三個“與眾不同”探秘藏酒于神農(nóng)架原始森林的封藏節(jié)

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荊楚網(wǎng)記者 王舒嫻

春分時節(jié)，乍暖還寒。海拔1100米的神農(nóng)架原始森林之中，一場湖北高端醬酒的封藏盛典如約而至。3月27日，以“自然佳釀 天賜醬香”為主題的神農(nóng)架酒業(yè)首屆封藏大典在神農(nóng)架酒業(yè)廠區(qū)舉行。

酒企的封藏節(jié)并不鮮見，但這一次，卻格外“與眾不同”。

首屆封藏即迎高峰 “小產(chǎn)區(qū)”里乾坤大

第一個“與眾不同”是神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)上上下下時時掛在嘴邊的一個“小”字，“小氣候”“小產(chǎn)區(qū)”“小地方”……透著一骨子謙遜和質(zhì)樸的勁兒。

但在本次封藏節(jié)現(xiàn)場，記者看到這小產(chǎn)區(qū)里，“小而美”“小而熱”“小而火”，“小產(chǎn)區(qū)”里乾坤大。

自謙在“小地方”神農(nóng)架舉辦的這次封藏節(jié)，現(xiàn)場卻是高朋滿座，大咖云集。

著名表演藝術(shù)家、國家一級演員陸鳴，中國著名畫家丁竹君，神農(nóng)架林區(qū)一級巡視員謝登峰，湖北省前人社廳二級巡視員王臻良，湖北省中小企業(yè)協(xié)會秘書長雷煥松，湖北省策劃協(xié)會品牌創(chuàng)始人、會長張戈哥……行業(yè)外大咖慕名而來。

國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心主任王德良，湖北省酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長顧虎，湖北省食品工業(yè)協(xié)會秘書長譚衛(wèi)東，中國老酒收藏專家劉震東，釀王酒業(yè)董事長彭聯(lián)軍，國家級白酒評委樂細(xì)選……行業(yè)內(nèi)翹楚共襄盛典。

顧虎表示，喝好酒、喝老酒已經(jīng)成為消費(fèi)新趨勢，封壇酒就是老酒的典型代表與集中表現(xiàn)。

劉震東表達(dá)了類似觀點(diǎn)，老酒本身極具價值，今天封藏的美酒就是未來藏在私人酒窖里的老酒，在神農(nóng)架產(chǎn)區(qū)獨(dú)特環(huán)境下封藏的醬酒更是“自然佳釀，天賜醬香”，值得珍藏。

王德良提出，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒具有極高的收藏價值，在于其工藝的生產(chǎn)周期長及出酒率導(dǎo)致的稀缺性，還表現(xiàn)在生態(tài)稀缺及品牌文化的稀缺性，神農(nóng)架林區(qū)就是一種稀缺的生態(tài)資源，其母公司勁酒集團(tuán)則在品牌文化方面具有高度稀缺性。

專家們的觀點(diǎn)也得到了市場的驗(yàn)證。

封藏節(jié)當(dāng)天中午時分，記者在酒窖看到，大大小小的陶壇上已貼上封藏時間和主人的姓名，所剩位置不多。

神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，本次封壇活動實(shí)現(xiàn)的封壇目標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過既定目標(biāo)，許多經(jīng)銷商慕名而來，更有嘉賓遠(yuǎn)道而來直接買了18000斤封藏酒。

“我封藏了100斤，覺得這是一份投資吧，存錢不如存酒，封的是酒，藏的是歲月，酒壇中的天地，日日月月，我期待這那一份‘厚積薄發(fā)’?！眮碜晕錆h的武漢程先生對記者說道。

“隔著屏幕都聞到了酒香，爸爸愛酒，下次想帶著他一起去參加封藏節(jié)，為他封上一壇酒，反正酒是越陳越香，越老越值錢，也代表我們的孝心?！本W(wǎng)友周女士在荊楚網(wǎng)關(guān)于神農(nóng)架酒業(yè)首屆封藏大典的直播間留言道。

