植物愛(ài)上吃肉 或是環(huán)境逼出來(lái)的“重口味”

在植物“朋友圈”里，豬籠草、捕蠅草等作為食蟲(chóng)植物的代表，數(shù)百年來(lái)備受關(guān)注，持久不衰。

如今，在國(guó)內(nèi)某網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上搜索“食蟲(chóng)植物”，會(huì)出現(xiàn)數(shù)百條結(jié)果；專賣(mài)食蟲(chóng)植物的店鋪數(shù)不勝數(shù)，皇冠店鋪就超過(guò)20家，單個(gè)店家粉絲量在10萬(wàn)+也不是稀罕事。

隨著暑期到來(lái)，中小學(xué)生的科普活動(dòng)又迎來(lái)新高峰。世界上的食蟲(chóng)植物多不多？在漫長(zhǎng)的歷史中，植物如何演化出食蟲(chóng)（即食肉）“愛(ài)好”的？它們又是怎么捕食動(dòng)物的？在學(xué)界，人們對(duì)食蟲(chóng)植物有哪些新的研究、又有哪些爭(zhēng)論？也成了孩子和家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。

食蟲(chóng)起源之謎 貧瘠環(huán)境中為謀生計(jì)而逆襲

了解食蟲(chóng)植物，“氮”是繞不開(kāi)的絕對(duì)主角。所有的食蟲(chóng)植物，之所以在植物界顯得很“彪悍”，都是為了爭(zhēng)取更多一些氮元素。

我們知道，植物吸收無(wú)機(jī)元素作為營(yíng)養(yǎng)物，它們來(lái)自巖石礦物的風(fēng)化以及有機(jī)物、動(dòng)物的腐爛。氮是植物中繼碳、氫、氧之后含量最豐富的元素。缺了它，絕大多數(shù)植物將無(wú)法完成生命周期，而其他元素也無(wú)法取而代之。

“氮元素在1772年被發(fā)現(xiàn)，它占據(jù)了地球大氣78%，是氧氣的四倍之多，并且是氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸等的重要組成元素。”美國(guó)康涅狄格州大學(xué)教授邁克爾·C·杰拉爾德在《生物學(xué)之書(shū)》中寫(xiě)道，降解的動(dòng)植物物質(zhì)所含的氮，通過(guò)一系列的互利關(guān)系，形成植物營(yíng)養(yǎng)素被吸收，而后再轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，重歸大氣。

學(xué)界原本普遍認(rèn)為，植物是直接從大氣中吸收氮的，但1837年，法國(guó)農(nóng)業(yè)化學(xué)家讓-巴普斯迪特·布森戈證明這是錯(cuò)誤的，還展示了植物從土壤中吸收氮的方式。氮從無(wú)機(jī)原料到有機(jī)化合物的同化過(guò)程是許多植物細(xì)胞的一個(gè)主要代謝活動(dòng)。

大體上說(shuō)，草本植物主要在葉片中同化硝酸鹽，而許多的木本和灌木在根中同化這些硝酸鹽。在單一的物種中，硝酸鹽同化的位置通常取決于硝酸鹽的供給量：當(dāng)硝酸鹽豐富時(shí)，葉片是主要的同化部位，但當(dāng)硝酸鹽供應(yīng)受限時(shí)，根成了主要的同化部位。經(jīng)過(guò)植物氮同化過(guò)程一系列復(fù)雜操作，把土壤和葉面無(wú)機(jī)氮的可用性，與植物對(duì)于合成各種含氮化合物的需求聯(lián)系在一起。

“在廣袤的大地上，并非每一寸都是沃土，不少地方是沙石荒地、高寒坡地和營(yíng)養(yǎng)元素長(zhǎng)期缺乏的水域等，各種嚴(yán)苛貧瘠的環(huán)境為植物的生存設(shè)置了重重障礙?！敝参锟破諏＜仪镂鞲嬖V記者，迫于生存壓力，食蟲(chóng)植物以各自的方式，不約而同走上了捕食動(dòng)物的逆襲之路。

