60名從業(yè)者大秀絕活 全國競賽擦亮荊楚星級飯店品牌

荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（記者 葉輝 實(shí)習(xí)生 蔡巧巧 通訊員 鄂文旅）7月27日至28日，2022年全國星級飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競賽湖北賽區(qū)決賽在武漢舉辦。來自各市州的15支代表隊(duì)60名選手，經(jīng)過緊張、激烈的比拼，順利完成了全部比賽項(xiàng)目。

裁判：公正護(hù)秩序

本次技能大賽由湖北省文化和旅游廳、湖北省總工會、共青團(tuán)湖北省委、湖北省婦聯(lián)四部門聯(lián)合舉辦，分為筆試與現(xiàn)場操作兩個(gè)部分。其中，現(xiàn)場操作的四個(gè)項(xiàng)目，針對行業(yè)發(fā)展實(shí)際，重點(diǎn)圍繞前廳接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)（中、西餐）等核心工作環(huán)節(jié)，突出對星級飯店從業(yè)人員知識、服務(wù)質(zhì)量、英語服務(wù)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)事件應(yīng)對能力的考察。

秉持著公平公正公開的原則，來自全國各地共50名裁判員組成了四支專業(yè)的裁判隊(duì)伍。不同賽場上，裁判員們或扮演游客提出問題，或以尺判斷床鋪定位，或熱烈討論選手表現(xiàn)，為競賽的有序進(jìn)行保駕護(hù)航。

總裁判長鮑小偉透露，此次大賽無論是賽事設(shè)置還是評分規(guī)則，與過去相比有較大變化，例如將落實(shí)疫情防控措施和疫情防控應(yīng)急處置作為新內(nèi)容納入比賽。

針對選手賽場表現(xiàn)，鮑小偉表示，臺上一分鐘，臺下十年功，若想在賽場上脫穎而出，選手不能機(jī)械地完全回到標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際要靠其日復(fù)一日、年復(fù)一年在工作中的不斷摸索、鍛煉、總結(jié)和提高。

選手：積極秀絕活

詢問預(yù)定、掃碼登記、體溫測量、推薦房情、介紹飯店的服務(wù)措施、退房結(jié)賬……前廳服務(wù)賽區(qū)的選手們需要穩(wěn)妥地完成以上“規(guī)定動作”。

面對客人的差異化愛好和需求，面對“推薦養(yǎng)胃的湖北特色美食”“發(fā)現(xiàn)客人黃碼后如何解決”等問題，選手們需從容應(yīng)對突發(fā)狀況，設(shè)置應(yīng)急預(yù)案，突出的隨機(jī)應(yīng)變能力可為其表現(xiàn)錦上添花。

客房服務(wù)賽區(qū)的黃選手身材瘦小，但在進(jìn)行鋪床單、理被套、裝枕芯、套枕頭這一系列流程時(shí)，她一氣呵成。厚重“龐大”的被子在她的手上翻飛，逐漸被整理得服帖；靈活的動作賞心悅目，體現(xiàn)“四兩撥千斤”的力量與技巧融合之美。一眼望去，床單的中線、被子的中線和枕頭的中線三線合一，被子四角包角整密。

中餐服務(wù)賽場上，桌布高拋低落，桌面平滑光整；紅酒杯、飲料杯、水杯擺放角度相同，錯(cuò)落有致；上菜分菜動作行云流水，干凈利落。

來自武漢市代表隊(duì)二隊(duì)的王曼從事中餐服務(wù)工作已有十二年，秉持著“以客人為中心，想客人之所想，學(xué)會換位思考，把客人當(dāng)成朋友來相處”的職業(yè)理念，王曼贏得了情景模擬環(huán)節(jié)中客人的一致好評。

競賽：樹品牌形象

經(jīng)過兩天緊張、激烈、有序的比拼，各市州選手們順利完成了全部比賽項(xiàng)目。7月28日，來自文化和旅游部市場管理司、湖北省文化和旅游廳、共青團(tuán)湖北省委、湖北省總工會、湖北省婦聯(lián)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)選手和代表隊(duì)頒獎(jiǎng)。

頒獎(jiǎng)儀式上，湖北省文化和旅游廳黨組書記、廳長李述永指出，全省星級飯店要以此次競賽為契機(jī)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，博采眾長，加強(qiáng)從業(yè)人員的服務(wù)技能培訓(xùn)，加強(qiáng)優(yōu)秀服務(wù)人才的培養(yǎng)，以高技能人才的隊(duì)伍、高水平服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)立住星級飯店的金字招牌，推動我省星級飯店隊(duì)伍不斷壯大，助推全省文化市場的繁榮發(fā)展，為我省建設(shè)全國構(gòu)建新發(fā)展格局先行區(qū)做出更大的貢獻(xiàn)。

據(jù)悉，劉小蘭等4名選手分別獲得四個(gè)比賽項(xiàng)目的個(gè)人一等獎(jiǎng)，陳小雪等8名選手分別獲得個(gè)人二等獎(jiǎng)，王瑩等12名選手分別獲得個(gè)人三等獎(jiǎng)。宜昌市代表隊(duì)獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，孝感市代表隊(duì)、黃石市代表隊(duì)獲得團(tuán)體二等獎(jiǎng)，十堰市代表、武漢市代表隊(duì)、恩施州代表隊(duì)獲得團(tuán)體三等獎(jiǎng)。