大山深處，馬頭山羊成了直播主角

鄖西縣委常委、宣傳部部長張春斌（右一）直播代言

馬頭山羊等待新主人來認養(yǎng)

□楚天都市報記者 關前裕 通訊員 楊洪霞 朱昌娥

“天上七夕，人間鄖西。大家好！我是鄖西縣委常委、宣傳部部長張春斌，今天我為鄖西馬頭山羊代言?！?月4日上午，在鄖西縣羊家村羊家大院，一場縣領導直播帶貨助農增收的活動正在進行。本次直播帶貨與往常最大的不同，不是賣積壓庫存的現貨，而是賣成長性良好的期貨。

這個期貨，就是目前圈養(yǎng)在鄖西縣百姓家里、有著“中國羊后”“羊中之王”美譽的馬頭山羊。鄖西縣是中國馬頭山羊之鄉(xiāng)，受疫情影響，鄖西農戶養(yǎng)殖的馬頭山羊銷路受阻，還有3萬多只山羊正咩咩尋找著新主人。

鄖西縣創(chuàng)新直播帶貨模式，在馬頭山羊快速生長的時節(jié)，先賣出期權，吁請網友前來認養(yǎng)，由養(yǎng)殖戶代養(yǎng)，等到馬頭羊膘肥肉滿的冬季，再前來回收羊肉，屆時可大快朵頤，享用馬頭山羊獨有的美味。

鄖西青山綠水育出名羊

鄖西縣是湖北省的西北門戶，位于秦巴山區(qū)腹地，這里平均海拔700至1200米，全年陽光充裕、雨水豐沛、草場茂盛，獨特的氣候條件和自然環(huán)境，孕育出了獨特的馬頭山羊品種。

“羊身馬頭，頭頂無角，全身白色，行走時兩耳向前下垂，頻頻點頭，步態(tài)極似馬行。所以叫馬頭山羊?！编y西縣委常委、宣傳部部長張春斌介紹，鄖西馬頭羊的來歷有兩種：一是以前鄖西這片山地一直是皇家狩獵禁地，至明時大批流民因躲避戰(zhàn)亂，進入鄖西定居，其中一支回民帶入了無角的馬頭山羊繁衍至今；也有人說可能是漢時西域人將國外的無角奶羊帶入此地，與當地土羊雜交產生。

在全世界人工飼養(yǎng)的140個山羊品種中，這種無角的馬頭山羊十分罕見。鄖西縣是馬頭山羊的發(fā)源地和中心產區(qū)，2010年，鄖西馬頭山羊獲得國家農產品地理標志和地理標志集體商標；2014年，鄖西馬頭山羊肉被認定為國家地理標志保護產品。

為什么替馬頭山羊代言？張春斌說，近年來，鄖西縣將馬頭山羊作為脫貧攻堅一號產業(yè)發(fā)展，出臺系列扶持政策，支持建設省、市、縣標準羊場300余家、“1235”模式及小單元養(yǎng)殖2000余戶?？h政府編制了《馬頭山羊保種選育規(guī)劃》，劃定保護區(qū)、準保護區(qū)。成功舉辦了正大集團·鄖西馬頭山羊“羊王”評比大賽、馬頭羊美食旅游節(jié)、馬頭山羊美食大賽、鄖西首屆牧羊山莊鄉(xiāng)村旅游節(jié)等，建設了以馬頭山羊為主題的法式生態(tài)牧場、天河牧羊山莊等，積極探索“旅游+扶貧”的新路徑。

馬頭羊肉湯汁鮮香又溫補

“馬頭山羊渾身都是寶。在吃貨的眼里，它是名肴。馬頭山羊肉色鮮紅，肉質細嫩，脂肪分布均勻，膻味小，食之可口，有著極高的藥用和食用價值。”現場，張春斌和主持人一起展示了馬頭山羊的7個產品，重點介紹羊的特征和肉質的特點。

