勁牌連續(xù)兩年問(wèn)鼎全國(guó)質(zhì)量大獎(jiǎng)背后的密碼

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者王舒嫻 通訊員柯華林）11月24日，第二十屆全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)“中國(guó)杰出質(zhì)量人”正式公布，勁牌公司董事長(zhǎng)吳少勛成為全國(guó)10人名單之一。這是勁牌公司繼2021年獲得第十九屆全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)組織獎(jiǎng)后，又獲得全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)個(gè)人獎(jiǎng)。連續(xù)兩年分別獲得全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)組織獎(jiǎng)和個(gè)人獎(jiǎng)，勁牌公司為全國(guó)酒業(yè)唯一。

據(jù)了解，全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)是對(duì)實(shí)施卓越的質(zhì)量管理，并在質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等方面取得顯著成績(jī)的組織授予的在質(zhì)量方面的最高榮譽(yù)，“中國(guó)杰出質(zhì)量人”由中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)聯(lián)合全國(guó)總工會(huì)組織評(píng)出，為全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)的最高個(gè)人榮譽(yù)。勁牌公司緣何能連續(xù)兩年兩次斬獲全國(guó)質(zhì)量大獎(jiǎng)？

一場(chǎng)“苦酒宴”，立下勁牌質(zhì)量意識(shí)

近日，記者走進(jìn)位于湖北省大冶市城區(qū)的勁牌公司總部。秋日陽(yáng)光下，綠植色彩斑斕，鳥兒在花木中、小道上飛來(lái)飛去，儼然一座生態(tài)公園。

勁牌包裝車間。

在工作人員帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)勁牌酒廠包裝一車間二期的206生產(chǎn)線?？吹揭黄科肯M(fèi)者熟知的“小方勁”（125ml中國(guó)勁酒）正在生產(chǎn)線上快速有序地流動(dòng)。

從灌裝、封蓋，到貼標(biāo)、裝箱，再到碼垛，每一個(gè)環(huán)節(jié)，質(zhì)量管控員李雅玲都要仔細(xì)巡查好幾遍。她現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽出一瓶正在貼標(biāo)的中國(guó)勁酒，仔細(xì)檢查標(biāo)簽張貼位置和噴碼字跡，確認(rèn)質(zhì)量合格后放回生產(chǎn)線上。

李雅玲介紹，一個(gè)工作日下來(lái)，每天從她手里經(jīng)過(guò)的“小方勁”有百萬(wàn)瓶，工作14年來(lái)，沒(méi)有一瓶不合格的酒從她這里流向市場(chǎng)。

眼前這一情景，讓勁牌酒廠廠長(zhǎng)田顯軍感慨萬(wàn)分，思緒一下子回到1994年。田顯軍回憶，那一年的一個(gè)休息日，當(dāng)時(shí)在酒廠滋補(bǔ)酒車間工作的他，和同事及相關(guān)技術(shù)人員不約而同地接到時(shí)任湖北省皇宮酒廠（勁牌前身）廠長(zhǎng)吳少勛的宴請(qǐng)通知，還專門派車把大家都一一接到廠內(nèi)小食堂。

“怎么突然要請(qǐng)吃飯？”帶著這一疑問(wèn)，大家來(lái)到了小食堂。落座后，大家面面相覷，不解其意。

吳廠長(zhǎng)到了之后，拿出一瓶長(zhǎng)壽酒，給每個(gè)人倒了一杯，“大家請(qǐng)喝”。宴席一開始，吳廠長(zhǎng)就請(qǐng)大家品嘗酒。大家感覺(jué)氣氛、神情不對(duì)，但還是端起酒杯飲下了這杯酒。

喝完后，吳廠長(zhǎng)問(wèn)“這酒怎么樣？好不好喝？” 有同事說(shuō)“這酒口味寡淡，后味發(fā)苦”，大家嘗出來(lái)了，口感不好。

田顯軍記得，當(dāng)時(shí)吳廠長(zhǎng)拿著酒，很嚴(yán)肅地問(wèn)大家，“要是消費(fèi)者喝了這種酒，會(huì)怎么樣？”“如果你們是消費(fèi)者，愿不愿意花錢買這種酒？”現(xiàn)場(chǎng)氣氛一下子變得沉重起來(lái)，大家沒(méi)有多說(shuō)話。