得天獨(dú)厚的生態(tài)IP 獲專家組好評認(rèn)可

“北緯30°的黃金釀酒帶”“產(chǎn)區(qū)森林覆蓋面積高達(dá)91.1%”“經(jīng)過億萬年地質(zhì)運(yùn)動后所形成的獨(dú)特龍形谷地，擁有適合釀酒的‘暖濕、清風(fēng)、富氧’的氣候條件，大量有益于釀酒的微生物在此聚集繁衍，水中富含硒元素及礦物微量元素、天然弱堿的原生態(tài)黑龍洞溶洞泉水，水質(zhì)極優(yōu)適合釀酒”“海拔1100米的‘華中屋脊’之上”“在神農(nóng)架林區(qū)高山基地種植的原糧，優(yōu)秀的高山壇藏氣候”

……

在封藏節(jié)現(xiàn)場，神農(nóng)架酒業(yè)技術(shù)總工林韡通過荊楚網(wǎng)直播間向正在觀看直播的29.1萬網(wǎng)友介紹此次封藏大典的主角——神農(nóng)架酒業(yè)2016年份優(yōu)級大曲坤沙原漿醬酒時，滔滔不絕，如數(shù)家珍，透著一股“老天賞飯吃”的自豪。

這也就是記者感受到的本次封藏節(jié)第二個明顯的“與眾不同”。

得天獨(dú)厚的生態(tài)IP，打動著消費(fèi)者，從武漢來參加完此次封藏節(jié)的張先生在返程時還流連忘返，“許久沒見過如此清澈的水。”說著，張先生捧起一捧清泉飲下，“真甜！就是這甘甜的泉水，釀造了這壇神農(nóng)醬香?！?/p>

這項(xiàng)“不同”，也得到了專家組好評認(rèn)可，專家組在品評后給出的評價是：酒體醬香顯著，花香、水果香、烘焙香明顯，酒體柔雅，風(fēng)格典型，色微黃如琥珀，優(yōu)雅若蘭，滿口留香。具有鮮明的神農(nóng)架優(yōu)勢。

稀缺資源的價值高地 廠家直供的小圈層回饋

據(jù)介紹，除了“老天賞飯吃”的“天賜”稀缺價值，本次封藏的神農(nóng)架酒業(yè)2016年份優(yōu)級大曲坤沙原漿醬酒，還處處體現(xiàn)著匠人匠心。

酒體選用2016年份自產(chǎn)優(yōu)級大曲坤沙醬酒，傳統(tǒng)工藝與高山生態(tài)完美融合，經(jīng)6年陶缸陳釀，按照黃金比例精心盤勾。

神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)在十年前便開始了醬酒布局，與勁牌合資成立“勁牌神農(nóng)架酒業(yè)有限公司”，并依托林區(qū)原生態(tài)環(huán)境進(jìn)行生態(tài)制造，走出了一條獨(dú)特的品質(zhì)化、健康化之路，神農(nóng)架酒業(yè)成功收獲“2018年度科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”。

“中國的白酒文化，當(dāng)以醬酒為尊，不是所有醬酒都能被稱為坤沙酒，沒有經(jīng)過九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，就不算真正的坤沙酒。第一次封藏節(jié)我覺得就像樓盤第一次開盤一樣，是最值的。”醬酒愛好者張女士告訴記者。

“誠意回饋”是記者感受到的本次封藏節(jié)的又一明顯的“與眾不同”。

據(jù)神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)總經(jīng)理劉勇兵介紹，本次首屆封藏大典，產(chǎn)品由廠家直供。沒有中間商賺差價，未發(fā)生各項(xiàng)推廣費(fèi)用，以2016年的實(shí)際生產(chǎn)成本定價，并且未考慮后期各種材料成本的漲價因素。首屆封藏節(jié)就是拿出部分優(yōu)質(zhì)封藏酒面向高端群體，培育一批忠實(shí)群體，獲得實(shí)實(shí)在在的口碑傳播。限量封藏讓第一批有眼光的人群，獲得原始森林里的私人酒窖體驗(yàn)，機(jī)會非常珍稀。