張春斌介紹，馬頭羊富含11.1%的優(yōu)質蛋白質、28.8%的脂肪，及磷、鐵、維生素B、維生素A等營養(yǎng)物質，歷來是滋陰壯陽的佳品。

鄖西民間大量的中醫(yī)學實踐證明：馬頭山羊，血可治跌打損傷，肝可益血明目，腎能助陽生精益腦，膽能清火明目。用肉及骨煮湯對老年體弱、氣血專虛、風寒濕痹等癥滋補作用十分明顯。

“大的能推磨、小的一百多。老人吃了不起夜，小孩吃了心眼多（意為聰明），男人吃了身骨硬，婦女吃了奶水多。”現場，十堰市電視臺主持人李羅瀾說起了這首流傳在鄖西民間的打油詩，把馬頭山羊的溫補作用描繪得生動而又傳神。

特別是在隆冬季節(jié)，坐在炭火爐前，圍著熱氣騰騰的砂鍋，夾上一片薄薄的羊肉，往滾開的湯中一涮，再蘸一點佐料，滑口而入，及至肚中，一股暖流即刻漫布全身，頓時使人忘卻窗外的寒意。

馬頭山羊肉一年四季皆可食用，燉羊肉、炒羊臉、蒸羊肚、熘羊肝、燒羊腳……皆是上等佳肴。其中最受歡迎、最有名氣的，非馬頭羊肉湯莫屬，鮮香又溫補。如今，以馬頭羊為原料開發(fā)的涮羊肉、紅燒羊肉、火鍋羊肉、羊珍、羊肉串等13種產品，直銷北京、上海、浙江、武漢等地，廣受當地市民歡迎。

馬頭羊咩咩呼喚領養(yǎng)人

張春斌介紹，鄖西馬頭羊十分受歡迎，往常都是供不應求，可今年受疫情影響，鄖西農戶養(yǎng)殖馬頭山羊銷路受阻，還有3萬多只山羊在“咩咩”尋找新主人。

考慮到目前正是馬頭羊迅猛生長的季節(jié)，鄖西縣決定面向全社會招募馬頭羊領養(yǎng)人，認養(yǎng)人只用交200元的定金，就可認養(yǎng)一頭馬頭羊，由養(yǎng)殖戶負責喂養(yǎng)。閑時，認養(yǎng)人可以帶著家人朋友暫別喧囂的城市生活，來到靜謐祥和的山村，一邊欣賞優(yōu)美的田園風光，一邊看看認養(yǎng)的馬頭羊長勢情況。等到隆冬臘月，馬頭羊膘肥肉滿，再過來稱重宰殺，回收肥嫩鮮美的羊肉，盡享馬頭山羊獨有的美味。

為此，前期，鄖西縣農業(yè)局組建專班對部分農戶養(yǎng)殖的馬頭山羊進行身份登記，一只一稱重，一只一拍照，一只一個內標號一個外標號，有圖作證，有號為印。您可以掃描圖中二維碼，進入掌上鄖西微信公眾號，挑選您中意的馬頭羊。

據了解，鄖西縣20家馬頭山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社已經甄選了20020只山羊，首批投放5000只山羊身份信息，有圖有號，任您選擇，選擇好后預交200元定金到平臺賬戶，平臺出示認養(yǎng)信息確認，并將定金轉交給山羊養(yǎng)殖戶，您隨時可以和養(yǎng)殖戶聯系了解您的羔羊生長情況，也可定期視頻連線，深入實地喂草放牧。養(yǎng)殖戶會盡心照顧您認養(yǎng)的山羊，到達育肥期后（臘月初十前），您可以選擇收回羊肉或轉贈，也可選擇繼續(xù)認養(yǎng)另一只羔羊，回收羊肉需要按照鄖西縣畜牧協(xié)會指導價上浮20%（參考價2019年50元/公斤）補齊差價，具體可以閱讀平臺上認養(yǎng)須知。