湖北省成功馴化5種長江野生魚 人工繁育江鮮走上百姓餐桌

湖北日報全媒記者 劉勝 通訊員 謝毅

9月3日上午，位于石首的湖北省長吻鮠良種場幾輛大貨車緩緩駛出，數(shù)千尾長吻鮠苗種將運到湖南、江西、四川等省。長江流域重點水域禁捕后，我省發(fā)揮中科院水生所、華農(nóng)、省水科所的科研優(yōu)勢，成功繁育馴化出中華沙塘鱧（俗稱土憨巴）、銅魚（俗稱金鰍）、長吻鮠（俗稱江團）、長春鳊（俗稱草鳊）、大鰭鳠（俗稱江鼠）等5種長江野生魚。

人工飼養(yǎng)讓百姓吃上美味江鮮

長吻鮠又稱江團，是一種長江野生魚，以肉質(zhì)鮮嫩著稱。長江禁捕后，省長吻鮠良種場與華農(nóng)水產(chǎn)學院合作，推進長江野生魚類人工繁育馴化工作，已經(jīng)研發(fā)出一套成熟的親本培育、人工繁育和池塘養(yǎng)殖技術(shù)體系。

據(jù)介紹，目前良種場已經(jīng)具備年生產(chǎn)長吻鮠良種親本及后備親本1萬公斤、長吻鮠苗種6000萬尾、其他苗種3000萬尾的能力。該場場長宋信華說，隨著飼養(yǎng)技術(shù)成熟，各地飼養(yǎng)面積增長迅速，每斤長吻鮠的價格已從100多元跌到了20多元，更多的普通百姓吃得起這種美味江鮮。另一種長江野生魚大鰭鳠（俗稱江鼠）的規(guī)?；B(yǎng)殖也開始起步。宋信華告訴記者，養(yǎng)殖江鼠利潤很高，長吻鮠苗種只賣5毛錢一條，而大鰭鳠苗一條可賣到3元到5元，大鰭鳠成魚可賣到150元一斤。目前該場已有年產(chǎn)數(shù)十萬只魚苗的能力，估計明年可以登上百姓餐桌。

此外，由華中農(nóng)業(yè)大學繁育的中華沙塘鱧，水科院長江所繁育的銅魚、省水生所繁育的長春鳊都已經(jīng)在規(guī)?；庇ＳH本選育第4代生長速度大大提高，正在申報國家審定新品種。

野生魚養(yǎng)殖技術(shù)要求高

“我們在對野生江魚池塘化養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)比四大家魚供氧量要增加20%。”宋信華告訴記者，在流水中養(yǎng)殖的魚抗病能力大大增強?！氨仨氁７麻L江的野生環(huán)境，然后利用人工催產(chǎn)等技術(shù)對其進行繁殖和馴化，技術(shù)要求很高?！?/p>

武漢市農(nóng)科院專家艾桃山說：“魚具有逆水性，逆水游動后會增加魚鰓的間隙，更好的吸收氧氣，長期逆水游動的魚病害發(fā)生率低，肉質(zhì)好，腥味小，氨基酸含量還特別高?！?/p>

“飼料開發(fā)也很重要，我們通過察看這些魚胃里的食物來分析他們喜食的東西。”宋信華說。

“人工養(yǎng)殖長江野生魚切不可一哄而上，操之過急。”省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心工作人員尹恒告訴記者，首先要進行野生親魚儲備保種和培育篩選，然后是人工繁育基地設(shè)施的改造升級，大規(guī)模繁育和苗種培育技術(shù)及標準化操作規(guī)程也要跟上。人工飼養(yǎng)的苗種投放、生產(chǎn)投喂、病害防控等重點環(huán)節(jié)還在進行技術(shù)攻關(guān)，專用人工配合飼料研發(fā)也在同步進行。

拿長江刀魚來對比，雖然已經(jīng)成功進行人工繁育，但上海相關(guān)部門委托我省試驗小規(guī)模養(yǎng)殖時，因為一些技術(shù)細節(jié)瓶頸，目前不沒有成功。

湖北省水產(chǎn)業(yè)迎轉(zhuǎn)型升級機遇

湖北是水產(chǎn)大省，水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)24年居全國第一，國人餐桌上每7條魚就有1條產(chǎn)自湖北。然而，我省的漁業(yè)養(yǎng)殖長期依靠4大家魚，產(chǎn)量大利潤并不高。

“長江野生魚的繁育馴化是我省水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次機遇”，省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心主任黃國雄說：長江禁漁之后，人們還有吃江鮮的需求，我們一方面要嚴格執(zhí)法，把禁字做好，另一方面還要搞好科研與生產(chǎn)，滿足人民群眾吃江鮮的需求。這項工作做好了，將會給全省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的機遇。

宋信華給記者算了一筆賬，四大家魚的養(yǎng)殖成本與大鰭鳠差距不大，但市場價格卻相差數(shù)十倍！

可喜的是，我省水產(chǎn)科研能力較強，既有“魚院士”桂建芳，也有眾多的科研院所和專家，再加上湖泊眾多，養(yǎng)魚條件得天獨厚。

“長江禁捕給我省水產(chǎn)業(yè)帶來一次轉(zhuǎn)型升級的大好機遇，我們要充分利用湖北的科技優(yōu)勢與水面資源優(yōu)勢，在技術(shù)上實現(xiàn)了突破，盡早實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，早日把人工養(yǎng)殖的江鮮端上老百姓的餐桌。”黃國雄信心滿滿。