隨后，吳廠長(zhǎng)語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“我們必須對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供品質(zhì)過(guò)硬的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量是我們對(duì)消費(fèi)者的承諾，是企業(yè)生存的根本?！笔潞螅镲@軍才知道是有一批陳釀期沒(méi)到的酒提前灌裝發(fā)給了前來(lái)提貨的經(jīng)銷商，吳廠長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)了這一情況，才有了這場(chǎng)“苦酒宴”。

田顯軍告訴記者，這場(chǎng)特殊的酒宴給了全廠一個(gè)重重的警醒：質(zhì)量是企業(yè)的生命，也是產(chǎn)品的生命。質(zhì)量不過(guò)關(guān)，不僅消費(fèi)者不認(rèn)可、不答應(yīng)，自己也會(huì)深受其害。也正是這場(chǎng)酒宴，使酒廠人更加清醒地認(rèn)識(shí)到質(zhì)量管理的重要性，狠抓質(zhì)量成了全廠上下一致的共識(shí)。

勁牌提取車間中控室。

從1953年創(chuàng)立至今，勁牌公司已發(fā)展成為一家專業(yè)化的健康產(chǎn)品企業(yè)，并致力于成為世界一流的健康產(chǎn)品企業(yè)，做百年企業(yè)，樹百年品牌。并以“正文化”為指引，以“樹正氣、有擔(dān)當(dāng)、可持續(xù)”為企業(yè)核心價(jià)值觀，堅(jiān)持走質(zhì)量效益型發(fā)展道路，持續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)保健酒行業(yè)。

品質(zhì)守護(hù)，打造勁牌質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)于產(chǎn)品，原料品質(zhì)是關(guān)鍵。“金玉其外，更要金玉其內(nèi)?！边@是勁牌人信奉的產(chǎn)品質(zhì)量定律。只有上乘的原料，才能制造出一流的產(chǎn)品。

上世紀(jì)九十年代，勁牌公司曾經(jīng)推出過(guò)風(fēng)靡江城的“勁牌醇”濃香型白酒產(chǎn)品。因產(chǎn)品供不應(yīng)求，后期開始收購(gòu)原酒，未把好質(zhì)量關(guān)，最終黯然退市。這一教訓(xùn)讓勁牌公司下定決心自建原酒基地，將原酒的生產(chǎn)、品控掌握在自己手中。

1998年起，勁牌公司邀請(qǐng)地質(zhì)專家和水質(zhì)專家開展釀酒水源選水工作。專家們幾乎跑遍了鄂東南的每一座山脈和每一個(gè)湖泊，經(jīng)過(guò)多方比較，最終選擇了深藏于幕阜山脈的七眼天然溶洞泉水。

沿幕阜山脈七大泉源，勁牌公司投資11.7億元，歷時(shí)十年，先后建起總面積達(dá)930畝的三座清香型原酒基地。此外，勁牌根據(jù)不同香型白酒的產(chǎn)地特性，還在貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)、四川宜賓分別建立了醬香型、濃香型原酒基地，以充足的產(chǎn)能保障勁牌產(chǎn)品品質(zhì)。

除了原酒，對(duì)于勁牌產(chǎn)品，藥材的品質(zhì)也格外重要。那么，勁牌公司對(duì)藥材質(zhì)量的管控是怎樣的呢？

勁牌寧夏中寧枸杞子基地。

帶著這個(gè)疑問(wèn)，記者走進(jìn)了勁牌公司中藥技術(shù)部。部門負(fù)責(zé)人胡輝，是勁牌第一代“尋藥人”。說(shuō)起“尋藥”，胡輝介紹，藥材的辨認(rèn)鑒定，傳統(tǒng)的做法依賴于人的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)眼觀辨形、識(shí)別顏色，再加上入口品嘗，以及顯微鏡觀察，才能鑒定出個(gè)十之八九。然而，藥材市場(chǎng)魚龍混雜，藥材質(zhì)量參差不齊，這樣很難保障保健酒的質(zhì)量，由此公司決定“藥材直供”。