同時(shí)需要指出的是，食蟲(chóng)植物并不是單一的物種，而是指能夠捕獵并且消化吸收一些昆蟲(chóng)和節(jié)肢動(dòng)物的植物類(lèi)群，雖被籠統(tǒng)地稱作“食蟲(chóng)植物”、都擁有捕蟲(chóng)這一共同技能，但在親緣關(guān)系上卻相差很遠(yuǎn)，分別來(lái)自10個(gè)科17個(gè)屬，共有600至750種之多。

捕食能力之謎 葉片結(jié)構(gòu)提供生猛捕蟲(chóng)器

但食蟲(chóng)植物的起源，歷來(lái)是相關(guān)研究最大爭(zhēng)議的問(wèn)題之一。

食蟲(chóng)植物中的明星——捕蠅草，是1760年北美洲北卡羅來(lái)納州一位叫阿瑟·多布斯的大地主最先描述的，他在給植物學(xué)家、英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)員彼得·柯林森的信中說(shuō)，“這是植物界一種很新奇的未知的敏感植物”。柯林森將其樣本交給了英國(guó)植物學(xué)家約翰·埃利斯，后者將其命名為捕蠅草。埃利斯在給當(dāng)時(shí)已聲名卓著的植物分類(lèi)學(xué)家林奈的信中，詳細(xì)描述了這種植物，“葉片的內(nèi)表層布滿微小的紅色腺體，它們會(huì)分泌甜蜜的汁液吸引可憐的動(dòng)物前來(lái)取食。當(dāng)這些柔軟的腺體與動(dòng)物四肢碰觸，兩邊的葉片會(huì)馬上豎起來(lái)，抓緊蟲(chóng)子，通過(guò)交錯(cuò)兩側(cè)葉片的刺將獵物牢牢鎖住，直至其死亡”。

事實(shí)上，更為精確的是，在構(gòu)成捕蠅草死亡陷阱的兩部分葉片上，表面各有三根剛毛，它們是觸發(fā)器。如要觸發(fā)葉片閉合，昆蟲(chóng)必須碰到不止一根毛、不止一次，而且兩次碰觸時(shí)間間隔不超過(guò)20秒，葉片在不到一秒之間迅速閉合，形成一個(gè)小小的“牢籠”，動(dòng)物越掙扎，不斷碰到剛毛，“牢籠”合攏越緊，因此當(dāng)捕蠅草再次打開(kāi)葉片時(shí)，表面常能看到“搏斗”的痕跡和蟲(chóng)體殘?jiān)?/p>

然而盛名之下的瑞典生物學(xué)家林奈，不但反駁了埃利斯的結(jié)論，還把它當(dāng)類(lèi)似含羞草的“敏感植物”看，即使經(jīng)過(guò)埃利斯長(zhǎng)時(shí)間研究、舉出無(wú)可辯駁的證據(jù)，林奈仍然拒絕承認(rèn)植物的食肉屬性。當(dāng)時(shí)還有不少人隨聲附和，問(wèn)題的焦點(diǎn)仍然在于植物怎么可能會(huì)吃肉。

直到達(dá)爾文時(shí)代，有更多人觀察到更多的植物可以誘捕并消化小型動(dòng)物。在1875年，達(dá)爾文在出版的新書(shū)《食蟲(chóng)植物》中才給出合理的解釋?！皵?shù)百萬(wàn)年前，這類(lèi)植物長(zhǎng)在潮濕的沼澤里，會(huì)面臨制造蛋白質(zhì)的元素——氮缺乏的問(wèn)題。”負(fù)責(zé)主持意大利佛羅倫薩大學(xué)植物神經(jīng)生物學(xué)國(guó)際實(shí)驗(yàn)室的斯特凡諾·曼庫(kù)索說(shuō)。

“‘窮則思變’并非是只有人類(lèi)才懂的道理。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的演化，植株改變了葉片的形狀，將之變成了捕蟲(chóng)器，將味道鮮美、蛋白質(zhì)豐富的昆蟲(chóng)等小動(dòng)物當(dāng)成了新的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源?！鼻镂髡f(shuō)。

由于僅有少量的化石記錄，因此食蟲(chóng)植物的演化過(guò)程仍有不少謎團(tuán)，特別是其捕蟲(chóng)器結(jié)構(gòu)稚嫩，由于各種原因其可能會(huì)在化石中缺失。盡管如此，仍可利用現(xiàn)代捕蟲(chóng)器的結(jié)構(gòu)推斷出古代捕蟲(chóng)器大部分的結(jié)構(gòu)。這些捕蟲(chóng)器形式不同卻各具其妙，令無(wú)數(shù)科學(xué)家和植物愛(ài)好者著迷，探索不止。

