越來(lái)越多武漢人喜歡在神農(nóng)架藏酒

在武漢，這幾年喝酒出現(xiàn)了兩個(gè)趨勢(shì)。

一個(gè)是喜歡喝醬酒的越來(lái)越多，一個(gè)是喜歡在酒廠(chǎng)藏（存）酒的越來(lái)越多。兩個(gè)趨勢(shì)背后深層次的原因，是人民生活品質(zhì)的提升，是新時(shí)代的消費(fèi)升級(jí)。

“出擊團(tuán)”是武漢市一個(gè)足球愛(ài)好者團(tuán)隊(duì)，每年來(lái)來(lái)往往總保持有一百多號(hào)人，雖是業(yè)余養(yǎng)身健身隊(duì)伍，卻能保持十多年冬練三九夏練三伏，活躍于武漢三鎮(zhèn)。從事建筑行業(yè)的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人焦總，把行業(yè)的硬朗作風(fēng)也帶進(jìn)球隊(duì)，因此被賦名“團(tuán)長(zhǎng)”，寓意團(tuán)隊(duì)組織紀(jì)律嚴(yán)明、團(tuán)結(jié)互助且有戰(zhàn)斗力。有戰(zhàn)斗力不僅僅表現(xiàn)在球場(chǎng)上，更表現(xiàn)在酒桌上，開(kāi)玩笑說(shuō)“酒量比球技好”。

從2009年以來(lái)，團(tuán)隊(duì)每年各類(lèi)大小聚餐不計(jì)其數(shù)，從歷年喝的酒的變化就可以看出生活品質(zhì)的提供和消費(fèi)的升級(jí)。從每瓶單價(jià)不到100塊/瓶提升到了約300塊/瓶，偶爾還會(huì)過(guò)千元甚至茅臺(tái)；從最初不挑香型到目前基本上以醬香型酒為主。團(tuán)長(zhǎng)周?chē)慌搬u友”，全國(guó)范圍內(nèi)尋覓各類(lèi)醬酒、對(duì)比品鑒，這些年來(lái)已跨入了資深醬酒愛(ài)好者甚至說(shuō)是“品鑒官”行列。值得一提的是，他們的經(jīng)驗(yàn)，可都是自掏腰包花真金白銀喝出來(lái)的。

最近，“團(tuán)長(zhǎng)”就選擇了在神農(nóng)架生態(tài)酒酒廠(chǎng)定購(gòu)了一壇100斤的“封藏酒”，外加一瓶15年的老酒自我調(diào)配。團(tuán)長(zhǎng)出手前，是充分品鑒了神農(nóng)架醬酒的，對(duì)酒品質(zhì)給與充分認(rèn)可。

同樣是人到中年的“唐政委”，也是出擊團(tuán)的創(chuàng)始人之一，因膝蓋受傷已“退役”兩三年。除自我品鑒家族親友消耗外，政委還肩挑一家出租車(chē)公司的總經(jīng)理重任，不乏各類(lèi)應(yīng)酬，也是喝酒大神亦閱酒無(wú)數(shù)。同樣是經(jīng)過(guò)品鑒后，認(rèn)可神農(nóng)架醬酒品質(zhì)，政委也出手了一壇100斤“封藏酒”外加一瓶15年的老酒。目前的準(zhǔn)備是用于“人生十酒”之一的婚宴酒，待小女出嫁時(shí)開(kāi)一壇。

張律師是武漢市成立最早、湖北省目前職業(yè)律師人數(shù)最多的大型合制律師事務(wù)所合伙人。張律師是商務(wù)用酒大戶(hù)，以往用酒是“夢(mèng)六”價(jià)位為標(biāo)準(zhǔn)，自從接觸神農(nóng)架醬酒后贊不絕口，亦準(zhǔn)備嘗鮮。老朱是某央企湖北分公司管理層，一名年輕的醬友。他打算把那一壇100斤的神農(nóng)架封藏酒當(dāng)做金榜題名的狀元酒，先免費(fèi)在酒廠(chǎng)存儲(chǔ)三四年，小孩學(xué)業(yè)有成之日就開(kāi)壇慶祝。

類(lèi)似他們這樣的資深酒友故事不枚勝舉。

俗話(huà)說(shuō)，內(nèi)行看門(mén)道。如何判斷酒好不好，他們是這么說(shuō)的。其一看釀酒先天條件，主要是區(qū)位環(huán)境。神農(nóng)架生態(tài)酒（醬酒）廠(chǎng)址地處北緯30度黃金釀酒帶，神農(nóng)架林區(qū)超91.1%的森林覆蓋率及特殊的地理環(huán)境，造就了“暖濕、清風(fēng)、富氧"的特色，特別適合釀酒微生物的富集和繁衍，更適合醬酒的儲(chǔ)藏。其二看原料，糧食和水。神農(nóng)架醬酒采用的貴州紅纓子高粱為原料，水源特別選用神農(nóng)架黑龍洞溶洞泉水，遵循傳統(tǒng)醬酒釀造12987工藝，釀酒需要30道工序165個(gè)環(huán)節(jié)耗時(shí)365天（1年），再經(jīng)過(guò)5年時(shí)間的陶缸陳釀（存儲(chǔ)），按照黃金比例精心盤(pán)勾，具有獨(dú)特的花果香，正宗的大曲坤沙醬酒。其三看釀酒技術(shù)條件。神農(nóng)架醬酒是勁牌公司重要子公司，勁牌全力支持，派出8名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委把關(guān)，利用勁牌先進(jìn)的科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)保駕護(hù)航。

據(jù)了解，神農(nóng)架生態(tài)酒是湖北第一家舉辦封藏節(jié)開(kāi)售封藏酒的酒廠(chǎng)。2023年神農(nóng)架生態(tài)酒第二屆“荊楚購(gòu)·封藏節(jié)”安排在3月25日26日，2017年份優(yōu)級(jí)坤沙醬香原酒將以“限時(shí)封藏價(jià)”回饋消費(fèi)者（如有興趣可咨詢(xún)封藏?zé)峋€(xiàn)4001114899）。據(jù)說(shuō)，酒廠(chǎng)是本著品牌傳播和口碑提升的目的，不以盈利為目的，限時(shí)限量發(fā)售，致力于在湖北醬酒圈層形成良好的口碑效應(yīng)。

坊間素有“老酒長(zhǎng)一歲，價(jià)格翻一倍；老酒藏十年，價(jià)格翻上天”的俗語(yǔ)。跟隨酒體年限的增加，保值增值空間也越來(lái)越大。2022年神農(nóng)架生態(tài)酒首屆封藏節(jié)推出2016年份優(yōu)級(jí)坤沙醬香原酒，一年之后漲價(jià)了60%，且一壇難求。

武漢市可是各種白酒群雄逐鹿的大市場(chǎng)，各大酒企更是要更領(lǐng)風(fēng)騷好些年，輪番登場(chǎng)。照武漢市酒友圈目前這個(gè)趨勢(shì)，有勁牌做支撐的湖北最大醬酒酒企出品的神農(nóng)架醬酒，值得期待。（文/率土之濱）