為了實(shí)現(xiàn)“藥材直供”，胡輝踏上了尋藥之路。依據(jù)《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)藥典籍的記載，以及國(guó)家頒布的《藥典》，幾年間，他和同事跋山涉水，行程十萬(wàn)余公里，足跡遍布了全國(guó)幾乎所有藥材道地產(chǎn)區(qū)。采回藥材標(biāo)本，對(duì)不同產(chǎn)地同一味藥材進(jìn)行對(duì)比分析，從中篩選出質(zhì)量最佳的藥材。據(jù)此確定勁牌公司的藥材道地產(chǎn)區(qū)，與當(dāng)?shù)胤N植藥材的農(nóng)戶建立合作關(guān)系，并定期派遣專業(yè)技術(shù)人員對(duì)藥材的種植、采收、加工進(jìn)行指導(dǎo)。此后，“產(chǎn)非其地、采非其時(shí)”的藥材再也沒(méi)有進(jìn)入勁牌公司的藥材倉(cāng)庫(kù)。

同樣的，對(duì)于釀酒用到的糧食，勁牌一樣高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。據(jù)勁牌公司有著11年工齡的質(zhì)檢員柯紅梅介紹，“進(jìn)廠的糯高粱要先檢后卸，只有色澤、氣味等各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，才能進(jìn)廠入庫(kù)。其中，水分不低于14%，糯性要高于97%。”

2018年，因?yàn)楹睔夂虺睗?，糯高梁在運(yùn)輸過(guò)程中吸收了空氣里的水分而沒(méi)有達(dá)到勁牌公司制定的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，500噸糯高粱還沒(méi)進(jìn)廠就被原封不動(dòng)地退回?！皠排频钠焚|(zhì)太嚴(yán)了！需要在很多細(xì)節(jié)上把控?！比缃瘢瑒排乒?yīng)商孟凡義仍然記憶猶新。后來(lái)，根據(jù)勁牌公司制定的標(biāo)準(zhǔn)，他研究出了一套自己的“獨(dú)門品控方法”——在裝車前，提前鋪上厚墊子，并保持車廂內(nèi)潔凈……此后，在每天光照14 個(gè)小時(shí)，晝夜溫差在12 度左右下種植出來(lái)的糯高粱，再也沒(méi)有被勁牌公司退回。

好原料，釀好酒。勁牌公司從未停止過(guò)對(duì)極致品質(zhì)的追求，每一次對(duì)原料的苛刻和極致追求，只為給消費(fèi)者釀造一瓶好酒。

在質(zhì)量管理上，勁牌堅(jiān)持“把產(chǎn)品品質(zhì)做到極致”，通過(guò)實(shí)施“公司、生產(chǎn)廠、生產(chǎn)線”三級(jí)質(zhì)量品控管理，形成了5000余條質(zhì)量管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，搭建起產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量管理體系，不合格產(chǎn)品決不推向市場(chǎng)。

科技創(chuàng)新，賦能勁牌健康事業(yè)發(fā)展

多年來(lái)，勁牌公司堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展核心驅(qū)動(dòng)力，率先將中藥指紋圖譜技術(shù)、科學(xué)提取技術(shù)運(yùn)用于產(chǎn)品生產(chǎn)。

勁牌液相色譜室。

其中，中藥指紋圖譜技術(shù)通過(guò)對(duì)藥材產(chǎn)地及精華成分的精準(zhǔn)鑒定，解決中藥成分復(fù)雜、質(zhì)量不易控制的問(wèn)題。這項(xiàng)研究實(shí)現(xiàn)了藥材原料提取成分的精準(zhǔn)控制，產(chǎn)品質(zhì)量得到充分保證，開創(chuàng)了保健酒行業(yè)乃至中藥行業(yè)藥材質(zhì)量控制的先河。

在勁牌研究院，記者見到了李先芝，作為指紋圖譜技術(shù)研究的第一批技術(shù)人員，她見證和參與了勁牌技術(shù)研究的二十年巨變。直到現(xiàn)在，她還清楚地記得每一臺(tái)液相色譜儀的引進(jìn)：2003年第一臺(tái)液相色譜儀引進(jìn)、2005年一臺(tái)、2007年一臺(tái)、2010年兩臺(tái)……目前，李先芝已成為液相色譜分析領(lǐng)域的高級(jí)專家，主要負(fù)責(zé)檢測(cè)方法的開發(fā)。為了攻克技術(shù)壁壘，她仍常常在實(shí)驗(yàn)室里一待就是十幾個(gè)小時(shí)。

