華中農業(yè)大學食科院志愿服務團隊赴咸寧開展活動

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊 (通訊員葉梁靜 支卓 袁威）7月12日，華中農業(yè)大學“食品安全與營養(yǎng)中國行”志愿服務團隊走進咸寧市，深入校園和企業(yè)，進行線上、線下科普推廣，宣講食品安全知識。

12日下午，食科院“食之有物”小隊“2021年食品安全與營養(yǎng)湖北行”第三次關于食品包裝知識宣講活動在咸寧市青龍山高中高一(3)班成功舉辦。主講人王嘉誠就身邊常見的食品包裝/標簽、青少年時期人體必需的其他營養(yǎng)素以及缺乏某種特殊營養(yǎng)素會出現(xiàn)的癥狀，向同學們進行了詳細的闡述。關于有可能會遇到的食品安全問題，如購買到問題產品，王嘉誠建議保留證據(jù)，包括消費小票、問題食品照片等；對于拒不配合的商家，應向家長尋求幫助，撥打12315熱線或聯(lián)系當?shù)厥袌龉芾砭诌M行維權。

圖為活動現(xiàn)場

7月13日，志愿隊成員與崇陽縣市場監(jiān)督管理局一同參觀當?shù)佚堫^企業(yè)——湖北眾望科工貿有限公司，華中農業(yè)大學食品科學技術學院教授蔡朝霞通過視頻連線出席會議。

團隊及當?shù)刎撠熑碎_展會議 圖/趙萬璇

參觀工廠生產流水線過程中，公司總經(jīng)理王旺甫提到，公司生產設備大都是自主研發(fā)，在保證產品質量的同時提高生產效率，極大程度上節(jié)省人力、財力的投入。對于有關麻花含油量的問題，董事長助理方納序指出，公司一直致力于產品研發(fā)改進，為解決產品含油量問題曾嘗試使用焙烤的生產工藝，但發(fā)現(xiàn)現(xiàn)行油炸生產流程能更好地保證產品的口感、形狀等。同時，方納序強調眾望麻花將傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代工業(yè)創(chuàng)造性結合，配料獨特，不添加其余抗氧化劑。

團隊成員艾敏慧說，深入食品工廠參觀，和前輩交流學習，是一次非常難得的體驗，學到了課本之外的新知識，受益匪淺。

活動期間，志愿隊成員還聯(lián)合赤壁市、通山縣市場監(jiān)督管理局開展了線上宣講，分別對食品處理保存與“食源性疾病”知識進行科普，通過介紹“金黃色葡萄球菌”“沙門氏菌”等四種細菌的基本知識和相關致病癥狀，提醒公眾重視日常生活中的食品安全問題。