二十四節(jié)氣·夏至 | 荔枝著紅錦，新麥膾銀絲

今日22時(shí)58分，夏至

這天太陽直射北回歸線，是北半球各地一年白晝最長的日子。“至”在古語中有極致的意思：太陽北行到了極點(diǎn)，故為夏至。此后太陽直射點(diǎn)南移，晝變短夜變長，天氣越來越熱，盛夏開始了。

夏至一過，就是端午。一般端午在夏至前，今年有閏二月，夏至比端午早了一天。民諺稱“夏至端午連，旱地能劃船”，意即雨水較多。這話有一定道理，因?yàn)橄闹烈坏?，?duì)流天氣也會(huì)增多。

今天也是中考第二天。祝初三的孩子們，考場上筆下生輝，綻放如“夏”花燦爛，心儀學(xué)校的錄取通知書如愿而“至”。

冬至餃子夏至面

作為古代四時(shí)八節(jié)之一，夏至是盛大的夏節(jié)，要舉行夏祭，用新麥磨的面拜土地神，以祈祝豐收。古代的夏至面是過水面，也就是涼面。唐代的涼面“槐葉冷淘”，用槐葉汁和面，搟出的面條清香碧綠，杜甫很愛吃。

涼面也是湖北人喜愛的夏令主食。最負(fù)盛名的襄陽涼面，用來拌面的菜品及調(diào)味料可達(dá)十幾種，其中蒜泥和醋必不可少，吃在嘴里香辣酸甜，絲絲清涼，不失為盛夏消暑佳品。

粽子也曾是古人過夏至的標(biāo)配食物。南朝梁代宗懔所寫的《荊楚歲時(shí)記》中，就提及“夏至節(jié)日食粽”。后來二節(jié)融合，端午才取代夏至成為“粽子節(jié)”。

夏至到，荔枝甜

有著兩千多年栽培史的荔枝，一直是古詩中的網(wǎng)紅果。北宋文豪歐陽修贊其“絳紗囊里水晶丸”，明代名臣丘濬愛它“一種天然好滋味”。蘇軾被貶惠州“日啖荔枝三百顆”，更是傳為佳話。

在荔枝主產(chǎn)地嶺南，民間認(rèn)為“夏至食荔，一年無弊”。梁代高僧竺法真在《登羅浮山疏》中說，荔枝“夏至日子始赤，六七日可食”。他還特別推薦細(xì)核的荔枝，很“懂行”。

得益于發(fā)達(dá)的現(xiàn)代物流，曾累倒幾匹馬才能搏貴妃一笑的嶺南荔枝，如今銷往天南地北，夏至食荔不再屬嶺南人專享了。我省市面上，妃子笑、荔枝王、桂味等多個(gè)品種都已上市，正宜盛夏嘗鮮。

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記者：周曉燕  編輯：王真  設(shè)計(jì)：王昌羿  主播：王子方  編導(dǎo)：周嬋  攝制：何琛

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）