藥材，從源頭做好品質(zhì)把控后，最為關(guān)鍵的是其精華成分的提取。傳統(tǒng)的做法是煎煮，而勁牌公司為了實(shí)現(xiàn)對(duì)藥材精華成分的充分利用，在本世紀(jì)初就開始了單味藥材提取技術(shù)的研究，并研發(fā)出針對(duì)每一味藥材屬性的科學(xué)提取技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)藥材精華成分的有效利用。

陳志元，是勁牌公司提取物技術(shù)部負(fù)責(zé)人。他告訴記者，2001年的冬天，東北市場(chǎng)消費(fèi)者反饋，在公司產(chǎn)品的瓶底發(fā)現(xiàn)有一縷白色的沉淀物，懷疑公司產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題。這一現(xiàn)象引起了公司高度重視，不僅第一時(shí)間召回產(chǎn)品，并成立技術(shù)攻關(guān)組，查清白色沉淀物出現(xiàn)的原因，找出解決問(wèn)題的辦法。

作為公司當(dāng)時(shí)學(xué)歷高、技術(shù)功底深厚的陳志元，接下了這塊難啃的骨頭。陳志元回憶，當(dāng)時(shí)為了弄清楚白色沉淀物到底是什么物質(zhì)，他們從上百瓶產(chǎn)品中才收集了1克樣品，經(jīng)多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證后，他和同事才找明真相，并據(jù)此提出改變傳統(tǒng)多味藥材混合提取的做法，對(duì)每一味藥材的精華成分單獨(dú)進(jìn)行提取。

勁牌提取車間。

由此，陳志元帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開始了艱難的提取技術(shù)研發(fā)歷程，“5+2”“白+黑”成了他們工作的常態(tài)。歷時(shí)9年，勁牌公司建立起數(shù)字化提取技術(shù)平臺(tái)，建立了國(guó)內(nèi)首個(gè)藥材GMP提取車間。2010年，首批數(shù)字提取中國(guó)勁酒正式上市。

如今，在提取物技術(shù)部實(shí)驗(yàn)室，記者看到針對(duì)勁牌養(yǎng)生一號(hào)高端養(yǎng)生酒里使用到的藥材，陳志元仍帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)技術(shù)研發(fā)人員，在開展不同的提取實(shí)驗(yàn)，從中找出更科學(xué)的提取技術(shù)。

科技創(chuàng)新，永無(wú)止境。在產(chǎn)品質(zhì)量提升道路上，追求極致的勁牌人從未止步。據(jù)勁牌研究院技術(shù)管理辦公室主任張帆介紹，對(duì)于技術(shù)上的投入，公司總是“有求必應(yīng)”，“只要技術(shù)研究確實(shí)有必要，打上報(bào)告，再貴重和罕有的儀器公司都會(huì)批準(zhǔn)采購(gòu)?！?近7年來(lái)，勁牌公司技術(shù)研發(fā)投入累計(jì)達(dá)21.18億元，按照國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)，投入大量資金配置儀器設(shè)備，引進(jìn)高端研發(fā)技術(shù)人員，在勁牌公司專注于技術(shù)研究的人員有380余名。并與美國(guó)哈佛大學(xué)、美國(guó)查爾斯河實(shí)驗(yàn)室、英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院、日本大阪大學(xué)、新加坡國(guó)立大學(xué)、北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、華中科技大學(xué)等全球知名頂尖院校機(jī)構(gòu)開展技術(shù)合作。

截至目前，勁牌公司擁有國(guó)際行業(yè)領(lǐng)先的“中藥指紋圖譜技術(shù)”“中藥數(shù)字化提取分離技術(shù)”等16 項(xiàng)核心技術(shù)，擁有專利174件，先后獲得國(guó)家和省級(jí)相關(guān)部門頒發(fā)的科技進(jìn)步獎(jiǎng)18項(xiàng)。

“科技鑄就品質(zhì)，品質(zhì)成就健康”，在推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的道路上，勁牌以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)品健康內(nèi)涵，以技術(shù)創(chuàng)新不斷驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展。