2019便利店研究報(bào)告出爐 盒馬、蘇寧小店、便利蜂引領(lǐng)行業(yè)探索新風(fēng)向

2019年，社區(qū)商業(yè)、社群經(jīng)濟(jì)、生鮮電商成為零售行業(yè)和資本市場關(guān)注的焦點(diǎn)，便利店、社群電商領(lǐng)域新物種也不斷涌現(xiàn)，3公里商業(yè)圈、1小時(shí)生活圈成為各方跑馬圈地的新賽道。

11月27日下午，在2019WISE新經(jīng)濟(jì)大會“全民消費(fèi)”論壇上，36氪線下發(fā)布了《連鎖零售便利店品牌市場性調(diào)整與新策略》研究報(bào)告，分享新經(jīng)濟(jì)、新風(fēng)口下的便利店市場調(diào)整與探索。研究指出，以盒馬鮮生、便利蜂、蘇寧小店為代表的新零售在支付系統(tǒng)、用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)資產(chǎn)、商品SKU合理化布局等方面基于人貨場三要素進(jìn)行轉(zhuǎn)型和落地實(shí)用。

（圖：36氪發(fā)布2019年連鎖零售便利店品牌市場性調(diào)整與新策略的報(bào)告）

其中，作為2018、2019年發(fā)展速度最快、線上線下融合成效最明顯的品牌之一，蘇寧小店更是成為報(bào)告的重點(diǎn)研究對象和樣本。報(bào)告分析認(rèn)為，“蘇寧小店是蘇寧場景零售的核心產(chǎn)品，是智慧零售產(chǎn)業(yè)生態(tài)的入口和社區(qū)OMO服務(wù)的平臺?！?/p>

鏈接產(chǎn)業(yè)生態(tài)，打造社區(qū)OMO服務(wù)平臺

報(bào)告指出，國內(nèi)便利店呈現(xiàn)分散化經(jīng)營的特點(diǎn)，如今行業(yè)正在穩(wěn)步進(jìn)入成熟期，在新一線以及二三線城市，便利店仍然擁有一定的市場空間，同時(shí)隨著技術(shù)革新和渠道優(yōu)化，品類和服務(wù)都存在較大的延展性。

以蘇寧小店為例。分析指出，基于社區(qū)和社群，2019年蘇寧小店精細(xì)化運(yùn)營私域流量：借助APP和小程序、社群等渠道入口吸納流量，結(jié)合會員體系的用戶服務(wù)，并開展蘇寧菜場和蘇小團(tuán)的社區(qū)類衍生服務(wù)，而線下門店則依靠實(shí)體店吸納客流獲得關(guān)聯(lián)消費(fèi)。“蘇寧菜場拉動消費(fèi)頻次，蘇小團(tuán)與前置倉帶動生鮮供應(yīng)鏈效率，收購家樂福后結(jié)合其前置倉形成規(guī)模效應(yīng)?！?/p>

（圖：蘇寧菜場）

事實(shí)上，除生鮮、日用等標(biāo)準(zhǔn)品類外，蘇寧小店還嫁接智慧零售的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，打通了線上蘇寧易購、蘇寧拼購等體系，并通過鏈接生活幫服務(wù)、金融服務(wù)、二手房服務(wù)等，打造一站式的社區(qū)OMO服務(wù)平臺。

最新數(shù)據(jù)顯示，目前蘇寧小店已覆蓋全國70多個(gè)城市，服務(wù)35000個(gè)社區(qū)、超1.2億用戶，線上蘇小團(tuán)團(tuán)長也超過8萬名，并基于數(shù)千家的互聯(lián)網(wǎng)門店，成為社群營銷的新勢力之一，并結(jié)合蘇寧的全場景零售體系，圍繞用戶有效組成1小時(shí)場景生活圈，“蘇寧小店已成為蘇寧場景零售的核心產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)生態(tài)的流量入口?！?/p>

以“人”為本，新技術(shù)、新體驗(yàn)升級用戶服務(wù)

2019年，新技術(shù)、新體驗(yàn)成為眾多零售場景探索和落地的關(guān)鍵詞。報(bào)告指出，以盒馬鮮生、蘇寧小店為代表的智慧零售形式出現(xiàn)后，以“場”為中心變?yōu)橐浴叭恕睘橹行?，用戶到店體驗(yàn)提升，貨物店內(nèi)流通時(shí)間縮短，支付方式優(yōu)化，線下門店實(shí)現(xiàn)線上配送與服務(wù)。

（圖：技術(shù)革新和渠道優(yōu)化帶來行業(yè)創(chuàng)新）

以便利蜂為例，分析指出，相較于傳統(tǒng)便利店，便利蜂的選址等幾乎所有決策都有數(shù)據(jù)和算法確定，在選品、陳列、SKU數(shù)量上差異化經(jīng)營。同樣地，蘇寧小店“除‘生鮮+日用’等常見品類外，還依據(jù)不同店面模式打造差異化特色，以不同的技術(shù)結(jié)合特定場景，展開互聯(lián)網(wǎng)化運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)千店千面?！?/p>

自助收銀、無人模式等新技術(shù)的在盒馬、便利蜂、蘇寧小店等新物種的落地也獲得肯定，“自助支付的無人化相對最成熟，使用率普遍高，可以極大化提高用戶體驗(yàn)，在門店管理成本和結(jié)算系統(tǒng)有顯著的節(jié)流效果?！?/p>

此外，在研究報(bào)告中，大幅提升休閑、餐飲和互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)比重的蘇寧小店3.0模式也成為重點(diǎn)關(guān)注的對象。分析指出，蘇寧小店3.0特設(shè)就餐區(qū)、美食廚房和輕餐水吧等，目的是以特色餐飲服務(wù)，提高用戶粘性與客單價(jià)，并帶動休閑零食、水果蔬菜等快消品的關(guān)聯(lián)銷售。