jié)約的良好習(xí)慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,踐行“文明消費、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。

三、強化校園周邊飲食安全防范

各地市場監(jiān)管部門要加強校園周邊餐飲經(jīng)營者食品安全監(jiān)管,督促其嚴格落實食品安全主體責(zé)任,加強進貨查驗索證索票、操作加工、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒和從業(yè)人員健康管理。同時,提示學(xué)校師生需要在校外就餐時,應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲許可證》的餐飲店就餐,不到無證小店和街邊攤販就餐。需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時,應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位,注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營許可證和統(tǒng)一社會信用代碼證/營業(yè)執(zhí)照信息,特別要留意食品經(jīng)營范圍和食品經(jīng)營許可證有效期等關(guān)鍵信息,且少訂購高風(fēng)險食品(如四季豆、生食類、冷食類食品),驗收后盡快食用,并保留相關(guān)消費憑證,以備維權(quán)所需。

轉(zhuǎn)自:湖北省市場監(jiān)管局

來源:荊州日報

【責(zé)任編輯:張依】
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