京山首個(gè)農(nóng)村智慧集體聚餐示范點(diǎn)開建

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 董林金、劉剛）8月22日，京山市首個(gè)農(nóng)村智慧集體聚餐示范點(diǎn)建設(shè)在永興街道汪林崗村啟動(dòng)。這個(gè)“全透明”廚房建成后，市場(chǎng)監(jiān)管部門可通過遠(yuǎn)程攝像頭，對(duì)烹飪操作等實(shí)行線上全過程監(jiān)管，對(duì)違規(guī)行為實(shí)時(shí)抓拍，并隔空喊話，督促改正。

該示范點(diǎn)原是汪林崗村購買的270多平方米商鋪，后改造成村紅白理事中心，租給村里的鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)餐飲、宴席。這里因裝修較好，有空調(diào)，冬暖夏涼，環(huán)境好，吸引了許多本村、周邊村村民和企業(yè)員工來此辦紅白喜事宴。今年，為打造省級(jí)明廚亮灶示范點(diǎn)，京山市市場(chǎng)監(jiān)管局把汪林崗村的這個(gè)農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn)納入打造范圍，進(jìn)行升級(jí)改造。

8月初，該市市場(chǎng)監(jiān)管局、永興街道、汪林崗村、電信公司及示范聚餐點(diǎn)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)相關(guān)人員就示范點(diǎn)建設(shè)工作進(jìn)行了商討。市場(chǎng)監(jiān)管部門就示范點(diǎn)的整體外觀、硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)章制度、色標(biāo)管理、操作要求等進(jìn)行了指導(dǎo)培訓(xùn)。電信公司指導(dǎo)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、村食品安全員、監(jiān)管人員安裝手機(jī)終端App，從申報(bào)、審核、監(jiān)管全過程進(jìn)行了操作，演示了農(nóng)村集體聚餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上監(jiān)管全過程。街道、村配合做好示范點(diǎn)后續(xù)需完善的工作。

據(jù)了解，該示范點(diǎn)爭(zhēng)取5天內(nèi)建成。此后，在這里進(jìn)行農(nóng)村集體聚餐的過程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門將通過遠(yuǎn)程攝像頭，從食材進(jìn)場(chǎng)清洗、切配、烹飪整套加工流程到人員著裝、操作規(guī)范等實(shí)行線上全過程監(jiān)管，對(duì)聚餐過程中的違規(guī)行為實(shí)時(shí)抓拍，隔空喊話，督促改正，打造農(nóng)村聚餐“全透明”移動(dòng)廚房，讓鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)省心，戶主安心，百姓放心。

京山市首個(gè)農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn)打造成功后，京山市將以此為試點(diǎn)總結(jié)完善，高質(zhì)高效形成可推廣可復(fù)制的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)打造多個(gè)農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn)，進(jìn)一步降低食品經(jīng)營(yíng)與監(jiān)管成本，降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，助力全市營(yíng)商環(huán)境建設(shè)、反餐飲浪費(fèi)以及鄉(xiāng)村振興、移風(fēng)易俗等工作，變事后處罰為事先警示，促進(jìn)傳統(tǒng)執(zhí)法思維轉(zhuǎn)變，在全市范圍內(nèi)營(yíng)造食品安全監(jiān)督人人參與、人人關(guān)注的良好氛圍。