筑夢青年沈思靜: 烹飪小白華麗蛻變 技能成才傾注匠心

荊楚網(wǎng)客戶端一荊楚網(wǎng)消息（記者徐蕾 實習(xí)生 施夢羽）湖北省2020年“12333全國統(tǒng)一咨詢?nèi)铡濒摺笆澜缜嗄昙寄苋铡被顒?月15日開啟，本次活動以“職業(yè)技能提升 改變你的生活”為主題，開展為期一周的宣傳。16日，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院女大學(xué)生沈思靜應(yīng)邀參加“技能人才青年說”系列直播活動，講述她以技能成才、蘊(yùn)匠心筑夢的蛻變之旅，本次直播吸引了59743人次在線觀看。

沈思靜是湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的一名應(yīng)屆畢業(yè)生，獲第45屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目全國選拔賽第2名、總決賽第3名，并受聘為國家隊專家教練助理。她說：“參加世界技能大賽之于我是品格的錘煉、是情懷的落地，是工匠精神的內(nèi)化?！?/p>

挑戰(zhàn)自我 青春無悔

從零基礎(chǔ)到國家隊，沈思靜用工匠精神挑戰(zhàn)一切不可能。作為一名本科生，一場美味的意外、一個夢想的起點，讓她下定決心學(xué)習(xí)苦練烹飪技能，成為一名理論與實踐兼具的實干家，并就此開啟人生的新征途。

起初刀不會拿、廚師服穿戴不整齊的尷尬，并沒有阻擋她對烹飪逐漸產(chǎn)生的濃厚興趣。當(dāng)?shù)娇粗粋€個蘿卜在自己手里變成漂亮的橄欖型，她開始體會到：“烹飪不是我們所理解的燒飯做菜、填飽肚子，它更像是一門藝術(shù)、一門學(xué)問。一個個簡單的食材在廚師手里，經(jīng)過烹飪，變成了精美的藝術(shù)品?！?/p>

從那時起，沈思靜就堅定不移地走上了烹飪這條道路，練速度、練刀工、練技巧，腳踏實地提升技能。她深深明白，想要掌握扎實的基本功，必須具有百折不撓的精神，零基礎(chǔ)的自己必然會走得比別人更加艱辛，但青春就是拿來奮斗的。

功不唐捐 玉汝于成

世界技能大賽被譽(yù)為“技能奧林匹克”，是世界技能組織成員展示和交流職業(yè)技能的重要平臺，競爭激烈可想而知。在賽前準(zhǔn)備階段，沈思靜全身心投入到訓(xùn)練中，每天17個小時，不是在訓(xùn)練場就是在去訓(xùn)練場的路上。第一次整雞去骨尚需半個小時，如今只需一分半鐘；一份雞肉茸沒做好，她便加班到凌晨，一遍一遍與配方“較真”，盡可能將誤差控制到毫米以內(nèi)。功夫不負(fù)有心人，她終于在世賽中展現(xiàn)出極具匠心的技能之美。

曾在活動現(xiàn)場觀看過她一分鐘整雞去骨操作流程的湖北省人社廳職建處處長王進(jìn)軍說：“實在太神奇了，真沒想到531天就能練出這樣嫻熟的操作技能，做出這樣富有藝術(shù)感的精品菜肴。從這位年輕人的身上，可以看出老一輩烹飪大師的工匠精神。烹飪大師的刀是時間磨出來的，也是苦練出來的?！?/p>

乘風(fēng)破浪 匠心永鑄

從烹飪小白到青年技能者，從普通學(xué)生到專家助理，從追夢人到筑夢人，她完成了蝶變。以她為主人翁的微電影《蛻》，也獲得了“湖北工匠杯”優(yōu)秀技能人才微電影（微視頻）大賽高校單元獎一等獎。今年4月，沈思靜獲評2020年全國向上向善好青年（勤學(xué)上進(jìn)好青年）。

據(jù)了解，技能人才青年說系列直播活動，還將邀請多位優(yōu)秀技能人才講述他們的成長成才經(jīng)歷、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)故事。