獵殺消化之謎 靠多重本領(lǐng)把蟲(chóng)子“吃”下去

這些植物界的“動(dòng)物殺手”，看似兇猛，其實(shí)它們只能捕食一些昆蟲(chóng)，這些昆蟲(chóng)頂多是小型的蛙類(lèi)、蜥蜴等。

與達(dá)爾文同時(shí)代的英國(guó)倫敦大學(xué)應(yīng)用生理學(xué)教授約翰·波頓-桑德遜的研究對(duì)象原本是從蛙類(lèi)到哺乳動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的電脈沖。與達(dá)爾文通信后，他發(fā)現(xiàn)了給捕蠅草兩根剛毛施壓能導(dǎo)致捕蟲(chóng)器閉合的電信號(hào)，這也是電活動(dòng)調(diào)控植物發(fā)育的首個(gè)例證。

一百多年后，美國(guó)亞拉巴馬州奧克伍德大學(xué)的亞歷山大·沃爾科夫和他的同事證明，電刺激本身的確是捕蟲(chóng)器關(guān)閉的引發(fā)信號(hào)。

而且對(duì)捕蠅草來(lái)說(shuō)，每一次閉合異常消耗能量，每個(gè)夾狀捕蟲(chóng)器可使用3至4次，最終將失去關(guān)閉的能力。因此，在植物園，捕蠅草都只深藏在游客不易到達(dá)的地方。

截至目前，植物學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，食蟲(chóng)植物主要有5種基本的捕蟲(chóng)機(jī)制——具有含消化酶或細(xì)菌消化液的籠狀或瓶狀捕蟲(chóng)器；周身布滿黏稠液滴的黏液捕蟲(chóng)器；快速關(guān)閉的夾狀捕蟲(chóng)器；能產(chǎn)生真空而吸入獵物的囊狀捕蟲(chóng)器，以及具有向內(nèi)延伸的毛須而將獵物逼入消化器官的龍蝦籠狀捕蟲(chóng)器?！笆诚x(chóng)植物在進(jìn)化樹(shù)上來(lái)源差別巨大。加上捕蟲(chóng)機(jī)制的差異，因此不同食蟲(chóng)植物在‘觸覺(jué)’和消化上差異巨大?！鼻镂髡f(shuō)。

而通常認(rèn)為，植物的完整食蟲(chóng)性必須包括吸引、捕捉和消化這三個(gè)過(guò)程，同時(shí)也必須將獵物消化成為便于植物吸收的氨基酸和銨離子等產(chǎn)物。因此，一種植物能否生成消化酶被作為判斷其是否具有食蟲(chóng)性的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

食肉植物的研究一直是科學(xué)家感興趣的熱點(diǎn)。不久前，中國(guó)科學(xué)院多個(gè)研究院所與香港大學(xué)合作，用代謝組學(xué)方法，分析了瓶子草和捕蠅草黏液等肉食性植物葉片和陷阱中的組織特異性代謝物成分，并在《科學(xué)》旗下的《分子科學(xué)》發(fā)布論文，揭示其中均含有大量納米顆粒，這加深了人們對(duì)食蟲(chóng)植物分泌的天然水凝膠黏液的認(rèn)識(shí)。

此外，在食蟲(chóng)植物與昆蟲(chóng)之間，植物利用觸角、視覺(jué)或者氣味信號(hào)來(lái)作用于昆蟲(chóng)上的研究也有一些新的發(fā)現(xiàn)。

“不過(guò)出于研究材料少、實(shí)驗(yàn)難度高等原因，相關(guān)成果在近些年一直不多，對(duì)食蟲(chóng)植物的研究熱點(diǎn)依舊在一些經(jīng)典問(wèn)題上。”秋西介紹說(shuō)，除了起源與進(jìn)化，食蟲(chóng)植物是怎樣協(xié)調(diào)它們和傳粉者的關(guān)系等，還有諸多未解之謎。記者 趙漢斌