乙烯利催熟的蔬果導(dǎo)致小孩性早熟？謠言傷農(nóng)！

原標(biāo)題：乙烯利催熟的蔬果導(dǎo)致小孩性早熟？謠言傷農(nóng)，別再轉(zhuǎn)發(fā)了

近日，網(wǎng)上流傳一條“乙烯利催熟的蔬果導(dǎo)致小孩性早熟”的消息，該消息稱，由于目前對乙烯利使用沒有進(jìn)行限量，因此超量違規(guī)濫用乙烯利等催熟劑的情況很普遍，果農(nóng)用乙烯利將青香蕉等蔬果催熟，兒童吃后會性早熟。

傳言截圖

乙烯利會使小孩性早熟，是真的嗎？記者核實，網(wǎng)傳信息純屬危言聳聽。

資料顯示，植物所有的生長，包括生根、發(fā)葉、開花、結(jié)果、果實成熟、衰老和凋落，離不開植物生長調(diào)節(jié)劑，像香蕉這類自然成熟的水果自身就會產(chǎn)生乙烯這種植物生長調(diào)節(jié)劑。此外，果農(nóng)為加快果實的成熟，也會利用外源性的乙烯催熟部分蔬果。不過由于乙烯是氣體，使用時太不方便，所以利用乙烯利產(chǎn)品產(chǎn)生乙烯催熟水果的方法應(yīng)運而生。乙烯利是固體，溶于水后能釋放出乙烯，用它的溶液噴灑、浸泡水果，一樣可以加速果實成熟。

那么，我國對于乙烯利的使用真的沒有進(jìn)行限量？食用這種方法催熟的水果會對人體造成傷害嗎？日前，中科院上海植物生理生態(tài)研究所發(fā)布題為《“激素”水果怎么吃才安全？》的科普文章指出：“國標(biāo)GB2763規(guī)定乙烯利在香蕉、菠蘿、獼猴桃、荔枝等蔬果的殘留量均不得超過2毫克/千克。這個標(biāo)準(zhǔn)是很高的，歐盟關(guān)于棉籽上乙烯利殘留的規(guī)定也是2毫克/千克。正常情況下，乙烯利被植物吸收后，在細(xì)胞液的作用下緩慢放出乙烯氣體，它的半衰期很短，容易降解，所以不會對人體健康造成危害?！边@篇科普文章還指出，一般而言，植物生長調(diào)節(jié)劑對人類不起作用。目前市面上公開銷售、使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，如果在法定濃度范圍內(nèi)并合法使用，對人體是無害的。

上海辟謠平臺此前曾求證獲悉，植物生長調(diào)節(jié)劑要在生物體內(nèi)發(fā)揮作用是有前提條件的，那就是生物體細(xì)胞中必須存在一種特定的、對應(yīng)的蛋白質(zhì)。人體中并沒有植物生長調(diào)節(jié)劑的受體，所以植物生長調(diào)節(jié)劑對人體不可能起到調(diào)控作用。無論是乙烯還是乙烯利都不能在人體內(nèi)產(chǎn)生作用，也不會導(dǎo)致人體出現(xiàn)“性早熟”“發(fā)胖”“內(nèi)分泌失調(diào)”等情況。因此，雖然乙烯對蔬果有催熟作用，但由此推導(dǎo)出它會催熟孩子、導(dǎo)致性早熟，是不成立的。

不過，不排除會有果農(nóng)不按國家規(guī)定濫用乙烯利，或者有商販根本不管乙烯利安全間隔期的規(guī)定，上市前一晚還在給香蕉噴灑大量乙烯利。這類違規(guī)操作的安全隱患很大，過量乙烯利對人體有致癌和致畸作用，因此廣大網(wǎng)友一定要通過正規(guī)渠道來購買蔬果。

記者了解到，早在2011年4月下旬，“乙烯利會引起性早熟”的傳言就在網(wǎng)上流傳，直接導(dǎo)致廣東部分地區(qū)香蕉價格急劇下滑，緊隨其后還有一系列連鎖反應(yīng)：看見香蕉降價，部分地區(qū)蕉農(nóng)出于恐慌，擔(dān)心價格繼續(xù)下滑，不少人搶收拋售，而來自北方收購商則減少甚至停止收購。2011年4月27日，國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為此召開新聞發(fā)布會辟謠，表示乙烯利催熟在全世界香蕉生產(chǎn)中都廣泛使用，合理使用不會對人體健康產(chǎn)生危害，請廣大消費者放心食用。但謠言傷農(nóng)，不少蕉農(nóng)蒙受的損失已無法挽回。（鄭子愚）